2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Maging gumawa ng lebadura para sa tinapay, kailangan mong sundin ang ilang mga tiyak na patakaran. Una sa lahat, bigyang pansin ang daluyan kung saan mo ito "palalakihin". Ang pinakaangkop ay isang pamantayang garapon ng compote na may isang butas na metal na takip. Pagkatapos ang harina - angkop na magsimula sa rye o wholemeal. Pagkatapos ng ilang sandali (halos isang linggo), gayunpaman, mahusay na lumipat sa puting harina, sapagkat mas malamang na makatulog ng mga hindi ginustong mga mikroorganismo.
Kapag ginagawa ang mga unang hakbang, hindi mo kailangang mag-aksaya ng maraming materyal - tatlong kutsarang harina at halos kasing dami ng tubig ay sapat. Kapag tumaas ang lebadura, ito (hindi bababa sa) doble sa dami. Para sa hangaring ito hindi ka dapat maglagay ng maraming materyal, dahil pagkatapos ng ilang araw ang halaga kvass ito ay magiging malaki.
Upang hindi patuloy na mag-isip tungkol sa eksaktong dami at sukat, magpatuloy sa mga sumusunod: mag-scrape ng kalahati ng fermented yeast at muling idagdag ang 3 kutsarang harina na may kaunting tubig. Mas gusto ng ilang tao ang ratio ng 5 kutsara / tasa, atbp.
Kailan ang paghahanda ng lebadura dapat mong tandaan na kapag naghahanda ng isang bagong dosis, dapat mong itapon ang kalahati ng dami ng luma. Kung hindi mo gagawin, gutom ka sa lebadura, sapagkat habang lumalaki ito, gayundin ang mga pangangailangan sa nutrisyon.
Ang susi sa paghahanda ng produkto ay ang density. Kung ito ay napakabihirang, ang mga proseso sa loob nito ay napakabilis na hindi mo napansin ang mga ito - tumaas ito, umikot at namatay nang hindi ka aabisuhan. Iyon ang dahilan kung bakit mas gusto ito mas makapal ang lebadura. Ang temperatura nito ay dapat nasa pagitan ng 20-25 degree. Kung ito ay naging mas malamig, ang lebadura ay hindi mamamatay, ngunit ang mga mahahalagang proseso ay mabagal.
Ang lebadura ay dapat pakainin - hindi bababa sa dalawang beses sa isang araw. Minsan, lalo na kung ito ay mas mainit, maaari itong tumaas nang mabilis at kailangan mong kumain ng mas madalas. Gayunpaman, kung ito ay sapat na makapal, maaari mo lamang itong pakainin ng dalawang beses para sa buong panahon ng pagbuburo.
Mga kinakailangang produkto
2 hiwa ng sourdough na tinapay, 6-8 kutsarang buong harina, 100-150 ML. tubig
Paraan ng paghahanda
Ang mga hiwa ng sourdough na tinapay ay nasira sa isang garapon. Idagdag ang harina, tubig, pukawin at takpan ng maluwag na tela o butas na butas. Ang density ay dapat na kapareho ng para sa cake batter.
Ang lebadura ay nabigay ng sustansya araw-araw (siguro dalawang beses) at regular na gumalaw gamit ang isang di-metal na kagamitan. Ang tinapay ay hindi kailangang tuluyang matunaw, lalo na kung mayroong isang tinapay.
Ang lebadura ay handa na sa 3-4 na araw. Sa oras na ito hindi mo na kailangang magtabi ng lebadura para sa susunod na pagmamasa - ang iyong tinapay ay magsisilbing simula para sa susunod na "ani". kvass.
At kung hindi ito gumana sa unang pagkakataon - huwag ihinto ang pagsubok, sapagkat ang pagkaing inihanda kasama homemade yeast, ay maraming beses na mas masarap at mas kapaki-pakinabang kaysa sa mga nasa labas.
Inirerekumendang:
Paano Gumawa Ng Buong Tinapay
Ang pinakamadaling paraan upang makagawa ng buong tinapay ay ang paggamit ng buong harina. Ngunit upang talagang maging kapaki-pakinabang, dapat sundin ang espesyal na teknolohiya. Sa isang tatlong litro na garapon ibuhos ang isang tasa ng buong harina at kalahating tasa ng kayumanggi asukal.
Narito Kung Paano Gumawa Ng Malusog Na Live Na Tinapay (Rustic Sourdough Na Tinapay)
Ang mga Bulgarians ay isa sa mga taong pinaka-kumakain tinapay . Ngayon mahirap hanapin ang kalidad at masarap na tinapay. Nag-aalok ang mga tindahan ng iba't ibang uri ng pasta - wholemeal, multigrain, ilog na tinapay, itim, uri, einkorn, gulay, atbp.
Homemade Na Tinapay Na May Live Sourdough
Ang natural na lebadura o tinatawag na live yeast o yeast ay isang fermented na halo na gawa sa tubig at harina. Ang maseselang sangkap na ito ay sensitibo sa panlabas na kapaligiran at samakatuwid dapat na maimbak ng maayos na sakop sa temperatura ng kuwarto.
Paano Gumawa Ng Isang German Spice Para Sa Luya Na Tinapay
Gingerbread ay isang tradisyonal na ulam sa panahon ng bakasyon ng Pasko sa maraming mga bansa. Gayunpaman, sineseryoso ng Aleman ang paghahanda nito kaysa sa karamihan sa mga bansa at kahit na may isang kumbinasyon ng mga pampalasa na partikular na idinisenyo para sa mga piyesta opisyal.
Bakit Ang Sourdough Na Tinapay Ay Kapaki-pakinabang At Kung Paano Ito Gawin Sa Bahay
Ngayon tinapay na may lebadura ay naging pinakapopular na pagkakaiba-iba ng pasta. Ito ay madalas na inaalok ng mga artisanal bakery sa hindi mabilang na mga iba't - buong tinapay, tinapay na may mga olibo, pampalasa, pinatuyong kamatis. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ngayon ay isang katotohanan na kakaunti ang mga taong nagtatanong, at tama ito.
