2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Masahin ang tinapay kahit na para sa pang-araw-araw na paggamit, ito ay isang nakagaganyak na karanasan, at kapag tapos na para sa isang piyesta opisyal, ito ay isang ritwal na lumilikha ng isang koneksyon sa mga puwersang namamahala sa buhay. Iyon ang dahilan kung bakit sa ritwal na tinapay, na nakatuon sa isa sa mga pambansang pista opisyal, mayroong parehong mahika at mayamang simbolismo.
Tradisyonal na mga diskarte sa ang paghahanda ng mga ritwal na tinapay ay magkakaiba sa iba't ibang bahagi ng Bulgaria, ngunit ang mga karaniwang bagay ay higit pa at lumilikha ng isang pagkakaisa ng mga tradisyon.
Ang pinaka-katangian ng ritwal na tinapay ay karaniwang ginagawa ito sa isang bilog na hugis, sa isang pie. Nakasalalay sa piyesta opisyal, pinalamutian ito ng inilarawan sa istilo ng kuwarta na kuwarta ng mga bagay, hayop o simbolo, na karaniwang naiugnay namin sa kani-kanilang piyesta opisyal.
Ang isa pang tampok ay ang mga mahigpit na kinakailangan ay natutugunan. Halimbawa, ang tinapay ay masahin ng mga birhen na nakadamit ng mga bagong damit. Gumamit lamang ng bagong lebadura at ibuhos ang tubig sa katahimikan. Ang isa pang utos ay maglagay ng isang ilaw na kandila sa tabi nito ang ritwal na pie. Nagdudulot ito ng kumpiyansa na ang mga kalahok sa pagdiriwang ay protektado mula sa mga masasamang puwersa.
Ang magbabasag ng pie ay dapat na may-ari ng bahay, o ang pinakamatanda sa mesa. Dapat tumawid ang bawat isa sa kanilang sarili kapag natanggap nila ang kanilang bahagi. Isang piraso ng ritwal na tinapay nalalapat sa lahat, kabilang ang isang seksyon para sa nagtatrabaho mga hayop at alagang hayop.
ganito upang ihanda ang ritwal na pie para sa isang bakasyon sa bahay.
Mga kinakailangang produkto:
1 kg ng harina
50 g ng live na lebadura o isang pakete ng tuyo
1 kutsara asukal
1 kutsara sol
4 na itlog
50 g mantikilya
½ l ng sariwang gatas
1 itlog para sa pagkalat
Paghahanda:
Salain ang harina sa isang malawak na kawali at gumawa ng isang balon sa gitna. Ang lebadura ay idinagdag sa bahagyang pinainit na gatas. Hiwalay na talunin ang mga yolks ng asukal hanggang makinis. Ang mga protina ay nauunawaan din ng asin. Idagdag ang mga pula ng gatas at lebadura sa isang manipis na stream at ibuhos lahat sa balon na gawa sa harina. Idagdag ang mga puti ng itlog at tinunaw na mantikilya. Masahin ang isang malambot na kuwarta at takpan ng tuwalya upang tumaas.
Kapag dumoble ito sa dami, ang kuwarta ay nahahati sa tatlong bahagi. Ang pinakamalaking bola ay inilalagay sa gitna ng isang may langis na tray na may mga pader na pangkabit. Ang pangalawang piraso ay nahahati sa dalawang bahagi at ang mga manipis na wick ay ginawa mula sa kanila, na baluktot sa bawat isa. Ang isang tirintas ay nakuha, na kung saan ay nakabalot sa bola sa gitna.
Ang mga numero ay ginawa mula sa pinakamaliit na piraso ng kuwarta. Ayon sa piyesta opisyal, maaari silang maging isang bungkos; Trigo; mga hayop - mga kordero, sisiw, isda; krus o mga anghel at iba pang mga simbolo ng relihiyon. Ang mga dekorasyon ay pinutol ng mga cookie cutter o sa pamamagitan ng kamay. Ang pagbuo ng mga klase ng ubas o cereal ay ginagawa sa tulong ng gunting sa kusina o mga kutsilyo para sa dekorasyon ng pagkain. Sa wakas, talunin ang itlog at magsipilyo ng tinapay nang walang mga pandekorasyong elemento. Nag-iiwan silang puti upang mapansin.
Ang baking cake ay tumatagal ng halos 40 minuto sa 180 degree sa oven. Ang takip ng oven ay hindi dapat buksan sa unang kalahati ng oras ng pagluluto sa hurno.
Ilang sandali bago handa ang tinapay, ang crust ay pinahiran ng mantikilya upang maging malutong ito. Pagkatapos ng pagbabawas ritwal na tinapay magaan na spray ng tubig at takpan ng tuwalya ng kalahating oras.
Inirerekumendang:
Paano Gumawa Ng Buong Tinapay
Ang pinakamadaling paraan upang makagawa ng buong tinapay ay ang paggamit ng buong harina. Ngunit upang talagang maging kapaki-pakinabang, dapat sundin ang espesyal na teknolohiya. Sa isang tatlong litro na garapon ibuhos ang isang tasa ng buong harina at kalahating tasa ng kayumanggi asukal.
Narito Kung Paano Gumawa Ng Malusog Na Live Na Tinapay (Rustic Sourdough Na Tinapay)
Ang mga Bulgarians ay isa sa mga taong pinaka-kumakain tinapay . Ngayon mahirap hanapin ang kalidad at masarap na tinapay. Nag-aalok ang mga tindahan ng iba't ibang uri ng pasta - wholemeal, multigrain, ilog na tinapay, itim, uri, einkorn, gulay, atbp.
Ang Lakas Ng Ritwal Na Tinapay
Walang mas malaki kaysa sa tinapay! Naisip ang matandang salawikain na Bulgarian na ito, sa mga piyesta opisyal ang babaeng Bulgarian ay naghanda ng isang mayamang mesa at laging binibigyan ang pinakamahalagang lugar sa tinapay. Ritual na tinapay kasama ng buhay ng Bulgarian sa loob ng libu-libong taon.
Paano Gumawa Ng Sourdough Para Sa Tinapay
Maging gumawa ng lebadura para sa tinapay , kailangan mong sundin ang ilang mga tiyak na patakaran. Una sa lahat, bigyang pansin ang daluyan kung saan mo ito "palalakihin". Ang pinakaangkop ay isang pamantayang garapon ng compote na may isang butas na metal na takip.
Isang Maikling Kasaysayan Ng Ritwal Na Tinapay
Ang ritwal na tinapay ay tinapay na may iba't ibang uri ng mga layunin, na inihurnong sa okasyon ng kalendaryo at mga pista opisyal ng pamilya. Ang mga dekorasyon sa ritwal na tinapay ay may simbolikong kahulugan. Para sa iba't ibang mga uri ng bakasyon mayroong mga espesyal na dekorasyon na may isang espesyal na kahulugan - halimbawa, ang mga ubas ay isang simbolo ng pagkamayabong, na sa gayon ay ipinagdarasal ng mas mataas na kapangyarihan.
