2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang pampalasa ay mga halaman na nagaganap sa likas na katangian o nakuha ng synthetically. Ang kanilang papel ay upang bigyan ang pagkain ng kaaya-aya na lasa, amoy at magandang hitsura. Ginagamit ito minsan bilang preservatives.
Ang mga pampalasa ay kilala sa kasaysayan ng sangkatauhan mula nang magsimula ito. Kabilang sila sa pinakamahalagang paninda sa sinaunang at medyebal na mundo.
Ang mga spice ay iginagalang bilang kayamanan at pinahahalagahan higit sa buhay ng tao. Sapagkat hindi lamang nila binago ang lasa ng pinakasimpleng hindi mapagpanggap na pinggan, ngunit din ang mga unang gamot ng sangkatauhan.
Sa iyong pansin - narito na sila ang pinakamatandang pampalasana ang mga tao ay nasiyahan mula pa noong unang panahon.
Pepper
Noong ika-12 siglo ng England, ang paminta ay mas mahalaga kaysa sa ginto.
Ngunit hindi lamang sa Inglatera kundi pati na rin sa Europa sa panahon ng Gitnang Panahon, ang mga pampalasa, kabilang ang itim na paminta, ay talagang nagkakahalaga ng kanilang timbang sa ginto. Para sa isang sukat ng paminta, ang parehong sukat ng ginto ay ibinibigay, at ang isang kilo ng nutmeg ay maaaring ipagpalit para sa isang baka o apat na tupa. Ang ilang mga uri ng paminta, tulad ng puti at itim, ay nabanggit na napaka nakagagaling na mga remedyo para sa sipon, apdo, bato, lagnat at iba pa.
Nutmeg
Sa Timog Asya, ang nutmeg, na nagmula sa Banda Islands sa Moluccas, ay may isang Sanskrit na pangalan. Ang Sanskrit - ang wika ng mga sagradong teksto ng Hindu - sa kasong ito ay ipinapahiwatig ang edad ng paggamit ng pampalasa na ito. Naniniwala ang mga istoryador na lumitaw ang nutmeg sa Europa noong ika-6 na siglo BC.
Sa pagluluto, ang mga sopas, pate, pinggan ng gulay, fricassee, atbp ay may lasa kasama nito sa maliit na dosis. Ang nutmeg ay may isang antiseptikong epekto na nagpapasigla sa mga panlaban sa katawan.
Koko
Ang mga bunga ng kakaw ay nagsilbing pagkain para sa populasyon ng Brazil sa loob ng maraming daang siglo. Noong ika-16 na siglo, dinala sila sa Europa ng mga Espanyol. Ang mga beans ng cocoa ay isang kamalig ng mga sustansya at mga elemento ng pagsubaybay para sa kalusugan ng katawan. Ang paggamit ng inuming ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga manggagawa sa pag-iisip at pisikal: ang kakaw ay tumutulong upang ituon ang pansin, mapabuti ang memorya at mabawi nang mas mahusay mula sa mabibigat na lason.
Safron
Ito ang isa sa pinakamahal na pampalasa. Sa diyeta, ang safron ay pangunahing ginagamit sa mga salad, sopas, sarsa at inumin. Ang espesyal na pampalasa ay nagbibigay ng isang tukoy na aroma at lasa sa mga pinggan ng manok: manok na may mga mani, inihaw na manok, pritong manok.
Ang presyo ng safron ay nabuo sa ilalim ng impluwensya ng maraming mga kadahilanan, ang pangunahing kung saan ay ang mga paghihirap sa paglaki at pag-aani. Ngayon, ang presyo para sa 1 kg ng Iranian safron ay halos $ 2,000.
Marjoram
Noong Middle Ages, ang pampalasa na ito ay isa sa mga halaman na pinaniniwalaan ng mga tao na makakaiwas sa mga masasamang espiritu at mapagaling ang lahat ng mga sakit. Ang mga dahon ay ginagamit sa sariwa at pinatuyong form bilang isang pampalasa para sa una at ikalawang kurso ng karne, isda, gulay, pati na rin para sa panlasa ng mga salad. Ito ay maayos sa rosemary, thyme, tarragon at basil.
