2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Halos may sinuman na hindi gusto ang amoy ng sariwang lutong tinapay. At alam ng karamihan sa atin na hindi tayo makakagawa ng tinapay kung hindi tayo gumagamit ng lebadura ng tinapay o tinatawag na natural sourdough upang magawa ito. Ang parehong mga produkto ay may parehong epekto, ngunit talagang radikal na magkakaiba sa komposisyon.
Lebadura para sa tinapay
Ang lebadura ng tinapay ay naglalaman ng lebadura, na kung saan ay unicellular fungi na binago ang asukal at almirol sa mga bula ng carbon dioxide at alkohol. Ginagawa ng prosesong ito ang lebadura ng isang napaka kapaki-pakinabang na kaalyado sa paggawa ng tinapay, serbesa, alak at iba pang mga produkto na nangangailangan ng ilang lebadura.
Ang tinapay ay gawa sa lebadura ng tinapay, na lumilikha ng maraming mga tulad na mga bula, na nakulong sa kuwarta at tinutulungan itong tumaas at tumaas sa panahon ng pagluluto sa hurno. Ang maliit na halaga ng alkohol na ginawa bilang isang resulta ng prosesong ito ay sumingaw habang nagbe-bake.
Likas na lebadura
Sa loob ng maraming taon, ang aming mga lola ay walang lebadura ng tinapay, at hindi pa rin sila tumigil sa pagmamasa dahil ito lamang ang paraan upang makagawa ng tinapay. Gumamit sila ng natural na lebadura.
Tulad ng nabanggit na, ang resulta ng paggamit ng natural na lebadura ay kapareho ng paggamit ng lebadura para sa tinapay. Ang kuwarta ay tumataas at tumataas kapag inihurnong.
Upang makagawa ng isang likas na lebadura, wala kang kailangan kundi ang pantay na bahagi ng tubig at harina, na halo-halong at naiwan upang maging mature, at pinakain ng pantay na bahagi ng tubig at harina sa loob ng isang linggo. Dahil sa natural na proseso ng pagbuburo, ang tubig at harina ay "kumukulo" at ang tinatawag na natural na lebadura ay nabuo.
Alinman sa dalawang mga produktong ginagamit mo kapag nagmasa ka ng tinapay, sa kalaunan ay tataas at tataas ito kapag inihurno mo ito. Sa pagkakaiba na kapag gumagamit ng lebadura para sa tinapay mas mabilis itong mangyayari.
Upang maghanda ng natural sourdough kailangan mo ng halos isang linggo, at ang tinapay na ginawa kasama nito ay dapat tumaas ng hindi bababa sa walong oras, ibig sabihin. kung wala kang oras, mas madali ang paggamit ng lebadura para sa tinapay.
Sa kabilang banda, tulad ng alam mo na, ang lebadura ay isang buhay na organismo - isang halamang-singaw na pinatay ng proseso ng pagluluto sa hurno, ngunit ang bahagi pa rin nito ay hindi titigil sa pagtatrabaho kahit na naluto ang tinapay, na hahantong sa mas mabilis nitong pagkasira kaysa sa naghanda ito ng natural na lebadura.
Mayroon ding pagkakaiba sa panlasa, kaya kung dumikit ka sa tunay na lasa ng tinapay, maaari kang ligtas na tumaya sa natural sourdough. Wala itong petsa ng pag-expire at kung maaalagaan nang maayos, maaari mo itong magamit sa loob ng maraming buwan, habang ang lebadura ng tinapay ay pinakamahusay na ginagamit nang halos isang linggo.
Pagkatapos ng lahat, lahat ng ito ay isang bagay ng panlasa at oras. Ang kapwa lebadura ng tinapay at natural na lebadura ay hindi makakasama sa iyo, matutulungan ka lamang nila na magningning sa tinapay na ginawa ng bahay.
Inirerekumendang:
Narito Kung Paano Gumawa Ng Malusog Na Live Na Tinapay (Rustic Sourdough Na Tinapay)
Ang mga Bulgarians ay isa sa mga taong pinaka-kumakain tinapay . Ngayon mahirap hanapin ang kalidad at masarap na tinapay. Nag-aalok ang mga tindahan ng iba't ibang uri ng pasta - wholemeal, multigrain, ilog na tinapay, itim, uri, einkorn, gulay, atbp.
Mga Uri Ng Lebadura Ng Tinapay. Ano Ang Pipiliin?
Ang lebadura para sa tinapay ay naroroon sa maraming mga recipe para sa pagluluto sa tinapay at cake. Itinanong nito ang tanong Anong uri ng lebadura ang pinakamahusay na gamitin? Dahil sa paghahanda ng tinapay ang sangkap na ito ay isang mahalagang punto.
Sa Kawalan Ng Lebadura At Baking Soda: Gumawa Ng Iyong Sariling Lebadura Para Sa Tinapay
Sa Bulgaria ang lebadura ay tradisyonal na natural na lebadura ginamit sa pagmamasa ng tinapay. Para kay upang makagawa ng lebadura para sa tinapay , isa sa pinakamahalagang salik sa paggawa nito ay ang pasensya. Pinakain ito ng isang beses bawat 24 na oras.
Malusog Na Tinapay Na Walang Lebadura - Ang Himala Ng Natural Na Pagbuburo
Ang tinapay, tulad ng kabalintunaan sa tunog nito, ay isa sa mga pangunahing problema sa malusog na pagkain - sino ang pipiliin, sino ang magiging kapaki-pakinabang, atbp. Sa loob ng maraming siglo, ang mga inihurnong kalakal ay ginawa ayon sa tradisyonal na mga resipe batay sa proseso ng pagbuburo na sanhi ng masusing pagmamasa o lebadura ng kuwarta.
Talahanayan Ng Panginoon - Bakit May Tinapay Na Walang Lebadura?
Mesa ni Lord - hindi, hindi ito kaugalian, hindi ito ritwal, hindi ito at dikta ng nagdidikta. Ito ay simpleng paraan ng pagsamba sa Panginoon ng mga mananampalatayang Protestante. Ang talahanayan ng unang Panginoon na inilarawan sa atin ni Apostol Pablo ay sa unang araw ng tinapay na walang lebadura, nang ang mga sakripisyo ay ginawa para sa Paskuwa, sa isang espesyal na sala na inihanda para kay Jesus.
