2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Sa loob ng maraming taon lebadura ang ginagamit tulad ng sa paggawa ng pasta at paggawa ng serbesa, pati na rin sa malusog at nutrisyon sa palakasan. Kinakatawan ng lebadura ni Brewer isang additive na mayroong higit na katulad sa beer kaysa sa ordinaryong lebadura sa pagluluto. Ang dahilan ay nakasalalay sa ang katunayan na ang lebadura ng serbesa ay naproseso ng isang teknolohiya na pumapatay sa mga mikroorganismo, ngunit hindi nakakaapekto sa mga bitamina at mineral na nilalaman nito. Sa pagluluto ng lebadura, buhay ang lebadura.
Ang isang malaking pangkat ng mga eukaryotic unicellular na organismo mula sa kaharian ng fungal ay maaaring gamitin para sa paggawa ng iba't ibang uri ng lebadura / serbesa, tinapay, alak /. Ang isang tampok na tampok ng mga mikroorganismo na ito (lebadura) ay mayroon silang kakayahang mag-ferment, na nangangahulugang binabago nila ang mga carbohydrates sa alkohol. Ang mga proseso ng pagbuburo ay ginagamit sa paggawa ng mga inuming nakalalasing, pasta at iba`t ibang mga produkto.
Salamat sa mahabang taon ng pagpili, sa panahong ito ang magkakahiwalay na mga grupo ng mga mikroorganismo ay naayos, na nagdadala ng higit pa o mas kaunting benepisyo at mas kaunti o halos walang mga nakakalason na elemento. Sa ganitong paraan, natuklasan ang lebadura Saccharomyces.
Kaya't napagpasyahan natin na lebadura ng serbesa at panadero ay mga pinsan sa pamilya ng tinaguriang "Mahal na mga mikroorganismo". Ang parehong uri ng lebadura ay kasapi ng genus Saccharomyces. Ang salita ay nagmula sa sinaunang wikang Greek at nangangahulugang "matamis na hulma". Ang lebadura na ginamit sa lebadura ng serbesa ay mula sa species na Saccharomyces cerevisiae. Daig nila ang kanilang iba pang mga kapatid sa dami ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at sangkap na naglalaman nito.
Ang salitang Cerevisiae ay nagmula sa Latin at literal na nangangahulugang "beer". Bago mabalot bilang isang additive sa pagkain, ang lebadura ng serbesa ay dumaan sa isang espesyal na proseso na nagsasangkot ng self-digestion. Binubuo ito sa sanhi ng pagkontrol ng pagkamatay ng cell at ang mga enzyme na lebadura ng serbesa na natutunaw sa huli sa: mga bitamina, amino acid, mineral, lipid, peptide, acid at iba`t ibang mga bahagi ng isang kumplikadong likas na kemikal.
Komposisyon ng lebadura ng serbesa
Ang pinakahusay na pinag-aralan at kilalang mga phytochemical na bahagi ng lebadura ay isang malaking bahagi ng mga bitamina sa B-group - B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 at B12. Sa mga mineral, bakal, kaltsyum, potasa, mangganeso, posporus, sink at magnesiyo ang pinakamahusay na kinakatawan.
Pagpili at pag-iimbak ng lebadura ng serbesa
Lebadura ni Brewer ay ibinebenta sa isang bilang ng mga parmasya, mga tindahan ng pagkain na pangkalusugan at mga produktong fitness. Maaari itong bilhin sa anyo ng mga additives o sa form na pulbos. Ang pinaka-maginhawa at ginustong pagpipilian ay itinuturing na mga tablet, na kung saan ay ang kanilang mga pinatuyong lebadura, na pagkatapos ay nakabalot sa isang angkop at masusukat na form para sa pangangasiwa.
Hindi alintana ang form kung saan ito binili, ang lebadura ng serbesa ay dapat itago sa mga tuyo at maaliwalas na silid, malayo sa kahalumigmigan at direktang sikat ng araw.
Mga pakinabang ng lebadura ng serbesa
Kabilang sa mga napatunayan na benepisyo ng lebadura ng serbesa ay ang katunayan na mayroon itong likas na pinagmulan ng organikong at nagbibigay sa katawan ng karagdagang dami ng mga bitamina sa pagkain. Ang katotohanang ito ay lalong mahalaga para sa mga vegetarians na nagsusumikap para sa isang ganap na organikong diyeta. Ang lebadura ng Brewer ay nagpapakilala ng katamtaman hanggang sa mataas na dosis ng mga micro- at macronutrient sa pagkain.
