2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang Azuki Bean / Azuki bean /, kilala rin bilang pulang Asian beans, ay isang napakasarap na miyembro ng pamilya ng legume. Sa Japan, tinawag pa siyang hari ng mga legume. Ang Azuki ay isang pangunahing ani sa Tsina at Japan na naani noong Nobyembre at Disyembre.
Sa bansang Hapon, ang maliliit na pulang beans ay labis na tanyag at pangalawa lamang sa mga toyo sa pagkonsumo. Azuki Bob ay may isang malakas at matamis na lasa at napaka kapaki-pakinabang din.
Komposisyon ng azuki beans
Ang Azuki beans ay napakahusay na mapagkukunan ng magnesiyo, potasa, iron, sink, tanso, mangganeso at bitamina tulad ng niacin, thiamine at riboflavin. Ang mga pulang beans ay mataas sa potassium at mababa sa sodium. Kabilang sa iba't ibang mga uri ng beans, bob azuki ay may pinakamataas na nilalaman ng protina at pinakamababang nilalaman ng taba.
Mga 200 g ng azuki beans ang naglalaman ng 294 calories, 57 g ng carbohydrates, 17 g ng hibla, 4.6 mg ng bakal, 4 mg ng zinc, 119 mg ng magnesiyo, 1.2 g ng potasa.
Pagpili at pag-iimbak ng mga azuki beans
Sa ating bansa ang azuki beans ay maaaring mabili mula sa nagdadalubhasa at mga organikong tindahan. Ang presyo nito ay tungkol sa BGN 5 bawat 500 g. Sa karamihan ng mga pamilihan sa Asya, ang mga pulang beans ay maaari ding mabili sa form na pulbos. Azuki Bob maaaring maiimbak ng 6 hanggang 12 buwan sa isang tuyo at cool na lugar.
Bob azuki sa pagluluto
Bob Adzuki ay mahusay para sa mga salad at bigas. Ginagamit ito ng mga Hapones upang makagawa ng red bean paste. Bago lutuin, ang mga azuki beans ay dapat ibabad sa loob ng 12 oras sa sapat na tubig.
Pagkatapos ang tubig ay binago, ang beans ay pinakuluan ng halos 30-40 minuto at sa wakas ay idinagdag ang asin. Ang mabilis na pagluluto ng azuki beans ay isa sa pinakamalaking pakinabang.
Bob Adzuki Ginagamit din ito upang makagawa ng mga kamangha-manghang mga bola-bola, at sa Japan ito ay isang partikular na tanyag na sangkap sa kendi. Ang mga Azuki beans ay may isang malakas at tiyak na panlasa, na ginagawang angkop para sa mga Matamis.
Nag-aalok kami sa iyo ng kamangha-manghang mga recipe para sa mga bola-bola bob azuki.
Mga kinakailangang produkto: 1 itlog, 200 g azuki beans / pre-luto /, 1 sibuyas, asin, cumin, perehil, breadcrumbs, black pepper
Mash ang itlog, sibuyas at beans. Timplahan ang mga ito ng pampalasa upang tikman at, kung kinakailangan, magdagdag ng mga breadcrumb para sa mas mahusay na paghihinang ng mga bola-bola. Ihugis ang mga bola-bola, ayusin ang mga ito sa isang tray na may baking paper at lutuin ito sa isang katamtamang oven para sa mga 20 minuto.
Ang susunod na recipe na ihahandog namin sa iyo ay para sa sikat na red bean paste.
Nangangailangan ito ng 300 g ng azuki beans, 300 g ng asukal at ½ tsp. sol
Banlawan ang mga beans at ilagay ang mga ito sa isang malaking mangkok ng tubig upang masakop ang mga beans. Dapat itong magbabad sa loob ng 3 hanggang 8 na oras. Pagkatapos ay itinapon ang tubig at ang mga beans ay inilalagay sa isang palayok na may sapat na tubig.
Pakuluan. Pagkatapos kumukulo, banlawan nang maayos sa ilalim ng tubig na tumatakbo at palitan ng malinis ang tubig sa palayok. Ang beans ay dapat na pakuluan sa pangalawang pagkakataon. Ang hakbang ay inuulit muli. Sa oras na ito magdagdag ng kaunti sa 5 baso ng tubig at pakuluan. Bawasan ang init at takpan ng takip. Ang beans ay kumulo ng halos 2 oras hanggang sa napakalambot. Gumalaw nang mas madalas patungo sa dulo.
