2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang lutuing Mexico, sikat sa mga maanghang na lasa at hindi mapaglabanan na mga bango nito, ay kilalang kilala sa mga natatanging sangkap at pampalasa, na mahusay nitong pagsasama. Ang pinaka ginagamit na mga produkto ay mais, zucchini, beans, kabute, na kilala bilang maputi, abukado, iba`t ibang mga kamatis at marami pa.
Ang nagbibigay dito ng maanghang at kung minsan ay talagang maanghang na lasa ay ang sili na sili, na talagang batayan nito. Malawakang ginagamit ang mga ito sa paghahanda ng mga sopas, salad, pampagana, pangunahing pinggan, at kung minsan kahit mga panghimagas. Narito ang pinakatanyag na mga uri ng sili sili:
1. Jalapeno
Marahil ito ang pinakakaraniwang uri ng mainit na paminta at talagang mainit ito. Maaari itong kainin ng sariwa, at kung matuyo o pinausukan, tinatawag na itong chipotle. At ang pangalang jalapeno ay nagmula sa pangalan ng kanyang tinubuang bayan - ang kabiserang Jalapa ng estado ng Mexico ng Veracruz.
2. Arbol
Ginagamit ito karamihan na durog at nagsisilbing pampalasa. Ang Arbol ay masyadong maanghang at isang kailangang-kailangan na sangkap sa lutuing Tex-Mex.
3. Pikin
Ang pinaliit na paminta na ito ay kadalasang ginagamit upang pampalasa ng mga prutas at gulay.
4. Huatulco puntado
Ang tinubuang bayan nito ay ang resort ng turista ng Huatulco sa Oaxaca, kung saan ito ay pinaka-malawak na natupok. Huatulco Puntado ay sobrang init.
5. Abanero
Maaari itong dilaw, pula o berde, ngunit laging ito ay maalab na mainit. Ito ay lumago sa Tabasco, Yucatan, Campeche at Quintana Roo.
6. Poblano
Hindi ito isa sa pinakamainit na paminta at maaaring magamit sa halos lahat ng tradisyonal na pinggan ng Mexico, ngunit kailangang-kailangan sa paghahanda ng pinalamanan na sili na sili na may walnut sauce. Kung matuyo, tumatagal ito ng pangalang Ancho at natupok bilang pampalasa para sa mga sabaw at nunal na Mexico.
7. Morita
Tulad ng chipotle, ang sili na ito ay dries. Kilala rin ito bilang mora o chilaile.
8. Anaheim
Pangunahin itong ginagamit para sa pagpuno, dahil malaki ito. Kung natutuyo ito, tinatawag itong California.
9. Serrano
Ginagamit ito sa paghahanda ng guacamole, iba't ibang mga sopas, salad at kahit mga sarsa.
10. Passion
Mayroon itong isang mademonyo na itim na kulay at ginagamit upang gumawa ng mga sarsa ng nunal. Kung sariwa, tinatawag itong chilaka at hindi ito maanghang. Kung ito ay dries, ang spiciness nito ay magiging napakalakas, habang sabay na nakakakuha ng isang light fruity aroma.
Inirerekumendang:
Mga Prutas Sa Lutuing Mexico
Maraming mga tao ang nag-uugnay sa lutuing Mexico lamang sa maanghang at maiinit na pampalasa, sili sili, beans, mais at maging ang paggamit ng mga insekto sa iba't ibang pinggan. Hindi alam ang tungkol sa katotohanan na ang kakaw at tsokolate sa lahat ng mga pagkakaiba-iba nito ay malawakang ginagamit dito, at kahit na mas kaunti ang mga prutas ay isang mahalagang bahagi ng paghahanda ng isang bilang ng mga tradisyunal na pinggan.
Lutuing Mexico: Maraming Mga Produkto At Lasa
Ang lutuing panlalawigan sa Mexico ay gumagamit ng mga diskarte at tool mula pa noong nasakop ang bansa noong 1521, kahit na kakaunti ang gumiling mais at pampalasa na may mga batong bulkan dahil mas mabilis ang food processor. Ngunit ang mga beans, halimbawa, ay luto araw-araw sa magagandang kulay na kaldero ng luwad.
Masarap Na Mga Recipe Na May Beans Mula Sa Lutuing Mexico
Ang lutuing Mexico, na tama na ipinagmamalaki ng mga cake ng mais, na kilala bilang mga tortilla, kasama ang mga burrito, guacamole, ceviche, biria at isang pangkat ng iba pang mga tipikal na specialty sa Mexico, ay isa rin sa pinaka mabango at maanghang.
Whitlacoche - Isang Batayan Sa Lutuing Mexico
Mayroong higit sa 100,000 species ng fungi sa likas na katangian na natuklasan ng mga siyentista. Ang ilan sa mga ito, tulad ng mga kabute, roe deer at roe deer, ay kilala ng mga Europeo sa daang siglo, habang ang iba, na nakakain din, ay nananatiling nababalot ng sikreto.
Lutuing Mexico: Mga Tradisyon At Kulay
Mexico - isang bansang may kasaganaan, pinagkalooban ng maraming banal na prutas. Mango, kakaw, mani, pinya, bigas, mais, abukado, kape, trigo, paminta, cacti at agave - isang mahabang listahan ng mga prutas at gulay na ani at ginamit ng mga sinaunang tribo na naninirahan sa mga lupain ng Mexico - Aztecs at Toltecs.
