2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Mahalaga ang iron sa kalusugan at matatagpuan sa bawat cell ng tao, pangunahin na nauugnay sa mga protina na bumubuo sa oxygen na nagdadala ng oxygen na hemoglobin Molekyul. Ang katawan ng tao ay naglalaman ng halos 4 gramo ng bakal.
Ang pagkain bakal ay nasa dalawang anyo, ang isa ay matatagpuan lamang sa karne ng hayop, dahil nagmula ito sa hemoglobin myoglobin at mula sa mga tisyu ng hayop. Ang iba pang anyo ng bakal ay matatagpuan sa mga pagkaing halaman at mga produktong pagawaan ng gatas.
Ang mga pagpapaandar ng bakal sa katawan ng tao
- Pamamahagi ng oxygen - ang iron ay nagsisilbing nucleus ng hemoglobin Molekyul, na siyang sangkap na nagdadala ng oxygen ng mga pulang selula ng dugo. Ang mga pulang selula ng dugo ay kumukuha ng oxygen mula sa baga at ipinamamahagi sa mga tisyu sa katawan. Ang kakayahang ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagkakaroon ng iron sa hemoglobin Molekyul. Sa kawalan ng bakal, ang katawan ay makakagawa ng mas kaunting hemoglobin at samakatuwid mas kaunting oxygen upang maihatid sa mga tisyu.
- Ang iron ay isa ring mahalagang sangkap ng isa pang protina na tinatawag na myoglobin. Ito rin ay isang molekulang nagdadala ng oxygen na namamahagi ng oxygen sa mga cell sa kalamnan, lalo na ang mga kalamnan ng kalansay at mga puso.
- Produksyon ng enerhiya - Ang iron ay may pangunahing papel sa paggawa ng enerhiya bilang isang bahagi ng ilang mga enzyme, kabilang ang iron catalase, iron peroxidase at cytochrome enzymes. Kasama rin ito sa paggawa ng carnitine, isang mahalagang amino acid na mahalaga para sa wastong pagsipsip ng taba. Ang paggana ng immune system ay nakasalalay din sa pagkakaroon ng sapat na iron.
Pang-araw-araw na paggamit ng iron
Ang pangangailangan ng iba`t ibang mga grupo ng mga tao mula sa bakal ay iba. Ang pangangailangan para sa iron bawat 1 kg ng timbang ay ang mga sumusunod: para sa mga may sapat na gulang - 0.1 mg, para sa mga bata - 0.6 mg at para sa mga buntis - 0.3 mg. Ang ipinahiwatig na dami ng bakal ay para sa isang araw.
Kakulangan sa iron
Ang kakulangan ng bakal maaaring sanhi ito ng hindi sapat na paggamit ng pagkain, mahinang pagsipsip, impeksyon sa parasitiko at mga kondisyong medikal na sanhi ng panloob na pagdurugo. Ang mga taong regular na nagbibigay ng dugo, mga babaeng may labis na pagdudugo, mga gumagamit ng gamot (hal., Mga antacid) na makagambala sa pagsipsip ng bakal, mga buntis at nagpapasuso na kababaihan ay maaaring mapanganib sa kakulangan sa iron. Bilang karagdagan, ang mga matatanda, vegetarian, bata ay madalas na kulang sa mineral na ito.
Ang kakulangan sa iron ay nagdudulot ng micrositic at hypochromic anemia, isang kondisyong nailalarawan ng hindi sapat na mga pulang selula ng dugo at nabawasan ang kapasidad ng pagsipsip ng oxygen. Ang mga taong may mababang antas ng bakal mayroong iba't ibang mga sintomas sa katawan, kabilang ang pagkapagod, panghihina, mababang pagtitiis, nabawasan ang kakayahang pag-isiping mabuti, nadagdagan ang pagkamaramdamin sa mga impeksyon, pagkawala ng buhok, pagkahilo, sakit ng ulo, malutong na kuko, kawalang-interes at pagkalungkot. Maaari din silang magkaroon ng isang hindi pangkaraniwang pag-uugali sa pagkain na tinatawag na citrus, kung saan kumakain sila ng hindi naaangkop o hindi nakakain na materyales tulad ng putik, luad, uling, tingga. Sa mga bata, ang kakulangan sa iron ay nauugnay sa mga paghihirap sa pag-aaral at mas mababang IQ.
Labis na labis na dosis
Ang pagkalason sa bakal na sanhi ng paglunok ng maraming halaga ng mga suplementong naglalaman ng iron ay nagdudulot ng pagduwal, pagsusuka, pinsala sa aporo ng bituka, pagkabigla at pagkabigo sa atay at nangungunang sanhi ng pagkamatay ng mga bata.
Karamihan sa iron na nakuha mula sa pagkain ay matatagpuan sa mga cereal at lalo na sa bran at germ. Bilang isang resulta ng paggiling ng trigo, na nag-aalis ng bran at sprouts, halos 75% ng likas na nilalaman ng bakal ang natanggal. Ang mga pinong butil ay madalas na pinatibay bakal, ngunit ang idinagdag na bakal ay hindi masisipsip kaysa sa natural na bakal. Ang pagluluto sa iron cookware ay nagdaragdag ng bakal sa pagkain, na kung saan ay maaaring humantong sa pagkalason sa bakal.
