2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Sa unang tingin, ang pagluluto ng bigas ay parang paglalaro ng bata na kahit sa amin na hindi mga fakir sa kusina ay maaaring hawakan.
Palaging maihahanda ang bigas, ngunit hindi palaging ang lasa ng isang partikular na ulam sa mga sorpresa at kamangha-manghang. Pangunahin ito dahil sa ilang mga pagkakamali na nagawa sa pagproseso ng culinary ng cereal na ito.
Upang mapanatili ang halaga ng enerhiya, mga sustansya, bitamina at mineral, mabuting lasa ng bigas, dapat mong sundin ang mga sumusunod na alituntunin kapag nagluluto:
- Kung hindi mo paunang ibabad ang bigas, siguraduhing hugasan ito hanggang sa tumigil ito sa paglabas ng tubig na "gatas".
- Mahusay na ibabad nang maaga ang bigas sa tubig ng halos 30-60 minuto depende sa panahon. Sa loob ng isang oras ang produkto ay naiwan lamang sa tubig sa taglamig. Sa ganitong paraan lumalambot ang bigas, bilang isang resulta kung saan mas mabilis itong nakakaabot sa paghahanda sa pagluluto at napanatili ang mas mahalagang mga sangkap.
- Upang maging malambot at walang labis na likido, na madalas makuha, ang ratio ng bigas / tubig ay dapat na 1: 1.25. Ayon sa ilang iba pang mga rekomendasyon, ang ratio ng 1: 2 at 1: 3 ang pinakaangkop.
- Habang kumukulo ang bigas sa kalan at 10 minuto pagkatapos na ito ay handa na, hindi mo dapat alisin ang takip ng palayok. Kung magbubukas ito at lumabas ang singaw mula sa ulam, ang pagluluto ay napupunta sa isang ganap na magkakaibang mode.
- Pagkatapos kumukulo, ang kalan ay dapat na mabawasan at ang bigas ay kumukulo "tahimik". Sa pagtatapos ng pagluluto, ang pagluluto ay dapat na mahina.
- Huwag magdagdag ng asin habang nagluluto ng bigas.
- Ang mga iba't-ibang uri ng palay na bigas ay ang pinakaangkop para sa mga panghimagas. Ang Italian arborio rice ay mainam para sa paggawa ng risotto, at ang matagal na butil na bigas ng Espanya ay angkop para sa pagluluto ng paella.
Inirerekumendang:
Mga Subtleties Sa Pagluluto Ng Mga Itlog
Ang pagpapakulo ng mga itlog ay isang mahirap na gawain, lalo na kung ang layunin ay panatilihin ang mga shell mula sa pag-crack. Ang mahirap na sandali ay kapag kumukulo kami ng mga itlog para sa Pasko ng Pagkabuhay at alamin pagkatapos na pinakuluan natin na ang lahat ay basag.
Payo Ni Lola: Mga Trick Sa Pagluluto At Subtleties Sa Mga Sopas Sa Pagluluto
Ang lasa ng isang sopas ay nakasalalay sa mga hilaw na materyales na ginamit, ang uri at konsentrasyon nito. Ngunit ang panghuli ngunit hindi pa huli, tulad ng sinabi ng mga lola, depende rin ito sa husay ng lutuin. Maaari nating malaman ang marami sa mga intricacies ng pagluluto mula sa aming mga lola.
Mga Subtleties Sa Pagluluto Sa Pagluluto Na May Watercress
Pinagsasama ng Watercress ang mga gulay at halaman. Ang nilinang halaman ay ginagamit sa pagluluto. Dahil mas gusto nito ang tubig at lumalaki malapit dito, tinatawag din itong watercress o basa, kahit watercress. Sa malayong nakaraan, ginamit ito bilang isang gamot na pampalakas sa mga laban, pati na rin gamot.
Mga Subtleties Sa Pagluluto Sa Pagproseso Ng Mga Kastanyas
Mula sa simula ng taglagas at sa buong taglamig hanggang sa tagsibol, ang mga inihaw na kastanyas ay nagpapainit sa mga kalye ng maraming mga lungsod sa kanilang aroma at init, hindi lamang sa Europa. Nakakain na mga matamis mga kastanyas hinog ang mga ito sa pagtatapos ng unang buwan ng taglagas at maaaring maiimbak sa buong taglamig, na ginagawang isang pana-panahong prutas para sa pinakamalamig na panahon.
Mga Subtleties Sa Pagluluto Sa Pagluluto Na May Bay Leaf
Ang mga puno ng bay ay pinahalagahan mula pa noong sinaunang panahon. Ang kanilang mga dahon ay ginamit upang gamutin ang isang bilang ng mga sakit sa loob ng libu-libong taon. At ang pamumuhunan sa pagluluto ay ang pinakamadaling paraan upang umani ng mga benepisyo.
