2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang Hummus ay isa sa mga paboritong pasta sa lutuing Arabe. Ito ay mabilis na inihanda at maaaring magamit kapwa isang lumangoy at bilang isang ulam sa lahat ng uri ng karne at gulay. At dahil ang mga pampalasa ay may pangunahing papel sa lutuing Arabe, ang iba't ibang mga sangkap at iba't ibang pampalasa ay idinagdag sa iba't ibang mga recipe ng hummus. Narito ang anim na mga recipe para sa paggawa ng masarap na hummus.
Tradisyonal na hummus
Mga kinakailangang produkto: 1 lata ng mga chickpeas, 3 kutsara. linga tahini, 4-5 tbsp. langis ng oliba, 4-5 na sibuyas na bawang, 1/3 tsp. pulang paminta, 2 kutsara. lemon juice, asin, sariwang sibuyas para sa dekorasyon.
Paghahanda: Patuyuin ang mga chickpeas. Napanatili ang de-latang tubig. Ang lahat ng mga produkto ay halo-halong at pinaghalo upang makakuha ng isang homogenous na halo. Kung ang resulta ay masyadong tuyo, magdagdag ng kaunti ng de-latang tubig. Dapat itong magkaroon ng isang medium-makapal na pare-pareho.
Walnut-lemon hummus
Mga kinakailangang produkto: 100 g mga nogales, 1 tsp. cumin beans, 1/2 tsp. buto ng kulantro, 1/2 tsp. cayenne pepper, 400 g de-latang mga chickpeas, 60 ML langis ng oliba, 3 kutsara. lemon juice, 2 sibuyas na bawang, 1 tsp. sol
Paghahanda: Inihaw ang mga walnuts sa isang tuyong kawali sa isang kaaya-ayang aroma at cool. Fry ang mga cumin at coriander seed sa parehong kawali sa loob ng 30 segundo, pagkatapos ay gilingin sa isang pulbos.
Ang pinatuyo na mga chickpeas, langis ng oliba, lemon juice, makinis na tinadtad na bawang, asin at durog na pampalasa ay pinaghalo sa isang blender. Kuskusin ang mga walnuts gamit ang iyong mga palad, alisin ang balat mula sa mga mani. Ang mga ito ay idinagdag sa humus at muling binasa. Kung ito ay masyadong tuyo, magdagdag ng 1-2 tbsp. tubig
Homemade hummus
Mga kinakailangang produkto: 800 g mga de-latang chippeas, 80 ML sariwang lemon juice, 1/4 tsp. linga tahini, 2 sibuyas na bawang, 1/8 tsp. mainit na pulang paminta, 1 at 1/4 tsp asin.
Paraan ng paghahanda: Ang mga bawang ng bawang ay nalalagay sa isang food processor. Idagdag ang pinatuyo na mga chickpeas at 1/4 tsp. ng de-latang likido at minasa. Magdagdag ng lemon juice, linga tahini, mainit na paminta at asin. Ang lahat ay ground upang makakuha ng isang homogenous na halo.
Hummus kasama ang zaatar
Mga kinakailangang produkto: 120 g ng pinatuyong mga chickpeas, babad sa malamig na tubig magdamag, 2 malalaking sibuyas ng bawang, pinindot, 1 kutsara. lemon juice, 60 ML langis ng oliba, 100 g linga tahini, asin, 50 g mantikilya, 1/2 tsp. pinausukang paminta, 1-2 tsp. zaatar
Paghahanda: Maubos ang mga chickpeas ng mabuti at ibuhos ang sariwang tubig. Pakuluan sa daluyan ng init. Pakuluan ng isang oras at kalahati hanggang sa ganap na malambot. Ang foam nito ay regular na hadhad. Kung kinakailangan, mas maraming tubig ang idinagdag sa pagluluto. Kung handa na, ang mga chickpeas ay tinimplahan ng asin ayon sa panlasa.
Pahintulutan ang paglamig sa tubig kung saan ito pinakuluan. Sinala ito at ang tubig mula rito ay napanatili. Kasama ang 100 g nito, ang mga chickpeas ay pinapalo sa food processor. Ang langis ng oliba at linga tahini ay idinagdag. Mash muli hanggang sa makuha ang isang homogenous na halo. Asin sa panlasa.