Kapag ang beans ay ganap na malambot, magdagdag ng asukal at asin. Payagan na kumulo, madalas na pagpapakilos hanggang sa maging mas makapal ang timpla. Naiiwan ang i-paste upang tumayo sa ref nang magdamag.
Mga pakinabang ng azuki beans
Ang pagkonsumo ng mga legume ay nakakatulong na mabawasan ang masamang antas ng kolesterol. Ang mga Azuki beans ay mababa sa calories at makakatulong na mawalan ng timbang. Kilala ito sa mga nakapagpapagaling na katangian sa mga tuntunin ng mga bato, pantog at paggana ng reproductive. Ito ay may diuretiko na epekto, nagpapalakas sa mga bato, at dahil dito pinipigilan ang pagdidisimpekta ng ihi at mga impeksyon sa pantog.
Ang mataas na hibla, mababang taba at mga phytoestrogens ay mahusay para sa pag-iwas sa cancer sa suso sa pamamagitan ng pagbawas sa antas ng estrogen sa katawan.
Ang mga phytoestrogens sa mga pulang pula na beans ng Asya ay kumikilos din bilang mahina na estrogen, na maaaring hadlangan ang mga receptor na maaaring masakop ng mga mas malalakas na estrogen. Malinaw, ang estrogen ay may mahalagang papel sa pag-unlad ng kanser sa suso dahil sa kakayahang bumuo ng mga tumor na gumagawa ng estrogen.
Upang masulit ang bob azuki, inirekomenda ng mga eksperto ang pag-ubos ng kahit kalahating baso sa isang linggo. Para sa mga taong may mga dati nang problema, dapat na doble ang pagkonsumo.
Inirerekumendang:
Si Bob
Ang mga beans ay ang karaniwang pangalan para sa isang pangkat ng mga legume. Kilala ito sa pangalan beans . Ang mga alamat ay may mahalagang papel sa kasaysayan ng tao. Sila ang unang kulturang umuusbong nang ang mga mangangaso at nomadic na tribo ay nagsimulang linangin ang lupain at paunlarin ang mga sistemang pang-agrikultura.
Bob Mung
Bob Mung o ang papuda ay ang binhi ng halaman na Vigna radiata. Ito ay nabibilang sa pamilya ng legume / Fabaceae /. Sa France tinawag itong fèves germées, sa Greece - rovitsa (ροβίτσα), at sa Turkey - mash filizi. Lumalaki ito sa India, Bangladesh, Pakistan, Indonesia, Cambodia, China, Pilipinas, Thailand at iba pa.
Manipis Na Bob
Manipis na bean Ang (tonka beans) ay ang pangalan ng isang nakawiwiling halaman mula sa tropical jungle, na ang mga pod ay ginagamit bilang pampalasa. Sa ating bansa, ang mga manipis na beans ay hindi gaanong popular at medyo bihirang ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga specialty, pangunahin ang mga cake at mga delicacy na tsokolate.
Ang Mahusay Na Chef: Bob Bloomer
Ngayon ay ipakikilala namin sa iyo ang isa sa mga pinaka-sira-sira na chef, katulad Bob Bloomer . Ipinanganak noong 1962 sa Montreal, Canada, ang buhay ni Bob ay hindi nabuo tulad ng karamihan sa mga chef na kilala natin sa telebisyon. Nagtapos bilang isang tagapamahala ng negosyo, nagsimula ang kaswal na karera sa pagluluto ni Bob noong 1991, nang ang kanyang unang nakalarawan na libro, Surreal Gourmet:
Si Bob At Lentil Ay Nagpapanatili Sa Atin Ng Buong Mahabang Panahon
Ang pakiramdam ng gutom 2 oras pagkatapos ng agahan o tanghalian ay patuloy na nakakakuha sa amin at naghahatid sa amin ng kontrol sa pinakamadalas na sandali. Sa mga ganitong kaso, ang pakiramdam na nararanasan natin ay isang gana sa ilang uri ng pagkain kaysa sa kagutuman, ngunit kahit na, ginagawa pa rin namin itong maabot ang ilang mga meryenda, biskwit o isang bagay na matamis at mataas sa calories.
