Manipis Na Bob

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Manipis na bean Ang (tonka beans) ay ang pangalan ng isang nakawiwiling halaman mula sa tropical jungle, na ang mga pod ay ginagamit bilang pampalasa. Sa ating bansa, ang mga manipis na beans ay hindi gaanong popular at medyo bihirang ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga specialty, pangunahin ang mga cake at mga delicacy na tsokolate. Marahil ang pangunahing dahilan para sa mababang katanyagan ng manipis na beans ay na sa mas matatag na dosis maaari itong maging nakakalason.

Gayunpaman, sa pagmo-moderate, ang pampalasa na ito ay isang tunay na kasiyahan para sa mga pandama. Ito ay pangunahing ginagamit para sa mga cake ng panlasa, sapagkat mayroon itong lasa ng mapait na mga almendras at isang natatanging kumbinasyon ng mga lasa - banilya, kanela, sibuyas. Ang manipis na langis ng bean (dipteryx odorata) ay may bahagyang mapait na matamis na panlasa at, nakakagulat na mayroong isang mala-kristal na istraktura na nagbibigay sa hugis nito.

Ang mga pod ng tonka bean ay nagmula sa isang kagiliw-giliw na puno na kilala bilang Aromatik Dipteryx (Dipteryx odorata), isang miyembro ng pamilyang legume (Fabaceae). Ang kanyang tinubuang-bayan ay itinuturing na rehiyon ng Orinoco sa hilagang Timog Amerika.

Ang salitang tonka mismo ay nagmula sa Caribbean at nagmula sa isa sa mga lokal na wika sa French Guiana. Tinatawag din nilang manipis na beans manipis na bean, tonga bean, coumaruna odorata o coumaruna, na kung saan ay ang lumang pangalan ng puno, kumaru (cumaru). Sa rehiyon ng French Guiana, ang mabangong pampalasa na ito ay kilala bilang "bean na naghuhula ng pag-ibig."

Kahit na ngayon, ang bansang ito, kasama ang Venezuela, Colombia at Brazil, ay kabilang sa ilang mga bansa kung saan puno ng tonka bean lumalaki. Ang pangunahing gumagawa ng mga binhi ay ang Venezuela at Nigeria.

Ang mga tropikal na puno mismo ay medyo matangkad at, tulad ng karamihan sa mga species ng puno sa tropical jungle, ay may mahabang buhay. Inaangkin na ang isa sa bawat 100 tonka na mga puno ng bean ay maaaring umabot sa edad na 1000 g.

Bilang karagdagan sa pagiging matangkad, ang mga puno na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng malaki at elliptical na mga dahon. Namumulaklak sila ng mga kaaya-ayang kulay na lila, at pagkatapos ng panahong ito ang mga prutas ay nabuo - ang mga pod, na hindi lamang sa pagluluto, ngunit napakapopular din sa industriya ng pabango.

Ang mabangong dipteryx sa rehiyon ng Caribbean ay pinaniniwalaan ng mga lokal na mayroong mga mahiwagang katangian. Ito ay isinasaalang-alang na manipis na bean ay magagawang matupad ang mga hiling at magdala ng suwerte. Sa layuning ito, nagtatapon ang mga Guyano ng mga berry sa mga pool ng tubig at gumawa ng isang lihim na hangarin sa pag-asang ito ay magkatotoo.

Ilang oras ang nakakalipas, ang mga Indian sa Timog Amerika ay naghalo manipis na buto ng bean sa gatas at pag-inom ng pinaghalong ito, naniniwala silang kinuha nila ang binhi ng inang Lupa, o sa madaling salita, pag-inom ng sabaw na may dipterix, iginuhit nila ang mga puwersang lupa.

Ang manipis na langis ng bean ay idinagdag din sa isang base langis na dating ginamit upang lasa ang Mapacho ritwal na tabako. Nang maglaon ay idinagdag ito sa mga tabako, ginagawa itong isang hilaw na materyal para sa industriya ng tabako, bago ito pinagbawalan sa ilang mga bansa.

Komposisyon ng manipis na beans

Tulad ng nabanggit, ang tonka beans ay maaaring nakakalason sa maraming dami, kung kaya't hindi pa rin ito pinapayagan sa ilang mga bansa at matagal nang pinahinto bilang isang hilaw na materyal sa paggawa ng tabako. Naglalaman ang mga manipis na beans ang sangkap coumarin, na kung saan ay unang nakuha mula dito at pagkatapos na ang halaman ay huli na pinangalanan.

Ang Coumarin ay ang dahilan para sa maayang amoy ng pinong beans at ang malawak na paggamit nito sa industriya ng pabango. Ang Coumarin ay may mapait na lasa at sa malalaking dosis ay naiulat na nakakasira sa atay sa mga rodent. Ito ang dahilan kung bakit kontrolado ito ng maraming pamahalaan bilang pandagdag sa pagdidiyeta. Ang mga manipis na beans ay pinaniniwalaan na synthesize coumarin bilang isang proteksiyon reaksyon, katulad ng maraming mga tropikal na halaman.

Paggamit ng manipis na beans

Bago ipinagbawal sa maraming mga bansa, ang tonka beans ay malawakang ginamit bilang kapalit ng vanilla, sa industriya ng pabango at sa industriya ng tabako. Hanggang ngayon, ang tonka beans ay ginagamit sa paggawa ng ilang uri ng tabako (Dunhill Royal Yacht, Samuel Gawith 1792 Flake).

Ang Estados Unidos ay isa sa mga bansa kung saan ipinagbabawal ang halaman at kung saan dati itong ginamit para sa paggawa ng mga gamot, pangunahin ang mga anticoagulant batay sa sangkap na 4-hydroxycoumarin, na isang kemikal na nagmula sa coumarin na nakuha mula sa manipis na mga beans. Gayunpaman, ang coumarin mismo ay walang mga anticoagulant na katangian.