Kabilang sa hindi pa napatunayan na mga paghahabol ay ang mga pagpapalagay na ang lebadura ng serbesa ay nagpapababa ng antas ng masamang kolesterol sa dugo, nagpapababa ng antas ng asukal sa dugo, nagpapabuti sa pagganap ng palakasan. Pinaniniwalaan na nagdaragdag ito ng antas ng enerhiya dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina at mineral. Hindi nito ginagawa ang lebadura ng serbesa na isang mapagkukunan ng enerhiya, ngunit isang mahusay na additive na antianemik. Ang ilang mga siyentipiko ay iminungkahi na ang mga indibidwal na mga fragment sa lebadura lamad ay maaaring suportahan ang pagkilos ng puting mga selula ng dugo sa paglaban sa mga banyagang organismo.
Hindi maikakaila na ang lebadura ng serbesa ay nagbibigay sa katawan ng karamihan sa mga bitamina B. Ang isang kakulangan ng isa sa mga ito ay karaniwang humahantong sa mahinang pagkatunaw at kakulangan ng isa pa, kaya kinakailangan na kumuha ng mga bitamina sa isang balanseng at katamtamang paraan.
Ang lebadura ni Brewer ay kinuha sa kaso ng kakulangan ng gastric juice, at ang mayamang nilalaman ng mga amino acid ay ginagawang isang mahalagang katulong para sa mabilis na paggaling pagkatapos ng sakit. Pinasisigla nito ang immune system at angkop pagkatapos ng chemotherapy.
Pahamak mula sa lebadura ng serbesa
Paggamot ng lebadura ni Brewer tumatagal mula 1 hanggang 3 buwan. Ang lebadura ni Brewer ay lumaki sa hops at pinakain sa barley malt. Ang pag-inom ng live na lebadura ay hindi inirerekomenda dahil nauubusan nito ang mahahalagang nutrisyon mula sa katawan. Ang mga tablet ay ang pinakamahusay na kumuha.
Ang ilang mga tao ay maaaring makaranas ng bloating, gas o belching sa mga unang ilang araw ng pagkuha nito. Ang mga epekto ay lilitaw ng ilang oras pagkatapos ng paglunok. Karaniwan silang lumubog pagkatapos ng unang linggo. Ang lebadura ni Brewer ay hindi dapat na dadalhin ng mga taong gumagamit na ng mga sports multivitamin.
Pagpapaganda sa lebadura ng serbesa
Bukod sa lubos na kapaki-pakinabang para sa katawan, ang lebadura ng serbesa ay may kapaki-pakinabang na epekto at sa balat. Pinapabuti nito ang hitsura nito, tinatrato ang dermatitis, eksema at acne. Tinatanggal ang balakubak at nagpapabuti ng istraktura ng buhok, nagpapalakas ng mga kuko. Hindi nagkataon na umiinom si Sofia Loren ng isang basong kefir kung saan natunaw ang lebadura ng serbesa. Salamat sa pamamaraang ito, ang kanyang balat at buhok ay nasa mahusay na tono.
Kung magdusa ka mula sa tuyo o napaka tuyong balat, matunaw isang lebadura ng maliit na serbesa sa 50 ML ng gatas. Magdagdag ng lemon juice at isang egg yolk. Mag-apply sa balat at hugasan pagkatapos ng 10-15 minuto.
Inirerekumendang:
Habanero Pulbos - Ang Pampalasa Na Ipinamana Sa Amin Ng Mga Maya
Ang mga pagkakaiba-iba ng Tsino kung saan nabibilang ang Habanero hot peppers ay mayroong kasaysayan mula pa noong 6,500 taon bago ang bagong panahon. Ayon sa maraming mga istoryador, si Habanero ay nagmula sa Yucatan Peninsula. Ang mga maiinit na paminta na ito ay napanatili sa pamamagitan ng pagpapatayo mula pa noong panahon ng Maya, at ang tradisyon ay ipinagpatuloy ng mga Aztec pagkatapos nila.
