2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang pinakamadaling paraan upang makagawa ng buong tinapay ay ang paggamit ng buong harina. Ngunit upang talagang maging kapaki-pakinabang, dapat sundin ang espesyal na teknolohiya.
Sa isang tatlong litro na garapon ibuhos ang isang tasa ng buong harina at kalahating tasa ng kayumanggi asukal. Punan ang garapon ng pinakuluang, bahagyang pinalamig na tubig halos sa itaas at magdagdag ng isang pakurot ng tuyong lebadura. Takpan ng tuwalya at iwanan ang temperatura ng kuwarto sa loob ng dalawang araw.
Kapag ang tuktok na layer ng lebadura ay naging translucent, dapat itong ibuhos nang eksakto nang hindi halo sa sediment. Ang likidong ito ay ipinamamahagi sa mga bote o mangkok at naiwan sa ref sa loob ng tatlong araw. Ang nakakainteres na inumin na ito ay maaaring mag-refresh sa iyo. Kilala ito bilang lebadura at sikat sa Russia.
Sa garapon kung saan ka gumawa ng lebadura, dapat mayroong isang puting namuo, na mas payat sa tuktok. Ang manipis na sinigang ay kinakailangan para sa paghahanda ng kapaki-pakinabang na tinapay.
Ibuhos ang sourdough sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng isang pakurot ng asukal at kalahating tasa ng buong harina. Gumalaw ng isang kutsarang kahoy, takpan ng tuwalya at iwanan ng tatlong oras sa init. Ito ang base ng kuwarta. Kapag tumaas ito, pindutin ng isang tinidor at magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin.
Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarang langis, at magdagdag ng harina - hangga't sumisipsip ito. Bumuo ng tinapay at iwanan ito upang tumaas sa isang tray. Pagkatapos ng dalawang oras, maghurno sa isang preheated oven sa 230 degrees sa kalahating oras.
Ang buong tinapay ay maaaring gawin sa isang mas mahirap na paraan, ngunit magiging mas mas masarap at mas malusog ito.
Mga kinakailangang produkto: 50 gramo ng mga butil ng trigo, 50 gramo ng mga butil ng rye, 25 gramo ng mga buto ng kalabasa, flaxseed, peeled sunflower, mga linga, 150 milliliters ng tubig.
Para sa kuwarta: 100 gramo ng buong harina na halo-halong may 100 mililitro ng tubig at isang pakete ng tuyong lebadura, 500 gramo ng harina ng rye, isang kutsarita ng asin, kalahating kutsara ng pulot, 200 mililitro ng maligamgam na tubig.
Ang mga binhi ay binabaha ng tubig, pinakuluan at pinakuluan ng kalahating oras sa mababang init, pagdaragdag ng maraming tubig kung kinakailangan. Pagkatapos ay magdagdag ng mas mainit na tubig at pakuluan ang mga binhi para sa isa pang dalawampung minuto. Iwanan sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa cool.
Sa isang malaking mangkok, ihalo ang asin, asukal sa lebadura, honey at ang cooled na pinaghalong binhi. Idagdag ang harina ng rye at, kung kinakailangan, ang tubig. Paghaluing mabuti ang lahat at ihalo sa loob ng apat hanggang limang minuto. Ang isang malagkit na kuwarta ay nakuha, na naiwan sa kalahating oras.
Ang kuwarta ay nahahati sa dalawang bahagi. Bumuo ng tinapay sa isang board na sinabugan ng harina. Ang mga tinapay ay inilalagay sa mga tray, at makalipas ang halos dalawa hanggang limang oras ay tumataas sila nang dalawang beses. Pagkatapos maghurno sa isang preheated 250 degree oven sa loob ng sampung minuto.
Pagkatapos bawasan ang oven sa 200 degree, takpan ang tinapay ng foil at maghurno para sa isa pang 45 minuto. Ang natapos na tinapay ay inilabas, spray ng tubig, tinatakpan ng tuwalya at pinalamig sa isang grill.
Inirerekumendang:
Narito Kung Paano Gumawa Ng Malusog Na Live Na Tinapay (Rustic Sourdough Na Tinapay)
Ang mga Bulgarians ay isa sa mga taong pinaka-kumakain tinapay . Ngayon mahirap hanapin ang kalidad at masarap na tinapay. Nag-aalok ang mga tindahan ng iba't ibang uri ng pasta - wholemeal, multigrain, ilog na tinapay, itim, uri, einkorn, gulay, atbp.
Paano Gumawa Ng Sourdough Para Sa Tinapay
Maging gumawa ng lebadura para sa tinapay , kailangan mong sundin ang ilang mga tiyak na patakaran. Una sa lahat, bigyang pansin ang daluyan kung saan mo ito "palalakihin". Ang pinakaangkop ay isang pamantayang garapon ng compote na may isang butas na metal na takip.
Paano Gumawa Ng Malambot Na Tinapay
Kahit na sa amin na sumusunod sa isang diyeta at na nagbukod ng mga produktong tinapay at panaderya mula sa aming menu ay agad na isasaalang-alang ito kung nakakaamoy sila ng sariwang lutong tinapay. Hindi kinakailangan na pumunta sa kalapit na oven para sa hangaring ito, dahil maaari mo itong ihanda sa iyong sarili sa bahay.
Paano Gumawa Ng Ritwal Na Tinapay
Masahin ang tinapay kahit na para sa pang-araw-araw na paggamit, ito ay isang nakagaganyak na karanasan, at kapag tapos na para sa isang piyesta opisyal, ito ay isang ritwal na lumilikha ng isang koneksyon sa mga puwersang namamahala sa buhay.
Paano Gumawa Ng Serbesa Mula Sa Tinapay
Sa tulong ng tinapay, ang iba't ibang mga uri ng lutong bahay na serbesa ay ginawa, na kung saan ay napaka masarap. Upang makagawa ng lutong bahay na maitim na serbesa, kailangan mo ng 800 gramo ng mga hiwa ng puting tinapay o mga rusks, 400 gramo ng mga butil ng rye na paunang babad sa loob ng dalawang araw, 200 gramo ng dry hops na pinahiran ng kumukulong tubig, 100 gramo ng asukal, 5 lupa black peppercorn.