Gayunpaman, gayunpaman manipis na beans ang hilaw na materyales para sa industriya ng pabango, at napakadalas na ginagawa itong mga sabon na may kaaya-aya na aroma ng banilya. May mga tsokolate, na may pagdaragdag ng mga mabangong pod, na kahit na nanalo ng mga internasyonal na parangal.

Ang Kumaru, na tinatawag ding Brazilian teak kahoy, ay nakakakuha ng higit na kasikatan para sa paggawa ng sahig. Sa Estados Unidos, ang mga ito ay lubos na tanyag dahil ang mga ito ay medyo matibay at may kaaya-ayang mga shade ng kahoy. Sa Bulgaria, ang tonka beans ay matatagpuan sa karamihan sa mga spice shops, at ang presyo sa 5 g ay tungkol sa BGN 4.

Manipis na beans sa pagluluto

Nabanggit namin iyon manipis na bean, na may natatanging aroma ng isang timpla ng banilya, cloves, kanela at mapait na mga almendras, ay isang angkop na pampalasa para sa matamis na tukso. Maaari itong idagdag sa pasta, pie, puddings, cream, biskwit at candies batay sa lasa ng niyog, atbp, ngunit ang pinakamagandang tandem ng manipis na beans ay ang tsokolate.

Tipid itong gamitin kapag gumagawa ng ice cream halimbawa o souffle. Ito ay isinasaalang-alang na ang ilang mga butil ay hindi sapat upang lasa 1 kg ng pasta. Sa isang tonelada ng beans maaari kang maghanda ng isang sarsa ng kamatis sa istilong Italyano, na may napakahusay na aroma at panlasa.

Mga pakinabang ng manipis na beans

Maraming mga pakinabang sa paggamit ng mantikilya manipis na bean, na itinuturing na isang napakahusay na paraan ng mabangong pagpapalusog ng mga litid. Ang langis na ito ay pinagsasama nang maayos sa langis ng macadamia. Ginagamit lamang ito para sa panlabas na paggamit sa isang ratio na 1: 7 na may mga base langis. Maaari mong ilapat ito sa lugar sa paligid ng leeg ay isang maliit na halaga, dahil malakas ang pagkilos nito - mayroon itong pag-aari upang buhayin ang kaliwang harap ng utak at ang tamang okiput.

Narito ang higit pa tungkol sa ang mga pakinabang ng tonka beans at ang mga gamit nito sa paglipas ng mga taon:

Ang mga tradisyunal na paggamot sa erbal, na ginagamit pa rin hanggang ngayon sa mga kagubatan ng Timog Amerika, kinikilala ang kahalagahan ng tonka bean oil bilang isang antiseptiko, dahil matagumpay itong nagamit upang gamutin ang sakit sa tainga.

Si Bob ay ibinabad sa rum upang gamutin ang mga pagbawas, pasa, rayuma at kahit na kagat ng ahas.

Ang mga bean ay sinasabing mayroong mga antispasmodic na katangian at ginagamit upang gamutin ang mga ubo at hika. Sa pamamagitan ng pagbibigay ng senyas sa katawan upang madagdagan ang dami ng mga pagtatago at pagkilos ng expectorant, tinatanggal nito ang mga nakakahawang sangkap mula sa katawan at pinadulas ang mga duct ng baga. Nilinaw nito ang pag-ubo ng dibdib at pinapawi ang hika.

Maraming mga pabango ang ginagamit sa pabango na may pangako na akitin ang kasarian. Ang Tonka bean ay isang likas na aprodisyak, na may senswal na aroma na nakapagpapaalala ng maligamgam na banilya. Ang samyo na ito ay kapwa mahiwaga at kaakit-akit.

Ang mataas na antas ng coumarin sa beans ay kumikilos bilang isang natural insecticide at moth repactor. Maraming mga pag-aaral ang isinagawa sa paggamit ng coumarin at ang lakas nito sa mga pestisidyo. Lumilitaw na gumana ang Coumarin bilang isang likas na pestisidyo sa mga puno at halaman na gumagawa nito, binabawasan ang bilang ng mga pag-atake ng insekto at pinapayagan ang puno / halaman na lumaki na hindi nagagambala.

Ang langis ng tonka bean ay hindi dapat makuha sa loob at maaaring maging nakakalason kung natupok. Dapat itong iwasan sa mga payat ng dugo.

Kailangan ng higit na katibayan upang suriin ang pagiging epektibo ng tonka beans sa mga paggamit na ito:

- Ubo;

- Mga pulikat;

- Pagduduwal;

- Spasms;

- Tuberculosis;

- Sakit sa tainga kapag direktang inilapat;

- Mga sugat sa bibig kapag direktang inilapat;

- Masakit ang lalamunan kapag direktang inilapat.

Ginamit sa mga pampaganda:

Ang langis ng Tonka bean, dahil sa espesyal na aroma nito, ay lalong ginagamit sa iba't ibang mga komposisyon ng kosmetiko;

- mga cream, emulsyon, langis ng katawan;

- mga produkto ng pangangalaga ng buhok;

- deodorant;

- mga lipstick, lip balm;

- ang aroma ay sanhi ng isang estado ng pagpapahinga, kalmado at balanse;

- sa pabango ginagamit ito pareho bilang isang batayang tala at bilang isang fixative;

- Ginamit pareho para sa paglikha ng mga pabango ng kababaihan na may oriental note, at para sa mga pabango ng kalalakihan, sumisikat ang gilas at akit;

- nagbibigay ng mga pabango at iba pang mga produktong kosmetiko, mga kakaibang tala.