Flavonoids

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Inuri bilang mga pigment ng halaman, mga flavonoid ay isang hindi kapani-paniwala na saklaw ng higit sa 6,000 iba't ibang mga sangkap na nilalaman sa halos lahat ng mga halaman at ang dahilan para sa kanilang pangkulay sa mga kakulay ng dilaw, kahel at pula. Maraming iba't ibang mga pangkat ng kemikal ng mga sangkap ay maaaring matagpuan sa mga flavonoid.

Ang mga pangkat na ito ay may kasamang mga flavonol, dihydro flavonol, flavones, isoflavones, anthocyanins at anthocyanins. Ang ilang mga flavonoid ay pinangalanan sa mga halaman na naglalaman ng mga ito. Halimbawa, ang ginkgetin ay isang flavonoid mula sa puno ng ginkgo, at ang tangeretin ay isang flavonoid mula sa mandarin.

Ang Flavonoids ay pinakamahusay na kilala sa kanilang mga katangian ng antioxidant. Laganap ang mga ito sa mga halaman. Responsable sila para sa kanilang magkakaibang kulay at proteksyon mula sa pag-atake ng iba't ibang mga insekto. Nasisipsip ng mga tao, gayunpaman, mayroon silang maraming mga kapaki-pakinabang na katangian - anti-namumula, anti-cancer, antiviral at anti-allergy. Ang napakahalagang benepisyo at mga pag-andar ng flavonoids titingnan natin sa mga sumusunod na linya.

Mga pagpapaandar ng flavonoids

Proteksyon ng mga istraktura ng cellular - karamihan sa mga flavonoid ay gumagana sa katawan ng tao bilang mga antioxidant. Sa kapasidad na ito, tumutulong sila upang ma-neutralize ang labis na reaktibo na naglalaman ng oxygen na mga molekula at maiwasan ang pagkasira ng mga cell ng mga molekulang ito.

Ang pagsuporta sa pagkilos ng bitamina C - ang bawat sangkap sa parehong flavonoids at bitamina C ay nagpapabuti sa aktibidad ng antioxidant ng isa pa.

Pagkontrol ng mga nagpapaalab na proseso - pag-iwas sa

Ang sobrang pamamaga ay susi papel ng flavonoids.

Pagkilos ng antibiotic - sa ilang mga kaso ang mga flavonoid ay maaaring kumilos nang direkta bilang mga antibiotics sa pamamagitan ng pagbabawal sa paggana ng mga mikroorganismo tulad ng mga virus o bakterya.

Mga tagapagpahiwatig para sa kakulangan sa flavonoid maaaring mga nosebleeds, labis na pasa, pamamaga pagkatapos ng trauma, almoranas at iba pa. Kadalasan humina ang immune function, na maliwanag mula sa madalas na sipon o impeksyon, ay maaari ding maging isang tanda ng hindi sapat na paggamit ng mga flavonoid. Kahit na sa napakataas na antas ng mga flavonoid (halimbawa, 140 gramo bawat araw) ay hindi sanhi ng mga hindi kanais-nais na epekto.

Ang temperatura, kaasiman (pH) at ang antas ng pagproseso ng pagkain ay makabuluhang nakakaapekto sa nilalaman ng mga flavonoid sa pagkain na kinakain natin.

Mga uri ng flavonoid

Ang mga Flavonoid ay maraming, ngunit ang pinaka-karaniwan ay tatlo. Ito ang:

- Epicatechin - pinakakaraniwan sa kakaw, ngunit maaari ding matagpuan sa alak at berdeng tsaa. Ang flavonoid na ito ay itinuturing na pinakamahalaga. Ang mga pag-aaral kasama nito ay nauugnay sa kalusugan ng puso ng isang tao. Ito ay may napakalakas na epekto ng antioxidant, hindi lamang tumutugon sa mga libreng radical, ngunit may isang buong pagkasira at pag-aalis ng mga ito mula sa katawan;

- Quercetin - laganap ito, matatagpuan sa halos lahat ng mapagkukunan ng flavonoids, ngunit karamihan sa mga prutas ng sitrus. Ito ay itinuturing na pinaka-aktibong flavonoid, na mayroon ding pagkilos na kontra-namumula. Ito ay may isang malakas na aktibong epekto ng antioxidant at sabay na gumaganap bilang isang proteksyon ng bitamina C sa katawan. Ito ay kredito ng anti-cancer at mga antidiabetic na kapangyarihan;

- Proanthocyanidins - napakalawak na ginagamit sa gamot. Nakapaloob sa mga prutas tulad ng mga strawberry, blackberry at blueberry. Bilang karagdagan sa karaniwang pagkilos ng antioxidant ng mga flavonoid, mayroon silang kakayahang taasan ang mga antas ng bitamina C sa katawan. Pinatitibay nila ang mga daluyan ng dugo at tumutulong laban sa pamumuo ng dugo. Ang pangkat ng mga flavonoid na ito ay may kakayahang antalahin ang pagkasira ng collagen.

Mga pakinabang ng flavonoids

Ang Flavonoids ay may gampanin sa pag-iwas at / o paggamot ng mga sumusunod na sakit: allergy, hika, atopic dermatitis, cataract, diabetes, gout, hemorrhoids, macular degeneration, migraine, gastric ulser, varicose veins, atbp.

Ang pinakatanyag na flavonoid substitutes ay ang citrus flavonoids tulad ng corcetin, rutin at hesperidin.

Maraming mga pag-aaral ang nagpakita na ang mga flavonoid ay lubos na kapaki-pakinabang sa mga tuntunin ng kalusugan sa puso. Pinaniniwalaan na pinoprotektahan laban sa cancer, demensya at alta presyon. Ang isang link ay natagpuan sa pagitan ng pagkonsumo ng mga pagkaing may flavonoids at Parkinson's disease.

