Mga Ubas - Ang Bunga Ng Mga Diyos

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ang pinakamaagang mga tao na pahalagahan ang mga katangian ng mga ubas ay mga mangangaso at pumili ng prutas mula sa panahon bago ang sibilisasyon.

Naniniwala ang mga siyentista na ang pinagmulan ng mga ubas ay nagmula sa rehiyon ng Itim na Dagat sa Silangang Europa at pagkatapos ay kumalat sa timog sa Gitnang Silangan. Ang pinakamaagang katibayan ng paglilinang ng ubas ay mula 8,000 taon na ang nakalilipas, noong 600 BC. sa Mesopotamia. Pagkalipas ng 4,000 taon, ang mga ubas ay ipinamahagi sa Phoenicia at Egypt, at pagkatapos ay sa buong mundo ng mga marino.

Ang simula ng winemaking ay inilatag ng mga sinaunang Greek. Mayroon pa silang Diyos na pinangalanang ayon sa mga ubas at katas ng ubas - si Dionysus (na kalaunan ay naging Bacchus, ang Diyos ng alak).

Ang paggawa ng alak ng mga Greek ay higit na aksidenteng, dahil ang juice ng ubas ay mabilis na na-ferment. Ang ginawa nila ay isang makapal, matamis na syrup na nilabnisan nila ng tubig, at sa ilang mga kaso ay tinimplahan nila ng mga halaman, pulot, at kung minsan kahit na keso. At ang inumin na ito ay itinuturing na sapat na maiinom.

Pagkalipas ng 400 taon, sa pagbagsak ng sibilisasyong Romano, ang sining ng pagtatanim ng ubas at paggawa ng alak mula sa kanila ay naging isang tradisyon at isinagawa lamang ng mga monghe sa ilang mga monasteryo sa Pransya at Alemanya. Ang winemaking ay nagiging isang sining sa kanilang mga kamay.

Gayunpaman, sa ika-19 na siglo, posible ang pasteurization. Noong 1869, ang unfermented grape juice ay itinatag bilang isang hiwalay na inumin.

Ngayon, mayroong halos 40-50 na mga pagkakaiba-iba ng ubas na lumaki sa mundo, at sa hybridization bumuo ng mga bagong pagkakaiba-iba.

Bilang isang likas na mayamang mapagkukunan ng mga antioxidant, ang ubas ay napakahalaga para sa kanilang nutrient na halaga. Sa katunayan, maraming mga nutrisyonista ang nag-aangkin na ang mga ubas ay makakatulong na mabawasan ang peligro ng dalawa sa pinakanakamatay na sakit sa buong mundo, lalo na ang coronary heart disease at cancer.

Sa anyo ng grape juice, ang mga ubas ay kilala sa kanilang kakayahang linisin ang atay at humantong sa paglabas ng mas maraming uric acid mula sa katawan. Gayunpaman, ang katas ng ubas ay hindi madaling matunaw na likido at nangangailangan ng mas maraming laway at digestive juice upang madali itong masipsip ng katawan at hindi maging sanhi ng mga spasms.

Bilang karagdagan sa halatang mga benepisyo, ang mga ubas ay labis ding mayaman sa potasa, na tumutulong sa balanse ng alkalina ng dugo at nagpapasigla sa mga proseso ng puso at bato. Naglalaman din ito ng mga kemikal na makakatulong sa pag-detoxify at paglilinis ng katawan.

Ang isang nakawiwili ngunit hindi gaanong alam na katotohanan ay ang mga buto ng ubas na mas malusog kaysa sa prutas mismo. Naglalaman ang mga ito ng makapangyarihang mga antioxidant na nagsisilbing maiwasan ang napaaga na pag-iipon sa pamamagitan ng pagkontrol sa mga libreng radical. Nakakatulong ito na maiwasan ang pag-unlad ng mga degenerative disease at stroke.

Ayon sa ilang mga pag-aaral, ang mga katas sa mga buto ng ubas ay naglalaman ng hanggang sa 50 beses na mas malakas na mga antioxidant kaysa sa bitamina E at bitamina C. Bilang karagdagan, mayroon silang mga katangian ng antiviral at anti-cancer, at nagbibigay din ng pinakamainam na sirkulasyon ng dugo. Ang balat ng ubas ay mayroon ding ilang mga nutrisyon na ang katawan ay maaaring maging anti-cancer agents.