Mga Peras

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Makatas at matamis, na may malambot na may langis at medyo malubhang pagkakayari, ang puti sa kulay ng krema sa loob ng mga peras ay tinawag na "regalo ng mga diyos." Kahit na panahon ng peras mula sa simula ng Agosto hanggang sa katapusan ng Oktubre, ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay makikita sa buong taon.

Ang mga peras, kasama ang mga mansanas at quinces, ay isang miyembro ng pamilya ng rosas. Nakasalalay sa kanilang uri, ang kanilang manipis na papel na balat ay maaaring dilaw, berde, kayumanggi, pula, o isang kombinasyon ng dalawa o higit pang mga kulay. Tulad ng mansanas, mayroon silang isang core kung saan maraming mga buto ang maaaring mailagay.

Pinagmulan ng peras

Ang peras ay isang masarap na prutas, katulad ng mga mansanas at quinces. Mayroong libu-libong mga species na magkakaiba sa panlasa, hugis, kulay at pamamaraan ng pag-iimbak. Ang pinakakaraniwang mga pagkakaiba-iba ay ang Anjou, Bartlett, Bosque at Conference.

Ang pang-agham na pangalan ng peras ay Pyrus communis.

Kapag pinag-uusapan ang pinagmulan ng peras dapat nating banggitin ang dalawang magkakaibang bersyon. Ayon sa ilang mga mapagkukunan, ang prutas na ito ay lumago 3000 taon na ang nakakaraan sa Kanlurang Asya, habang ayon sa iba pa nagmula ito sa Panahon ng Bato. Isinasantabi iyan, ang peras ay ang pinaka ginustong prutas sa daang siglo.

Kapansin-pansin, hanggang sa ika-18 siglo. ang peras ay wala sa lahat panlasa ngayon Sa oras na ito na higit na binigyan ng pansin ang paglilinang nito at ganito nagmula ang peras ngayon na may matindi nitong malangis na pagkakayari at matamis na lasa.

Ngayon ang mga pangunahing bansa lumalaking peras, ay ang Tsina, Italya at ang Estados Unidos.

Komposisyon ng mga peras

Ang peras ay isang mahusay na mapagkukunan ng pandiyeta hibla, bitamina C, honey at bitamina K. Ang bitamina C ay nagpapasigla ng mga puting selula ng dugo upang labanan ang mga impeksyon sa pamamagitan ng direktang pagpatay sa maraming mga bakterya at mga virus, at nagbabagong bitamina E. Sa pamamagitan ng pagkuha isang makatas peras sa isang arawKukuha ka rin ng 11.1% ng pang-araw-araw na halaga ng bitamina C, at 9.5% ng pang-araw-araw na halaga ng honey.

Ang 100 g ng mga peras ay naglalaman ng 94 g ng tubig, 11.4 g ng mga carbohydrates, 0.1 g ng taba, 0.6 g ng pectin, 2.3 g ng hibla at 0.4 g ng protina.

Ang mga berdeng peras ay naglalaman ng sangkap na sorbitol, na ginawang glucose at pectin sa panahon ng proseso ng pagkahinog. Sa pangkalahatan, ang mga sariwang peras ay isang uri ng cocktail ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Mayaman ang mga ito sa mga organic acid / malic, sitriko, oxalic / at isang bilang ng mga elemento ng pagsubaybay - magnesiyo, tanso, iron, sink at posporus.

Naglalaman ang mga peras at yodo, na kung saan ay sapat upang matugunan ang mga pangangailangan ng katawan para sa elementong ito. Ang bahagyang astringent na lasa ng prutas ay dahil sa mga tannin na matatagpuan sa alisan ng balat nito. Ang tukoy na aroma ay natutukoy ng mga mahahalagang langis na nilalaman sa laman ng peras.

Paggamit ng mga peras sa gamot

Maraming mga aktibong sangkap ay maaaring makuha mula sa prutas, na pagkatapos ay ginagamit sa paggawa ng isang bilang ng mga gamot. Halimbawa, ang peras ay mayaman sa arbutinna may mahusay na mga katangian ng antiseptiko at ang sangkap na ito ay lubhang kapaki-pakinabang sa paggamot ng mga sakit ng mga bato at ihi.

Ang bilang ng mga pag-aaral ay nagpakita na ang mga peras ay may napaka positibong epekto at ang puso. Ang katas ng prutas na ito ay madalas na ginagamit sa cosmetology, dahil nakakatulong ito na mabawasan ang langis sa balat, pinapaliit ang mga pores at pinayaman ito ng mga bitamina.

Ang mga sariwa o inihurnong peras ay may banayad na laxative effect. Nagbibigay din sila sa katawan ng kinakailangang hibla sa pagdidiyeta, na kung saan ay humantong sa normalisasyon ng dumi ng tao. Pinatutunayan ng modernong pananaliksik na ang regular na pagkonsumo ng peras katas ay tumutulong upang gawing normal ang paggana ng bituka at mapawi ang talamak na pagkadumi dahil sa mahinang peristalsis.

