2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Kailangan ng kasanayan upang makagawa ng keso. Gayunpaman, kung nagawa mo ito, dapat mong malaman na ang pag-iimbak nito ay hindi gaanong mahalaga kaysa sa paggawa nito. Upang mapanatili ang keso sa isang mas matagal na oras, kinakailangan upang ito ay maging mature sa brine sa temperatura na halos 10 degree.
Ginawa mo man mismo ang keso o binili ito mula sa tindahan, hindi mo mapapanatili ang lasa nito nang hindi gumagawa ng brine. Kaya paano ito ginawa? Iba't ibang tao ang naghahanda nito nang magkakaiba, ngunit ang pangunahing sangkap ay tubig at asin (dagat).
Napakadali ng paghahanda. Paghaluin ang tubig at asin at ibuhos ang keso, pagkatapos ay pindutin ito nang maayos sa itaas upang hindi ito lumitaw sa itaas ng brine.
Marami sa atin ang nakakita sa ating mga lola na gumagawa ng asim. Karamihan sa kanila ay hindi nagdadala ng sukat na pitsel, ngunit naglalagay ng asin sa mata at pagkatapos na matunaw, inilagay nila dito ang isang hilaw na itlog. Kung ang itlog ay lumutang sa itaas ng brine at isang bilog na kasing laki ng isang barya ay lilitaw, pagkatapos ang asin ay sapat at handa na ito.
Ngayon para sa mga nais ng isang eksaktong recipe sasabihin namin nang kaunti pa. Ang ratio ng tubig sa asin ay ang mga sumusunod: 200 gramo ng asin ang idinagdag sa isang litro ng tubig. Gumawa ng isang homogenous na solusyon na ibinuhos sa keso. Ito ang buong pilosopiya na kinakailangan upang maghanda ng asin.
Mahusay na gumamit ng pinakuluang tubig o spring na binili mula sa tindahan, sapagkat madalas na ang gripo ay puno ng murang luntian, fluorine at iba pang mga elemento, na sa paglaon ng panahon ay maaaring maglaro ng isang masamang biro sa iyo.
Ang mga gumawa ng brine ay alam na ito ay talagang napakahalaga at ito ay nangyari sa kanila kahit isang beses lamang kung hindi nila ginawang mabuti na gawing payat at malambot ang keso.
Sa ibang mga bahagi ng bansa, bilang karagdagan sa tubig at asin, mas mababa ang lemon juice o sodium benzoate ang idinagdag sa brine. Magdagdag ng 2 gramo ng lemon juice o 1 gramo ng sodium benzoate bawat litro. Ang pamamaraan ay katulad ng dati.
Inirerekumendang:
Gumawa Tayo Ng Homemade Cream Cheese
Ang cream cheese ay isa sa pinaka masarap na keso, at maaari mo itong kainin bilang meryenda sa anumang oras ng araw, kumalat sa isang slice. At bakit hindi mo ito gamitin bilang isang pampagana na texture ng gatas para sa isang cake o cheesecake.
Nagdiriwang Ngayon Ang Teteven Brine
Ngayon, Hunyo 24, ipinagdiriwang Ang kapistahan ng Teteven brine . Sa panahon ng kaganapan, ang mga lokal at turista ay maaaring maging bahagi ng mga mausisa na demonstrasyon sa pagluluto at masisiyahan sa mahusay na mga pampagana sa brandy.
Gumawa Tayo Ng Mga Olibo Sa Brine
Mayroong maraming mga paraan na maaari kang gumawa ng olive brine - karamihan sa mga ito ay nangangailangan ng mas maraming oras, ngunit ang wakas na resulta ay katumbas ng halaga. Asin para sa mga olibo na nai-type ko Mga kinakailangang produkto:
Mga American Brine Para Sa Mga Pampagana Ng Bulgarian
1. Asin para sa karne ng baka at baboy 2 kg ng asin, 200 g ng asukal, 50 g ng nitrayd at 20 l ng tubig ay pinakuluan. Sa ganoong brine, kahit na ang pinakamahirap na baka ay naging malambot at sa gayon ang inasnan na karne ay tumatagal ng maraming buwan nang hindi nasisira.
Kumain Ng Regular Na White Brine Cheese! Tingnan Kung Bakit Dito
Puting kulay-rosas na keso ay isang tradisyonal na produktong Bulgarian na may isang tukoy na panlasa at mga parameter ng kalidad. Inihanda ito sa mga sambahayan mula sa gatas ng tupa, baka, kambing o kalabaw. Ang banayad na klima, ang malaking berdeng mga parang at pastulan, ang mayamang halaman sa mga mabundok na lugar ay ang pinakamahusay na mga kondisyon para sa paggawa ng de-kalidad na gatas.
