Mga Tunay Na Recipe Para Sa Hummus

Talaan ng mga Nilalaman:

Video: Mga Tunay Na Recipe Para Sa Hummus

Video: Mga Tunay Na Recipe Para Sa Hummus
Video: How To Make Authentic Lebanese Hummus (2020) 2024, Nobyembre
Mga Tunay Na Recipe Para Sa Hummus
Mga Tunay Na Recipe Para Sa Hummus
Anonim

Hummus ay isang food paste na inihanda mula mga sisiw at linga tahini na may mga pampalasa tulad ng langis ng oliba, bawang, paprika at lemon juice. Ang ulam na ito ay madalas na hinahain sa mga mesa sa buong Gitnang Silangan.

Ang ulam na ito ay madalas na pinalamutian ng mga kabute, perehil, paprika, mga pine nut, mga kamatis o pipino, makinis na tinadtad na mga sibuyas o mga chickpeas. Siguraduhing magwiwisik ng langis ng oliba bago ihain. Ayon sa kaugalian ay sinasakal ito ng manipis na tinapay, ngunit ngayon ang mga chips ng mais ay lalong ginagamit. Ang humus ay nangyayari sa mga sumusunod na pagkakaiba-iba:

- Hummus puno - hummus, na sinamahan ng bean paste, na kung saan ay mahusay na luto at pureed.

- Humus masubha - pinaghalong hummus may maligamgam na mga chickpeas at linga tahini.

- Hummus mahluta - hummusna pinagsama sa buo at maligamgam na mga chickpeas.

Ang kamangha-manghang ulam na ito ay ginagamit para sa isang meryenda o palamuti ng maraming pangunahing pinggan. Ito ay matatagpuan bilang isang pampagana at bilang sarsa para sa falafel, Israeli salad, inihaw na manok at talong din.

Hummus na may pampalasa
Hummus na may pampalasa

Hummus ay lubos na nakapagpapalusog dahil naglalaman ito ng maraming protina, pandiyeta hibla at iron. Ito ay isang angkop na pagkain para sa mga vegetarian at vegan.

Narito ang ilang mga kapaki-pakinabang na resipe para sa pagluluto hummus.

Masarap na hummus

Mga kinakailangang produkto:

200 gramo ng pinatuyong chickpeas, 80 gramo ng linga tahini, 150 mililitro ng labis na birhen na langis ng oliba, katas ng kalahating lemon, asin, paminta, cayenne pepper at cumin ayon sa panlasa.

Paraan ng paghahanda:

Hummus na may mga halaman
Hummus na may mga halaman

Ibabad ang mga chickpeas mula sa gabi bago. Kinabukasan, pakuluan ang mga ito hanggang sa malambot. Pugain ang tubig at i-mash ang mga mani gamit ang isang blender sa kusina. Idagdag ang linga tahini, langis ng oliba, lemon juice at pampalasa. Kung ang pagkakapare-pareho ay naging sobrang kapal, magdagdag ng kaunting tubig. Lubhang masarap kung pagsamahin mo ito sa mga Arabong cake.

Hummus ay isang pate

Mga kinakailangang produkto:

250 gramo ng pinatuyong chickpeas (o 500 gramo ng de-latang), 8 kutsarang langis ng oliba, 3 sibuyas na bawang, 4 na kutsara ng lemon juice, 4 na kutsarang tahini, 1/2 kutsarita na kumino sa lupa, asin, paminta at mainit na paminta kung nais.

Paraan ng paghahanda:

Magbabad ng mga chickpeas sa gabi, pakuluan ito at alisan ng tubig. I-save ang tubig mula sa katas. Kung gumagamit ka ng isang de-latang produkto - makatipid din ng tubig. Pag-puree ng mga chickpeas at idagdag ang natitirang mga sangkap. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na makinis at makapal, ngunit tumutulo mula sa kutsara kapag lumiliko. Bumuo sa isang plato at palamutihan tulad ng ninanais. Kadalasan, hinahatid ang buong mga tangkay ng perehil kapag hinahain, na natunaw sa hummus.

Ang ilang mga chef ay gumagamit ng yogurt upang makamit ang nais na density.

Inirerekumendang: