Paano Maayos Na Lutuin Ang Beans

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ang beans, lalo na ang hinog na beans, ay isa sa mga paboritong pagkain ng Bulgarians at madaling tawaging pambansang ulam. Handa man ito sa bean sopas, nilagang o bean salad, palagi itong naroroon sa aming mesa.

Hindi tulad ng maraming iba pang mga produkto na maaaring ihanda sa iba't ibang paraan, ang mga hinog na beans ay dapat lutuin bago inumin. Narito kung ano ang kailangan mong malaman kung hindi mo natutunan kung anong mga hakbang ang dapat sundin pagluluto ng beans:

- Palaging ibabad ang mga hinog na beans mula sa nakaraang gabi sa sapat na tubig. Ito ay makabuluhang bawasan ang oras ng pagluluto nito;

- Huwag kalimutang hugasan ang beans bago kumukulo;

- Ang mga gilid ng berdeng beans ay pinutol at ito ay pinutol ng maliit na piraso bago kumukulo;

- Ang beans ibuhos ang malamig na tubig at pagkatapos ay ilagay sa kalan;

"Habang." pakuluan ang beans, huwag lumayo mula sa hob, dahil ang unang dalawang tubig ng hinog na beans ay dapat na itapon. Kapag nagbuhos ka ulit ng tubig, dapat itong mainit;

- Matapos mong itapon ang unang dalawang tubig ng bean at muli itong pinakuluan, bawasan ang init sa pinakamababang setting. Kailan ang beans ay pinakuluan sa mababang init, palaging nagiging mas mahusay;

- Huwag maglagay ng asin sa mga hinog na beans nang maaga, sapagkat ito ay magpapalawak ng oras ng pagluluto nito;

- Ang mga produktong nais mong idagdag sa beans (mga sibuyas, karot, peppers, atbp.) Ay idinagdag pagkatapos magsimulang lumambot ang mga beans. Kung inilalagay mo ang mga gulay sa tabi ng mga beans, kaagad pagkatapos na itapon ang mga ito, sila ay mag-crack bago handa ang beans, at mawawala ang kanilang mahalagang bitamina;

- Kung nais mong maluto nang mas mabilis ang mga hinog na beans, magdagdag ng taba sa tubig kung saan mo ito niluluto. Ayon sa mga recipe ni Lola, ang isang metal na kutsara sa bean water ay maaaring gawin ang parehong trabaho;

- Ang iba't ibang mga uri ng beans ay handa na sa iba't ibang oras. Laging sundin ang mga tagubiling nakasulat sa pakete ng beans;

- Subukan paminsan-minsan ang isang butil ng hinog na beans habang nagluluto. Bagaman dapat mong braso ang iyong sarili ng pasensya hanggang sa maging malambot ito, hindi mo ito dapat payagan na mag-crack;

- Ang tubig ng berdeng beans ay hindi kailangang itapon;

- Mga berdeng beans nagiging mas mabilis kaysa handa.

Narito ang ilang mga nasubukan at nasubok na mga pampagana na recipe na may beans: bean stew, inihaw na beans sa oven, pinalamanan na peppers na may beans, berdeng beans na nilaga, beans sa isang palayok, beans na may sauerkraut.