2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Upang maghanda ng isang masarap na pagkain, hindi mo dapat kalimutan ang mga aroma. Ngunit ang mga ito ay isang dalawang-talim na tabak - ang labis sa kanila ay madaling masira ang palayok. Sa kabilang banda, ang kanilang pagkawala ay maaaring gawing walang lasa. Ang halaga ng bawat pampalasa ay isang obra maestra, tulad ng paghahalo sa kanila.
Kung ikaw ay isang bata at walang karanasan na chef, dapat mong malaman na maraming iba't ibang mga amoy at pampalasa sa pagluluto, ngunit may iilan na tinatawag nating pangunahing. Ito ang mga pampalasa na madalas naming ginagamit at ang bawat mabuting magluto ay dapat magkaroon sa kanyang kusina.
1. Pepper - Hindi alintana kung ito ay grained o ground, black pepper ay isa sa mga pinaka ginagamit at minamahal na pampalasa. Ang tukoy na amoy nito ay napupunta sa iba't ibang uri ng karne, isda, bigas, bulgur, mga trifle ng manok, atbp. Maglagay ng ilang mga pakurot ng pinggan, kung sobra-sobra mo ito, ang ulam ay magiging mas maanghang.
2. Paprika - isang pampalasa din na hindi ka mabubuhay nang wala. Ito ay angkop para sa pagpapakulo, idinagdag sa patatas, karne, napupunta sa maraming mga itlog. Sarap ng lasa, ngunit kung sobra-sobra, maaari itong maging mapait.
3. Basilk - mahahanap mo ito sa sariwa at tuyong bersyon. Mabango ito at napakahusay na may halos anumang mga recipe mula sa lutuing Italyano. Mayroon itong isang kaaya-aya na aroma, na angkop para sa mga gulay at kordero.
4. Kanela - isang napaka-kagiliw-giliw na pampalasa na nababagay sa karamihan ng mga panghimagas na Bulgarian. Angkop para sa kalabasa, gatas na may bigas. Huwag labis na labis ang halaga, sapagkat ang kanela ay may napakalakas na aroma.
5. Jogen - May napakalakas at tiyak na aroma, kapag isinama sa iba pang pampalasa, mag-ingat. Huwag magdagdag ng isa pang uri ng tulad mabangong pampalasa kung maglagay ka ng mint. Pinakamahusay ito sa mga pinggan ng bean, mahusay din ito sa tupa at bigas. Maaaring gamitin tuyo o sariwa.
6. Masarap - Ang pampalasa na ito ay ganap na stimulate ang tiyan at iyon ang dahilan kung bakit ito ay napaka-angkop para sa mas mahirap digest ng pagkain. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa beans, patatas, karne, lentil, mga gisantes at iba pa.
7. Cumin - angkop lalo na para sa pag-ihaw, maalat na mga biskwit, tinadtad na karne. Malakas at napaka tukoy na aroma, na ginamit mula pa noong Middle Ages.
8. Dahon ng baybayin - Ang pampalasa na ito ay angkop para sa de-latang pagkain at atsara. Karaniwan itong ginagamit upang makagawa ng kalahati o isang talulot, dahil ang aroma nito ay maaring sakupin ang buong ulam.
9. Rosemary - isang pampalasa na maaaring idagdag sa halos anumang ulam. Napakahusay na pagsasama sa bay leaf, black pepper at bawang.
10. Parsley - Ito ay isang tunay na unibersal na pampalasa, kahit na halos sapilitan kapag pinag-uusapan natin ang tungkol sa pambansang lutuing Bulgarian. Maaari mo itong idagdag sa maraming uri ng pinggan - payat at may karne, sopas. Mahusay na idagdag pagkatapos handa na ang pinggan at bago umalis sa kalan.
11. Dill - Ito ay isang sapilitan pampalasa sa aming tradisyonal na pinggan. Napakaangkop para sa mga gisantes, zucchini, patatas at dapat na may karagdagan sa aming paboritong tarator, Snow White salad at marami pa. Maaari itong idagdag na sariwa pati na rin ang tuyo. Ang mga buto nito ay ginagamit din bilang pampalasa.
Inirerekumendang:
Ang Pinaka Ginagamit Na Pampalasa Sa Lutuing Greek
Ang sinumang sumubok ng lutuing Greek, na sinamahan ng simoy ng dagat, sirtaki at ice-cold ouzo, ay magpakailanman na maalala ang karaniwang lasa na literal na dumating sa iyo na "dilaan ang iyong mga daliri". Ngunit ang lasa ng pagkain sa kalapit na Greece ay hindi magiging pareho nang walang ilang sobrang tipikal greek na pampalasa sa mesa .
Ang Pinaka Ginagamit Na Oriental Na Pampalasa
Ang pampalasa ay kilala sa mga tao mula pa noong sinaunang panahon at ginamit ng tao para sa halos kanyang buong pag-unlad sa kasaysayan. Mula sa mga mabangong damo, prutas at ugat na ginamit sa mga ritwal ng relihiyon noong sinaunang panahon, hanggang sa malawakang paggamit sa pagluluto, ito ang mahabang paraan kung saan ang pag-gamit ng mga mabangong additives ay nabuo.
Ang Pinaka-karaniwang Ginagamit Na Prutas Sa Lutuing Arabe
Ang lutuing Arabe, na nailalarawan sa iba`t ibang mga produkto at pampalasa na ginagamit nito, ay patuloy na nagpapahanga sa mundo ngayon. Ang husay na pagsasama ng mga mabangong halaman na may iba't ibang prutas at gulay ay humahantong sa pag-imbento ng labis na mabango at masarap na pinggan tulad ng Harira, Falafel, Katayef, Fekas at marami pa.
Ang Pinaka Ginagamit Na Pampalasa Sa Lutuing Pransya
Lutuing Pranses ay kilala sa buong mundo at kung susubukan mo ang pinakatanyag na pinggan ng Pransya kahit isang beses, hindi mo makakalimutan ang mga ito. Ang mga sariwang pampalasa ay isa sa mga lihim ng lutuing Pransya at ito ay naiintindihan.
Ang Pinaka-karaniwang Mga Mani Sa Lutuing Bulgarian
Ang mga binhi at mani ay ginamit nang maraming siglo sa tradisyunal na pinggan ng Bulgarian sapagkat masustansiya sila, nakakabusog at mapagkukunan ng mahahalagang taba. Sa mga sumusunod na linya ay ipakilala namin kayo sa ang pinakakaraniwang mga mani sa lutuing Bulgarian .
