2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Nagising ang kalikasan, dumating ang tagsibol, ang lahat ay berde at maganda. Oras na upang maiuwi ang lutuing Italyano, oras na para sa pesto!
Hindi alam kung sino ang gumawa ng unang pesto at kailan, ngunit alam na nagmula ito sa Genoa, Liguria. Ayon sa kaugalian ay inihanda ito ng basil, pine nut, parmesan, langis ng oliba at bawang, ngunit may mga kahalili na may kakayahang muling likhain ito.
Maaari mong palitan ang balanoy ng spinach, arugula, ligaw na bawang, watercress, dahon ng perehil, dill o kintsay. Gumamit ng mga walnuts, almond, cashews o hazelnut sa halip na mga pine nut. Palitan ang Parmesan cheese ng Pecorino o Grana Padano.
Ang mga sangkap na ito ay epektibo na pagsasama-sama at lumikha ng isang garantisadong magandang pesto, ngunit kung magpapasya ka pa ring subukan ang tradisyunal na resipe para sa Genovese pesto kakailanganin mo: sariwang balanoy - mga 50 g; 1/2 tasa ng malamig na pinindot na langis ng oliba; bawang - 2 sibuyas; Parmesan - 8 tbsp; mga pine nut - 2 kutsara; kurot ng asin sa dagat
Hugasan ang basil at tuyo. Crush ang mga sibuyas ng bawang na may asin sa isang marmol na mortar at idagdag ang balanoy. Mash ang mga dahon at kapag naglabas ito ng aroma, idagdag ang mga pine nut. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay maayos na ground, maaari kang magdagdag ng parmesan at langis ng oliba sa isang manipis na stream, masiglang pagpapakilos. Tapusin ng isang kurot ng asin.
Itabi sa isang mahigpit na saradong garapon sa isang cool na lugar o mas mabuti sa ref. Bukod sa masarap, ang pesto ay lubos ding kapaki-pakinabang. Ang mga berdeng dahon na gulay at pampalasa ay mayaman sa kloropila, mga antioxidant, bitamina at mineral.
Ang mga nut ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina at mineral, ang mga ito ay mapagkukunan ng hindi nabubuong mga fatty acid at antioxidant, na kapaki-pakinabang para sa ating katawan.
Ang bawang ay may malawak na hanay ng mga katangian ng pagpapagaling, pinoprotektahan ang puso, pinalalakas ang immune system at pinoprotektahan tayo mula sa sipon. Ang keso ay ang pinakamahusay na mapagkukunan ng kaltsyum, at ang malamig na pinindot na langis ng oliba ay isang mapagkukunan ng hindi nabubuong mga fatty acid, bitamina E at isang mahusay na antioxidant.
Paghatid sa pasta, gnocchi, bigas, bruschettas, grill o isda.
Inirerekumendang:
Teksbuk Sa Pagluluto: Paano Magluto Ng Karne At Gulay?
Upang makakuha ng isang malakas na sabaw na puspos ng mga nutrisyon, kinakailangang ilagay ang mga produkto (karne, buto, isda o gulay) sa malamig na tubig at dahan-dahang painitin ito sa kalan, at mas mabuti pang gupitin ito sa maliliit na piraso.
Teksbuk Sa Pagluluto: Wastong Pagluluto Ng Isda
Ang napaka-maginhawang kagamitan para sa pagluluto ng isda ay espesyal na mahabang kaldero na may isang grid na may mga hawakan sa gilid. Tinatanggal nito nang bahagya ang isda mula sa tubig nang hindi ito pinupunit. Sa kawalan ng naturang sisidlan, inirerekumenda na ang pinakuluang isda ay pinakuluan na nakabalot sa isang malinis na telang malayo, paunang guhitan at banlaw ng malamig na tubig, at gaposin ng magaan sa ikid.
Teksbuk Sa Pagluluto: Paano Maayos Na Maiimbak Ang Mga Cake?
Ang natapos na pasta ay nakaimbak sa iba't ibang paraan at para sa iba't ibang oras. Ang mga produktong gawa sa crumbly butter at halo-halong mantikilya na kuwarta, na inihanda na may mga jam at marmalade, ay tumatagal ng ilang araw sa mga tuyo at maaliwalas na silid.
Teksbuk Sa Pagluluto: Gumagawa Ng Homemade Jam
Ang Jam ay pinakuluan mula sa iba't ibang prutas, na dapat na perpektong sariwa, malusog at hinog na mabuti. Ang bawat prutas, ayon sa likas na katangian nito, ay nangangailangan ng naaangkop na pagproseso. Halimbawa, sa kaso ng mga strawberry at raspberry, kinakailangan upang linisin ang mga dahon ng calyx gamit ang mga tangkay at gaanong hugasan ang prutas;
Teksbuk Sa Pagluluto: Pagproseso At Pagluluto Ng Manok
Ang karne ng manok ay mayaman sa tubig, asing-gamot, protina at bitamina. Bilang karagdagan, ito ay napaka masarap, madaling matunaw at malawakang ginagamit sa pandiyeta at lutuin ng mga bata. Sa isang malaking lawak, ang lasa nito ay nakasalalay sa pagkain at edad ng ibon.
