Breadcrumbs At Crostata - Masarap Na Pinsan

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ang mga breadcrumb at crostas ay magkakaiba sa ilang mga aspeto, ngunit sa katunayan sila ay magkatulad sa likas na katangian sa mga masasarap na pinsan.

Ang Breadcrumb ay isang pangalan na ginamit upang tukuyin ang isang French pastry na kahawig ng isang pie - ang masarap na pagpuno ay maingat na nakabalot sa isang layer ng kuwarta sa isang hugis-itlog o sapalarang hugis. Ang pinakatanyag ay ang Breton breadcrumb, na isang pampagana ng maalat na pie na may mga itlog at karne.

Ang Crosta ay isang mahusay na cake na may isang crispy butter crust at makatas at mabangong pagpuno. Kahawig din ito ng pie o cake. Ang tinubuang bayan ng specialty ay ang Italya. Ang resipe para sa mga ito ay nagmula sa isang maliit na nayon ng Italyano, kung saan ayon sa kaugalian na inihanda mula sa shortcrust pastry na may iba't ibang mga matamis o masarap na pagpuno - prutas, tsokolate, gulay, na may mga mani, keso, cream.

At habang ang mga breadcrumb ay pangunahing ginagamit upang makagawa ng mga masasarap na tukso, ang crostata ay mas popular sa matamis na bersyon nito, bilang isang panghimagas. Ito, hindi katulad ng mga breadcrumb, ay matatagpuan parehong bukas at sarado - na may isang grid ng mga piraso ng kuwarta.

Upang madama ang pagkakapareho at pagkakaiba-iba sa pagitan ng mga breadcrumb at crostata, kailangan mong hawakan ang mga recipe para sa mga masasarap na pie na ito.

Talong hotel

Mga kinakailangang produkto:

Para sa kuwarta: 125 g malambot na mantikilya, 1 itlog, 1/2 tsp. asin, 200-250 g harina, pinatuyong basil, 1 kutsara. maligamgam na tubig

Para sa pagpupuno: 1 talong, 1 zucchini, 7-8 cherry tomato, 100 g Gouda keso, 100 ML sour cream, 1 itlog, langis ng oliba, itim na paminta, asin

Paraan ng paghahanda: Ibuhos ang harina sa isang mangkok. Ang mantikilya ay pinutol ng maliliit na piraso at hadhad ng kamay. Idagdag ang itlog, asin at pinatuyong basil. Masahin hanggang makuha ang isang homogenous na halo. Kung kinakailangan, magdagdag ng isang kutsarang maligamgam na tubig. Ang natapos na kuwarta ay nakabalot sa transparent foil at pinalamig ng kalahating oras.

Sa oras na ito, ihanda ang mga gulay. Ang Zucchini ay nalinis nang maayos sa isang brush. Hindi sila nagbabalat. Ang mga talong ay pinupahiran ng guhitan. Ang mga talong at zucchini ay pinutol sa mga bilog. Ang mga kamatis ng cherry ay pinutol ng mga hiwa.

Painitin ang isang patak ng langis ng oliba sa isang kawali at pantay na kumalat. Ilagay ang zucchini at aubergines sa kawali sa loob ng ilang minuto, i-on ang magkabilang panig. Sa bawat pangkat ng gulay, ihulog muli ang isang patak ng langis ng oliba sa kawali.

Ang oven ay pinainit sa 200 degree. Kunin ang kuwarta sa ref. Ikalat sa baking paper ang laki ng isang tray. Maglagay ng isang sheet ng kuwarta sa baking tray. Ayusin ang zucchini, talong at cherry na kamatis sa gitna, alternating hugis ng fan. Ang isang libreng puwang ay naiwan sa gilid. Budburan ng asin at kaunting langis ng oliba. Ang mga libreng dulo ay baluktot patungo sa gitna at bahagyang kinurot.

Brush ang panlabas na mga gilid ng breadcrumbs gamit ang isang pinalo na egg brush. Idagdag ang cream sa itlog at talunin ng whisk. Grate 100 g ng Gouda keso, iwisik ang asin at paminta. Ibuhos nang pantay ang nagresultang timpla sa mga breadcrumbs.

Maghurno hanggang handa na, hanggang sa ang pagpuno ay tumigas at nakakakuha ng isang ginintuang kayumanggi. Maghatid ng mainit.

Ang peras ng peras

Mga kinakailangang produkto:

Para sa kuwarta: 250 g harina, 100 g pinong kristal na asukal, 1 pakurot ng asin, 1 tsp. vanilla sugar, 120 g butter, 3 egg yolks

Para sa pagpuno: 2 malalaking mabangong peras, 1 kutsara. mantikilya, 3 kutsara. puting alak, ½ tsp. asukal

Para sa cream: H.h. asukal, 500 ML ng sariwang gatas, 40 g ng cornstarch, 3 egg yolks, 100 g ng amaretti o nut biscuits, 2 kutsara. amaretto

Paraan ng paghahanda: Sinalisan ang harina. Ang asukal, banilya at asin ay idinagdag dito. Idagdag ang mantikilya at gilingin sa mga mumo gamit ang iyong mga kamay. Ibuhos ang mga yolks at bumuo ng isang makinis na kuwarta. Balutin sa foil at iwanan ng 30 minuto sa ref.

Sa oras na ito, ang mga peras ay balatan at hihiwa. Init ang alak, asukal at mantikilya sa kawali. Idagdag ang mga peras at hayaang kumulo sa loob ng 2 minuto.

Ihanda ang cream sa pamamagitan ng paghampas sa mga yolks ng ½ tsp. ng gatas at almirol. Ang natitirang gatas ay pinakuluan sa isang kasirola na may asukal. Ang kumukulong gatas pa ay ibinubuhos sa isang manipis na stream sa pinaghalong yolk, patuloy na pagpapakilos. Ibalik ang halo sa hob hanggang sa lumapot ito. Kapag nangyari ito, alisin mula sa init. Idagdag ang durog na mga biskwit at amaretto.

Kunin ang kuwarta sa ref at igulong ito sa isang baking dish. Ibuhos ang pagpuno dito. Ayusin ang mga peras sa itaas. Ang cake ay inihurnong para sa halos 40 minuto sa 180 degree. Hinahain ang tinapay na malamig, sinabugan ng pulbos na asukal at kanela.