Rosemary
Inialay ng mga Romano ang halaman sa diyosa na si Venus at pinalamutian ang mga rebulto ng rosemary. Ginamit sa mga pinggan ng karne, binibigyan ang karne ng mga domestic hayop ng aroma ng laro. Sa katamtamang dosis ginagamit ito bilang isang espesyal na tuldik sa paghahanda ng mga sopas, karne, manok, mga gisantes.
Basil
Ang Basil ay itinuturing na pinaka-tanyag na pampalasa sa buong mundo. Sa pagluluto ginagamit ito pareho na sariwa at tuyo. Isinasaalang-alang ng mga Romano ang balanoy isang simbolo ng poot sapagkat ginamit ito sa gamot bilang lunas sa pagkalumbay at kalungkutan. Ang pampalasa na ito ay mainam para sa karne at lahat ng mga pinggan ng isda, pati na rin para sa halos lahat ng mga pinggan ng gulay.
Coriander
Ang mga buto ng coriander ay natagpuan sa mga libingan ng pharaohs, ang mga Roman legion ay nagdala ng coriander sa kanila, na gumagalaw sa paligid ng Europa. Ang mga sinaunang taga-Egypt ay nakatanggap ng mabangong langis mula sa kulantro, na ginamit sa mga seremonya ng relihiyon. Ginamit ito sa Tsina noong siglo IV-V. Ang coriander ay idinagdag sa gulay, karne, pinggan ng manok, sa gatas at sopas ng gatas. Sa pangkalahatan, ginagamit ang halos buong halaman - parehong dahon at prutas, at sa katutubong gamot sa iba't ibang mga bansa - kahit na ang mga ugat.
Ngayong mga araw na ito, ang mga pampalasa ay matatag na nakakabit sa mga pinggan ng aming mesa at hindi namin sila binigyan ng ganoong kahalagahan sa loob ng mahabang panahon, tulad ng paggalang sa ilang mga siglo na ang nakakaraan.
Inirerekumendang:
Ang Pinakamahal Na Pampalasa Sa Buong Mundo
Sa Middle Ages pampalasa gampanan nila ang isang mahalagang papel sa buhay pang-ekonomiya at pampulitika, at ang halaga ng ilan sa kanila ay katulad ng ginto. Ang mga pampalasa ay itinuturing na bihirang at mahalaga hindi lamang dahil sa kanilang aroma, kundi dahil din sa paggamit nito sa gamot at sa pagpapanatili ng pagkain.
Ang Safron Ay Ang Pinakamahal Na Pampalasa Sa Buong Mundo
Ang safron ay itinuturing na pinaka-magandang-maganda at mamahaling pampalasa sa buong mundo. Ang mabangong maliwanag na orange na suplemento ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang na $ 1,000 bawat pounds. Mayroon ding mga mas mura na pagkakaiba-iba.
Ano Ang Pinakamainit Na Pampalasa Sa Buong Mundo?
Gusto mo ba ng mainit na paminta? At alam mo bang tinawag nilang spice para sa isang malusog na buhay? Sa katunayan, kung ikaw ay isang tagahanga ng maanghang na lasa, maaari mong magkaroon ng kamalayan na maraming talagang mga uri mainit na pampalasa .
Peiner Sugar - Ang Pinakalumang Matamis Na Tukso Sa Ating Bansa
Ang tradisyonal na pagkain ng Bulgarian ay naglalaman ng mga produkto ng halaman at pinagmulan ng hayop sa hilaw o naprosesong estado. Ang tinapay at asin ay palaging naroroon sa talahanayan ng Bulgarian, ngunit sa mas matatandang panahon maaari kaming makahanap ng ilang mga kagiliw-giliw na matamis na bagay.
Ang Mga Intsik Ang Unang Nakatuklas Ng Asin, Ngunit Hindi Ito Ginamit
Ang mga Intsik ang una sa mundo na nagsimulang gumawa ng asin, ngunit pareho sa ngayon at limang libong taon na ang nakalilipas, nang una nilang matikman ito, ang mga pinggan sa Tsina ay bihirang inasin. Ito ay isang kakaibang kabalintunaan, katulad ng sa pulbura.