Ang Flavonoids ay may malinaw na mga anti-namumula na pag-aari, nagpapabuti sa kalusugan ng mga daluyan ng dugo at maiwasan ang atake sa puso. Bawasan ang pinsala na dulot ng labis na pag-inom ng paninigarilyo at alkohol.

Pinapabagal nila ang proseso ng pagtanda sa katawan, pinapabuti ang kalusugan ng balat at tumutulong na bumuo ng mahalagang collagen. Mga pagkain na may flavonoids ay mahusay na pagkain hindi lamang para sa mabuting kalusugan kundi pati na rin para sa kagandahan. Ang kanilang regular na pagkonsumo ay nagpapabago at nagpapaganda, pinupuno ang katawan ng mahalagang mga antioxidant at sangkap na nakikipaglaban sa isang bilang ng mga sakit.

Pang-araw-araw na paggamit ng mga flavonoid

Naniniwala ang mga nutrisyonista na kahit na ang pinaka maayos na pinakain na pagkain ay nangangailangan ng 1000 hanggang 3000 mg ng mga citrus flavonoid bawat araw. Ang Flavonoids ay pinakamahusay na hinihigop kapag kinuha sa bitamina C, at sila naman ay nagpapabuti sa pagsipsip ng katawan. Ang katas ng ubas ay naglalaman ng 19.37 mg ng flavonoids at 100 mg ng bitamina C sa 100 ML, ginagawa itong perpektong mapagkukunan ng mga sangkap na ito.

Kakulangan ng Flavonoid

Ang isang tagapagpahiwatig ng hindi sapat na paggamit ng mga flavonoid na may pagkain ay mabilis na pagkapagod at isang pakiramdam ng pangkalahatang kahinaan. Ang mga simtomas ay maaaring may kasamang nosebleeds, madaling pasa at pamamaga pagkatapos ng isang pinsala. Ang mga dumudugo na gilagid kapag ang pagsipilyo ng iyong ngipin ay maaari ding maging sintomas ng kakulangan sa flavonoid. Ang madalas na mga impeksyon o sipon ay isang pahiwatig ng isang humina na immune system.

Labis na dosis ng Flavonoid

Kung sakaling kumain ka ng sobra sa prutas at gulay, huwag magalala. Ang mga ito ay banayad na nakakalason at malubhang epekto ay maaaring maging mahirap. Kahit na sa napakataas na halaga, ang mga flavonoid ay hindi natagpuan upang maging sanhi ng mga epekto.

Pinagmulan ng mga flavonoid

Halos lahat ng prutas, gulay, halaman at pampalasa ay naglalaman ng mga flavonoid. Maaari din silang matagpuan sa iba pang mga pagkain, kabilang ang mga hinog na beans, kung saan binibigyan nila ang mga butil ng pula, itim at madulas na kulay. Naglalaman ang mga berry ng pinakamaraming flavonoids at lalo na ang anthocyanin. Ang pinakamataas na konsentrasyon ng flavonoids ay nasa pinaka-makukulay na bahagi ng prutas, lalo ang kanilang alisan ng balat. Ang pinakamayamang mapagkukunan ng flavonoids ay itinuturing na:

- Mga prutas ng sitrus - ang pinakamayamang mapagkukunan ng flavonoids bukod sa lahat. Naglalaman ang mga ito ng quercetin, rutin, tangerine, hesperidin, pati na rin ang bilang ng iba pa, ngunit hindi gaanong binibigkas na mga sangkap. Ang mga prutas ng sitrus ay nagdaragdag ng paggamit ng bitamina C, pinoprotektahan ang mga ugat at nagbibigay ng proteksyon laban sa ilang mga uri ng mga virus;

- Mga maliliit na prutas - kabilang ang mga blackcurrant, blueberry, raspberry, strawberry, blackberry. Naglalaman ang mga ito ng isang kumpletong hanay ng mga flavonoid, ngunit sa pinakamataas na halaga ng proanthocyanidins at quercetin. Mayroong isang bilang ng mga kilalang kapaki-pakinabang na katangian ng mga maliliit na prutas na ito;

- Tsaa - mayaman ang berde at itim na tsaa mga antioxidant flavonoid. Mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa parehong kalusugan ng tao at sa sistema ng sirkulasyon. Ang pinakahusay na ipinahayag na sangkap sa mga ito ay ang kaempferol at epicatechins. Gayunpaman, sa kasamaang palad, ang paggamot sa init na kung saan ang tsaa ay napailalim sa makabuluhang binabawasan ang aktibidad ng mga kapaki-pakinabang na sangkap;

- Cocoa - labis na mayaman sa mga flavonoid. Ito ay may isang malakas na kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng sirkulasyon. Sa kasamaang palad, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay limitado lamang sa prutas ng kakaw. Ang tsokolate ay ginawa mula sa mga nakuha na taba mula sa mga beans ng kakaw, at ang mga flavonoid ay pinakawalan dahil sa halatang mapait na lasa. Ang pagkonsumo ng tsokolate, kahit madilim, ay hindi katumbas ng pagkonsumo ng kakaw;

- Alak - ang balat ng mga ubas ay pambihira mayaman sa flavonoids, karamihan malvidin at epicatechin. Tulad ng proseso ng pagbuburo ng red wine ay malapit sa pagkuha at pag-iimbak ng mga flavonoid, ito ay isinasaalang-alang na ito ay napaka-mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Sa natural na anyo nito, ang mga flavonoid ay dapat na isang kanais-nais na sangkap sa anumang menu. Ang mga ito ay lubos na kapaki-pakinabang at walang alam na mga epekto. Samakatuwid, ang kanilang pagkonsumo ay kinakailangan para sa kalusugan at mahabang buhay.