Maaari ba nating i-freeze ang mga peras?

Oo, maaari silang buong mai-freeze o gupitin. Sapat na upang hugasan nang mabuti ang mga prutas, punasan at patuyuin ito ng isang tuwalya, at pagkatapos ay i-freeze ang mga ito sa isang form na maginhawa para sa iyo. Gayunpaman, pinapayuhan ka naming ilagay ang mga ito sa magkakahiwalay na lalagyan o mga vacuum bag upang hindi sila sumipsip ng iba pang mga aroma sa iyong freezer. Maaari mong iimbak ang mga ito hanggang sa isang taon.

Ang pinakamahalagang punto sa kasong ito ay pagkatunaw ng peras. Sa isip, mainam na ilabas ang mga ito ng 1-2 oras bago ubusin at ilagay sa ibabang istante sa iyong ref. Kaya, ang mga peras ay dahan-dahang matunaw, na kung saan ay hindi makagambala sa kanilang hugis at istraktura.

Pagpili at pag-iimbak ng mga peras

Dahil ang peras ay isang medyo nasisira na prutas, tiyak na ang mga nakikita mo sa mga tindahan ay hindi magiging ganap na hinog. Dapat silang iwanang sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap na hinog. Sa puntong ito, ilang sandali bago maabot nila ang punto ng pagkasira, magkakaroon sila ng pinakamataas na antas ng mga antioxidant.

Kung nais mong mapabilis ang proseso ng pagkahinog, ilagay ang mga ito sa mga bag ng papel o pahayagan at buksan ito paminsan-minsan. Ang pag-iimbak ng mga ito sa mga plastic bag ay hindi kanais-nais, dahil mabilis silang makakasira. Kailangan lamang ito kung nais mong itabi ang mga ito sa ref para sa mas mahabang oras.

Paggamit ng pagluluto ng peras

- Ang mga peras ay dapat napakahusay na hugasan, dahil ito ay pinaka-kapaki-pakinabang na kumuha ng buong gamit ang bark, dahil sa mga hibla na nakapaloob dito.

"Kung ang hiyas ng peras, ito ay mabilis na magiging kayumanggi." Kung nais mong maiwasan ang prosesong ito, gaanong spray ito ng lemon o orange juice.

- Bilang bahagi ng ninanais na salad, halos lahat ng "mga gulay", leeks at walnuts ay angkop para sa peras.

- Paghatidin ang mga peras na may kambing o asul na keso bilang isang dessert.

- Magdagdag ng hiniwang mga peras, luya at pulot sa iyong oatmeal na agahan.

- Ang mga peras ay isang angkop na karagdagan sa apple juice o alak.

Maaari silang magamit upang maghanda ng parehong mga panghimagas at maging isang mahalagang sangkap sa pangunahing mga pinggan, tulad ng atay ng gansa na may mga caramelized na peras. Ang lahat dito ay higit na nakasalalay sa iyong imahinasyon at kung hanggang saan ka handang mag-eksperimento sa kusina. Ang pagiging natatangi ng mga peras ay sa kanilang tulong maaari kang lumikha ng totoong mga obra sa pagluluto na may mga peras, tulad ng:

1. Pir jam;

2. Pirote compote;

3. Poached pears;

4. Pir cider;

5. Mga salad na may peras;

6. Smoothies na may peras;

7. Pie na may peras.

Mga pakinabang ng pagkain ng peras

Ang hibla na nilalaman sa mga peras ay nagpapababa ng mataas na antas ng kolesterol, na napakahusay na balita para sa mga taong may panganib na atherosclerosis at sakit sa puso na diabetes. Ang hibla ay nagbubuklod din sa mga kemikal na sanhi ng cancer sa colon, pinoprotektahan ang mga cell nito mula sa pinsala. Marahil na ang dahilan kung bakit ang mga pagdidiyeta na nauugnay sa mga pagkaing mataas ang hibla ay naiugnay sa isang nabawasan na panganib ng kanser sa colon.

Ang prutas, mayaman sa hibla, ay ipinakita upang maiwasan ang kanser sa suso sa mga kababaihang postmenopausal. Ang mga nasabing prutas ay mga mansanas, plum at peras.

Ang mga peras ay isinasaalang-alang din ng isang prutas na hindi nailalarawan sa pamamagitan ng pag-unlad ng mga alerdyi. Kapag nagpapakilala ng prutas sa mga sanggol, ang prutas na ito ang inirekumendang simula.

Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang mga antioxidant na bitamina A, C at E ay lubhang mahalaga para sa wastong paggana ng ating mga mata, na nangangahulugang ang isang peras na idinagdag sa gatas o mga cereal sa agahan ay tiyak na may kapaki-pakinabang na epekto.