2025 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 10:34
Ang karne ng manok ay mayaman sa tubig, asing-gamot, protina at bitamina. Bilang karagdagan, ito ay napaka masarap, madaling matunaw at malawakang ginagamit sa pandiyeta at lutuin ng mga bata.
Sa isang malaking lawak, ang lasa nito ay nakasalalay sa pagkain at edad ng ibon. Upang linisin ang loob ng ibon, putulin muna ang mga binti sa unang magkasanib at paghiwalayin ang ulo.
Pagkatapos ay gupitin ang ibabang bahagi ng leeg sa dibdib at hilahin ang windpipe at lalamunan. Gupitin ang tiyan sa kalahati at alisin ang mga loob. Maingat na ihiwalay ang atay mula sa mga bituka, maingat na hindi masira ang apdo.
Paghiwalayin din ang tiyan - ang galingan, gupitin at balatan ang panloob na matitigas na balat. Pagkatapos hugasan ang ibon ng mabuti sa malamig na tubig.
Upang maihaw na pantay ang ibon, pindutin ito sandali na may malawak na timbang na timbang. Ginagawa nitong medyo patag at ang mga nakausli na bahagi nito ay hindi nasusunog.
Upang pakuluan ang isang matandang ibon nang mas mabilis, kuskusin ito sa loob at labas ng lemon o ibabad ito sa loob ng 2-3 oras sa isang halo ng tubig at suka sa pantay na mga bahagi. Maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na brandy habang kumukulo.
Ang pinakuluang manok ay nakakakuha ng isang mas kaaya-aya na lasa kung bago mo ito pakuluan, ilagay sa loob ng kanilang 1/2 kumpol ng perehil o 1 sibuyas.
Kapag inihaw ang isang pinalamanan na ibon, sa halip na tahiin ito, isaksak ang mga toothpick sa magkabilang panig ng paghiwa, kung saan pinagtagpi mo ang isang malakas na thread o isang manipis na string; madali mong paghiwalayin ang mga ito kapag ang ibon ay inihaw.
Inirerekumendang:
Teksbuk Sa Pagluluto: Wastong Pagluluto Ng Isda
Ang napaka-maginhawang kagamitan para sa pagluluto ng isda ay espesyal na mahabang kaldero na may isang grid na may mga hawakan sa gilid. Tinatanggal nito nang bahagya ang isda mula sa tubig nang hindi ito pinupunit. Sa kawalan ng naturang sisidlan, inirerekumenda na ang pinakuluang isda ay pinakuluan na nakabalot sa isang malinis na telang malayo, paunang guhitan at banlaw ng malamig na tubig, at gaposin ng magaan sa ikid.
Mga Subtleties Sa Pagluluto Sa Pagproseso Ng Mga Kastanyas
Mula sa simula ng taglagas at sa buong taglamig hanggang sa tagsibol, ang mga inihaw na kastanyas ay nagpapainit sa mga kalye ng maraming mga lungsod sa kanilang aroma at init, hindi lamang sa Europa. Nakakain na mga matamis mga kastanyas hinog ang mga ito sa pagtatapos ng unang buwan ng taglagas at maaaring maiimbak sa buong taglamig, na ginagawang isang pana-panahong prutas para sa pinakamalamig na panahon.
Mga Trifle Ng Manok - Ang Mahalagang Panuntunan Sa Pagluluto Sa Kanilang Pagluluto
Mga liver ng manok Mga liver ng manok inirerekumenda na pagkain para sa mga bata at mga buntis. Ang dahilan ay ang malaking halaga ng madaling natutunaw na bakal. Tulad ng alam mo, upang mapunan ang kakulangan sa katawan, dapat itong samahan ng bitamina C.
Teksbuk Sa Pagluluto: Pangunahing Pagproseso Ng Mga Ibon
Ang mga establisimiyento sa catering ay tumatanggap ng mga naihaw na ibon, ang pangunahing pagproseso na isinagawa sa mga bahay ng pagpatay ng manok. Katangian ng paglilinis ng mga ibon mayroong pagpapanatili ng mataas na kalinisan sa panahon ng pagpatay, pag-scal, pag-huhugot, pag-gutting at pag-uuri.
Pagproseso Ng Pagluluto Sa Laro
Bago maabot ang mesa, ang karne mula sa laro dumaan sa maraming magkakaibang yugto ng pagproseso, na ang karamihan ay pauna. Bago dumating ang karne mula sa laro hanggang sa paggamot sa init, napapailalim ito sa iba't ibang uri ng paggamot sa loob ng maraming araw.