Ano Ang Mga Pakinabang Ng Mga Chickpeas?

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Orihinal na lumaki sa Mediteraneo at Gitnang Silangan, ang mga chickpeas ay kumalat ang kanilang impluwensya sa pagluluto sa buong mundo.

Bagaman ang pinaka-karaniwang uri ng mga chickpeas ay bilog at murang kayumanggi, ang iba pang mga pagkakaiba-iba ay maaaring itim, berde at pula.

Tulad ng iba pang mga legume tulad ng beans, mga gisantes at lentil, ang mga chickpeas ay mataas sa hibla at protina at naglalaman ng maraming mahahalagang bitamina at mineral.

Sa mga sumusunod na linya, tingnan ang bahagi ng ang mga pakinabang ng pag-ubos ng mga chickpeas:

1. Diabetes

Ang mga chickpeas ay lalong mayaman sa hibla. Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang mga taong may type 1 diabetes na sumusunod sa mga high-fiber diet ay may mas mababang antas ng asukal sa dugo.

Para sa mga taong may type 2 diabetes, ang mas mataas na paggamit ng hibla ay maaaring mapabuti ang antas ng asukal sa dugo, lipid at insulin. Inirerekumenda ng mga eksperto na hindi bababa sa 21 hanggang 25 gramo ng hibla bawat araw para sa mga kababaihan at 30-38 gramo bawat araw para sa mga kalalakihan.

2. Kalusugan ng buto

Ang iron, pospeyt, kaltsyum, magnesiyo, mangganeso, sink at bitamina K sa mga chickpeas ay nag-aambag sa pagbuo at pagpapanatili ng istraktura at lakas ng buto.

Kahit na ang pospeyt at kaltsyum ay mahalaga para sa istraktura ng buto, ang maingat na balanse ng dalawang mineral ay kinakailangan para sa wastong mineralization ng buto - ang pag-ubos ng labis na posporus na may masyadong maliit na kaltsyum ay maaaring humantong sa pagkawala ng buto. Ang pagbuo ng isang bone matrix ay nangangailangan ng mineral manganese, at ang iron at zinc ay may pangunahing papel sa paggawa ng collagen.

Ang sapat na pagkonsumo ng bitamina K ay mahalaga para sa mabuting kalusugan ng buto, dahil pinapabuti nito ang pagsipsip ng kaltsyum at maaaring mabawasan ang paglabas ng calcium sa ihi upang may sapat na calcium upang mabuo at maayos ang mga buto.

3. Presyon ng dugo

Ang pagpapanatili ng diyeta na mababa ang sodium (mababang asin) ay mahalaga para sa pagpapanatili ng mababang presyon ng dugo, ngunit ang pagdaragdag ng potasa na paggamit ay maaaring maging kasinghalaga dahil sa mga vasodilating na epekto. Ayon sa National Health and Nutrisyon Survey, mas mababa sa 2% ng mga nasa hustong gulang sa Estados Unidos ang nakakatugon sa mga pang-araw-araw na alituntunin ng 4,700 milligrams.

4. Kalusugan sa puso

Ang mataas na nilalaman ng hibla, potasa, bitamina C at bitamina B6 ay nagpapanatili ng kalusugan sa puso. Naglalaman ang chickpeas ng isang makabuluhang halaga ng hibla, na makakatulong na mabawasan ang kabuuang halaga ng kolesterol sa dugo, kaya't mabawasan ang panganib ng sakit sa puso.

Sa isang pag-aaral, ang mga kumonsumo ng 4,069 milligrams ng potassium bawat araw ay may 49% na mas mababang peligro na mamatay mula sa coronary heart disease kaysa sa mga kumonsumo ng mas kaunting potasa (halos 1,000 mg bawat araw).

5. Kanser

Bagaman wala ang mineral na siliniyum sa karamihan ng mga prutas at gulay, maaari itong makita sa mga chickpeas. Tinutulungan nito ang mga enzyme sa atay na gumana nang maayos at detoxify ng ilang mga compound na nagdudulot ng kanser sa katawan. Bilang karagdagan, pinipigilan ng siliniyum ang pamamaga at binabawasan ang rate ng paglaki ng tumor.

Chickpeas naglalaman din ng folate, na gumaganap ng papel sa pagbubuo ng DNA at pagkumpuni, at sa gayon ay nakakatulong na maiwasan ang pagbuo ng mga cancer cell sa pamamagitan ng mga mutasyon sa DNA. Ang mga saponin, mga phytochemical na naroroon sa mga chickpeas, ay pumipigil sa mga cell ng kanser na dumami at kumalat sa buong katawan. Ang pagkonsumo ng mga chickpeas at iba pang mga legume, buong butil, prutas at gulay ay nauugnay sa isang pinababang panganib ng colorectal cancer.

Ang Vitamin C ay gumaganap bilang isang malakas na antioxidant at tumutulong na protektahan ang mga cell mula sa libreng pinsala sa radikal.

6. Cholesterol

Ipinapakita ng pananaliksik na ang pagsasama ng mga chickpeas sa diyeta binabawasan ang dami ng low-density lipoprotein o sa madaling salita - binabawasan ang masamang kolesterol sa dugo.