Ilagay ang bukol ng mantikilya sa isang maliit na kasirola. Pahintulutan na matunaw at kumulo nang halos 5 minuto. Kapag nakakakuha ito ng isang ilaw na kulay ng amber, idagdag ang pinausukang paminta at pukawin sa loob ng 20-30 segundo. Ang palayok ay tinanggal mula sa apoy.
Ilipat ang langis sa isang matigas na mangkok at payagan na tumira sa temperatura ng kuwarto. Ang foam sa itaas ay tinanggal. Ang malinaw na langis, na nakuha pagkatapos mag-ayos, ay ibinuhos sa isang malinis na lalagyan.
Ibuhos ang hummus sa isang mangkok. Ang mga maliliit na butas ay ginawa dito, kung saan ibinuhos ang isang maliit na pinausukang paminta. Budburan ng zaatara.
Hummus na may paminta
Mga kinakailangang produkto: 2 tasa na lutong chickpeas, 3 tbsp. linga tahini, 3 tbsp. langis ng oliba, katas ng 1 maliit na limon, 3 sibuyas na bawang, 3 inihaw na peppers, peeled, 1 kutsara. cumin, lupa, 1 tsp. matamis na pulang paminta, 1 tsp. itim na paminta, asin.
Paghahanda: Ang lahat ng mga produkto ay halo-halong sa isang food processor. Mash para sa 1-2 minuto upang makakuha ng isang homogenous paste
Hummus kasama ang abukado
Mga kinakailangang produkto: 100 g mga de-latang chippeas, 1 abukado, 1/2 pulang sibuyas, 2 kutsara. langis ng oliba, katas ng 1/2 lemon, 2 sibuyas na bawang, itim na paminta, asin ng Himalayan.
Paghahanda: Makinis na tagain ang bawang at sibuyas. Magbalat ng isang abukado at gupitin ito. Ilagay ang mga tinadtad na produkto sa blender kasama ang langis ng oliba. Idagdag ang mga chickpeas at timplahan ng asin at paminta. Mash hanggang sa makuha ang isang makapal na pate.
Inirerekumendang:
Hindi Pamantayang Mga Recipe Para Sa Hummus
Ang Hummus ay isang meryenda na mukhang kyopoolu. Upang maihanda ito, kailangan mo ng maraming pangunahing sangkap: mga chickpeas, linga tahini, pampalasa. Ang mga tagahanga ng mga eksperimento sa pagluluto ay maaaring magdagdag ng mga sangkap ayon sa gusto nila at maghanda ng kanilang sariling interpretasyon ng meryenda.
Mga Tunay Na Recipe Para Sa Hummus
Hummus ay isang food paste na inihanda mula mga sisiw at linga tahini na may mga pampalasa tulad ng langis ng oliba, bawang, paprika at lemon juice. Ang ulam na ito ay madalas na hinahain sa mga mesa sa buong Gitnang Silangan. Ang ulam na ito ay madalas na pinalamutian ng mga kabute, perehil, paprika, mga pine nut, mga kamatis o pipino, makinis na tinadtad na mga sibuyas o mga chickpeas.
Limang Sinubukan At Nasubukan Ang Mga Pesto Na Recipe
Alam ng mga tagahanga ng lutuing Italyano na ang pesto ay lalong iginagalang sa mesa ng Italya. Inaalok namin sa iyo ang limang magkakaibang pesto na mga recipe na madali at mabilis kang makapaghanda sa bahay. Ang unang mungkahi ay para sa pesto na may perehil - parang hindi pangkaraniwan ang tunog, ngunit pahalagahan ito ng mga tagahanga ng berdeng pampalasa na ito.
Ang Anim Na Mga Hakbang At Ang Limang Mga Hugis Para Sa Perpektong Souffle
Ang paghahanda ng souffle salungat sa paniniwala ng popular, ito ay talagang napakadaling pagsisikap. Sa katunayan, ang mainit na hangin ay ang pinakamahalagang elemento ng anumang souffle - ginagawa itong pamamaga. At kung ang hangin ay pumasok sa pinaghalong at inihaw ito, pagkatapos ay ang souffle ay mamamaga.
Sinubukan At Nasubukan Na Recipe Ni Lola Para Sa Paggawa Ng Masarap Na Beans
Lumang beans ay mula sa pamilya ng legume. Naglalaman ito ng isang mataas na porsyento ng protina, na kung saan ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan at bata. Ang mga lumang beans ay mayaman din sa hibla, na may mabisang epekto sa sistema ng pagtunaw.