Pagsipsip ng bakal
Ang pagtaas ng pagsipsip ng bakal kapag mayroong isang nadagdagan na pangangailangan ng pisyolohikal para sa bakal, na nangyayari sa mga bata sa mga panahon ng mabilis na paglaki at sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas.
Ang pagsipsip ng bakal ay nabawasan sa mga taong may mababang acid sa tiyan, isang kundisyon na nangyayari sa mga matatanda at sa mga madalas gumamit ng antacids. Bilang karagdagan, ang pagsipsip ng bakal ay maaaring mabawasan ng caffeine at tannin na nilalaman ng kape at tsaa. Ang mga enzyme na phytates, na matatagpuan sa buong butil, at oxalate, na matatagpuan sa spinach at tsokolate, ay maaari ring bawasan ang pagsipsip ng bakal.
Ang paggamit ng mga sumusunod na gamot ay maaaring dagdagan ang dami ng iron na kailangan ng katawan: aspirin at nonsteroidal na anti-namumula na gamot, histamine blockers, neomycin, antibiotics, stanozolol - isang synthetic anabolic steroid na nagbubuklod sa natural na hormon testosterone, warfarin.
Mga pakinabang ng bakal
Ang iron ay maaaring may mahalagang papel sa pag-iwas at / o paggamot ng mga sumusunod na sakit: alkoholismo, colitis, diabetes, labis na pagdurugo, iron anemia, leukemia, impeksyon sa parasitiko, hindi mapakali binti syndrome, gastric ulser, tuberculosis.
Mga pagkaing mayaman sa bakal
Karamihan sa mga suplemento ay naglalaman ng ferrous sulfate. Ang iba pang mga additives kung saan matatagpuan ang iron ay ferros fumarate at ferros succinate. Mahusay na mapagkukunan ng pagkain ng bakal ay kangkong, tim at turmerik.
Napakahusay na mapagkukunan ng bakal ay ang litsugas, mababang antas ng pulot, tofu, mustasa, singkamas, beans at shiitake na kabute. Mahusay na mapagkukunan ng bakal ay fillet ng karne ng baka, lentil, sprouts ng Brussels, asparagus, venison, beans, broccoli, leeks. Ang mga isda, itlog, repolyo, semolina at tinapay ay naglalaman din ng nakakainggit na dami ng bakal.
Inirerekumendang:
Ang Mga Pagkaing Mayaman Sa Bakal Na Kailangan Namin
Ang katawan ay nangangailangan ng bakal. Kung sabagay, bawat cell sa katawan naglalaman ng iron at ginagamit ang mahalagang nutrient na ito upang matulungan ang pagdala ng oxygen mula sa dugo patungo sa mga tisyu at baga. Kung ang mga antas ng bakal ay hindi pinakamainam, ang mga cell ay hindi makakakuha ng sapat na oxygen at ang isang tao ay maaaring maging anemia.
Aling Mga Pagkain Ang Mayaman Sa Bakal?
Ang iron ay may mahalagang papel sa buhay ng halos lahat ng mga organismo. Ang bakal ay pumapasok sa katawan ng tao sa pamamagitan ng pagkain. Lumalabas na ang pinakamayaman sa mahalagang sangkap ay ang atay, karne, itlog, legume, tinapay at semolina.
Pagsipsip Ng Bakal Ng Katawan
Ang bakal ay kabilang sa pinakamahalagang mineral sa katawan ng tao. Halos walang cell sa katawan na walang nilalaman na bakal, ngunit matatagpuan ito sa pinakamaraming dami sa mga pulang selula ng dugo. Ang mga benepisyo sa kalusugan ng bakal ay marami, at mahalaga na maiwasan ang tinatawag.
Mga Pagpapaandar Ng Bakal At Kung Bakit Ito Mahalaga Para Sa Katawan
Ang iron ay kumakatawan mahahalagang mineral at mahalaga para sa pangkalahatang kalusugan ng katawan ng tao. Ang iron sa ating katawan ay lalong mahalaga para sa paggawa ng hemoglobin. Ito ay isang mahalagang bahagi ng molekula ng hemoglobin, na kung saan, pinapayagan ang mga pulang selula ng dugo sa katawan ng tao na mapanatili ang kanilang hugis, upang magdala ng oxygen at carbon dioxide sa katawan.
Mga Mapagkukunan Ng Bakal Na Bakal
Napakahalagang sangkap ng iron na may pangunahing papel sa marami sa mga proseso sa ating katawan. Bilang karagdagan, nasasangkot ito sa oxygen metabolismo, pinasisigla ang kaligtasan sa sakit, ginagampanan ang isang pangunahing papel sa pag-aktibo ng mga reaksyon ng enzymatic at kasangkot sa pagbubuo ng collagen.