7. Pamamaga

Ang Choline sa mga chickpeas ay tumutulong sa mahusay na pagtulog, paggalaw ng kalamnan, pag-aaral at memorya. Tumutulong din ang Choline na panatilihin ang istraktura ng mga lamad ng cell, mga tulong sa paghahatid ng mga impulses ng nerve, nagtataguyod ng pagsipsip ng taba at binabawasan ang talamak na pamamaga.

8. Pagtunaw

Dahil sa mataas na nilalaman ng hibla, nakakatulong ang mga chickpeas na maiwasan ang pagkadumi at maitaguyod ang mahusay na paggana ng pagtunaw.

9. Pamamahala ng timbang at kabusugan

Ang mga pandiyeta na hibla ay gumagana bilang isang "tagapuno" sa sistema ng pagtunaw. Ang mga compound na ito ay nagdaragdag ng kabusugan at binawasan ang gana sa pagkain, na nagpapadama sa mga tao ng mas matagal para sa mas mahaba at sa gayon ay mabawasan ang kabuuang calory na paggamit.

Ang pagkonsumo ng lahat ng uri ng prutas at gulay ay matagal nang naiugnay sa isang pinababang panganib ng maraming mga problema sa kalusugan na nauugnay sa pamumuhay. Ipinapakita ng maraming pag-aaral na ang pagdaragdag ng pagkonsumo ng mga pagkaing halaman tulad ng mga chickpeas ay binabawasan ang peligro ng labis na timbang, pangkalahatang dami ng namamatay, diabetes, sakit sa puso, nagtataguyod ng isang malusog na kutis, malusog na buhok, nadagdagan ang enerhiya at pangkalahatang mas mababang timbang.

10. Magagalit bowel syndrome

Bagaman hindi pinapawi ng mga chickpeas ang mga sintomas ng magagalitin na bituka sindrom, maaari silang maging kapaki-pakinabang para sa mga taong apektado ng kondisyong ito.

Mga katangian ng nutrisyon

Naglalaman ang isang tasa ng mga lutong sisiw:

• 269 calories;

• 45 g ng mga carbohydrates;

• 15 g ng protina;

• 13 g ng pandiyeta hibla;

• 4 g ng taba;

• 0 g ng kolesterol.

Bilang karagdagan, ang mga chickpeas ay naglalaman ng bitamina K, folic acid, posporus, sink, tanso, mangganeso, choline at siliniyum. Pati na rin ang pagiging mahusay na vegetarian at walang gluten na mapagkukunan ng protina at hibla, ang mga chickpeas ay naglalaman din ng mga pambihirang antas ng iron, bitamina B6 at magnesiyo.

Magagamit ang mga chickpeas sa buong taon sa mga tindahan na pinatuyo, nakabalot o naka-kahong. Mayroon itong kaaya-aya na lasa at may langis na pagkakayari, na nagpapahintulot sa ito na madaling maisama sa anumang pagkain.

Mga panganib

Naglalaman ang mga legume ng oligosaccharides na kilala bilang galactans, o mga kumplikadong sugars na hindi masipsip ng katawan dahil wala sila ng enzyme alpha-galactosidase. Kailangan ang enzyme na ito upang masira ang mga asukal na ito. Bilang isang resulta, nalalaman na ang pagkonsumo ng mga legume tulad ng mga chickpeas ay nagdudulot ng ilang mga tao ng bituka gas at kakulangan sa ginhawa.

Sinumang nakakaranas ng mga sintomas na ito kapag kumakain ng mga legume ay dapat ipakilala ang mga ito nang dahan-dahan sa kanilang diyeta. Ang isa pang pagpipilian ay alisan ng tubig ang tubig na ginamit upang ibabad ang mga tuyong halaman. Tinatanggal nito ang dalawang oligosaccharides, raffinose at stachiosis at inaalis ang ilan sa mga problema sa pagtunaw pati na rin ang pagtatapon ng unang tubig habang nagluluto.

Chickpeas at potassium

Ang mga beta-blocker, isang uri ng gamot na karaniwang inireseta para sa sakit sa puso, ay maaaring maging sanhi ng pagtaas ng antas ng potasa ng dugo. Ang mga pagkaing high-potassium tulad ng mga chickpeas ay dapat na natupok nang katamtaman kapag kumukuha ng mga beta-blocker.

Ang mataas na antas ng potasa sa katawan ay maaaring magdulot ng isang seryosong panganib sa mga taong may pinsala sa bato o bato na hindi ganap na gumagana. Ang mga nasirang bato ay maaaring hindi makapag-filter ng labis na potasa mula sa dugo, na maaaring nakamamatay.

Ito ang pangkalahatang diyeta o ang pangkalahatang diyeta, na pinakamahalaga sa pag-iwas sa sakit at mabuting kalusugan. Mas mahusay na kumain ng diyeta na may iba't ibang mga pagkain kaysa mag-focus lamang sa mga indibidwal na pagkain. Ito ang susi sa mabuting kalusugan.