2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Matapos lutuin ang pasta, spaghetti o cannelloni at ilipat ang mga ito sa isang mangkok, kung saan idinagdag namin ang natitirang mga sangkap ng resipe, nananatili ang tubig kung saan kumukulo ang pasta. Maulap, mas makapal at kadalasang papunta sa lababo.
Gayunpaman, para sa mga propesyonal na chef, ang likidong ito ay isang tunay na kayamanan sa kusina. Para saan maaaring magamit ang tubig na pasta at ano ang komposisyon nito?
Ang pasta ay gawa sa harina. Kapag ang isang pinaghalong kuwarta ay pinakuluan, ang tubig ay magiging maulap mula sa almirol na naghihiwalay mula rito. Ito ang pangunahing sangkap sa mga sarsa, na binibigyan sila ng isang pare-parehong pagkakayari at kinis na nais makamit ng bawat chef.
Ang tubig na may starch ay nagsisilbing isang emulsifier upang bigyan ang density ng sarsa. Ang emulsifier ay isang excipient na nagbibigay-daan sa dalawang likido, na kung hindi man ay mahirap ihalo sa bawat isa, upang makabuo ng isang homogenous na masa.
Ang mga emulsifier ay kumilos din bilang stabilizers ng nagresultang homogenous na masa. Maaari din silang magamit bilang mga improver para sa proseso ng homogenization.
Kung gumagamit ka ng bahagi ng ang tubig kung saan pinakuluan ang pasta, para sa sarsa ng kamatis, ang tubig ay hindi mangolekta sa plato, dahil ang ulam ay makikilala sa pamamagitan ng pagkakasundo na nakamit sa pagitan ng mga indibidwal na sangkap.
Walang alinlangan na malaman ng isang propesyonal na chef kung ang sarsa ay emulipikado o hindi. Ngunit may kakayahan ba ang mga hindi pamilyar na mamimili sa culinary? Bagaman ang inaasahang sagot ay hindi, nagpapakita ng iba kung hindi. Makikilala ng bawat isa ang inihandang sarsa na may isang bahagi ng ang tubig kung saan pinakuluan ang i-paste. Ang konklusyon na ito ay na-verify ng isang praktikal na pagsubok.
Ano ang iba pang mga sarsa na magagamit ang starchy water bukod sa tomato sauce?
Halos anumang uri ng sarsa ay magbabago sa isang positibong direksyon ng mga katangian nito sa tubig na ito. Kakailanganin nito ang ilan sa taba mula sa Alfredo sauce at gagawin ang pesto tulad ng seda.
Ang mga katangian ng tubig sa pasta ay na-advertise ng karamihan sa mga sikat na chef sa buong mundo na may malawak na pag-access sa publiko, tulad ni Jamie Oliver, na kinunan ng isang video kung saan ipinakita niya ang mga katangian ng tubig kung saan kami kumukulo ng pasta, para sa maraming mga tukso sa pagluluto.
Inirerekumendang:
Ano Ang Mga Krus Na Gulay At Para Sa Ano Ang Makabubuti Para Sa Mga Ito
Cruciferous gulay ay isang kamalig ng mga microelement at bitamina. Ang tanong ay aling mga gulay ang nabibilang sa pamilya ng krus at kung ano ang kanilang mga benepisyo. Cruciferous gulay ay mga dahon na halaman na mala-halaman na nakakuha ng kanilang pangalan dahil sa pagkakapareho ng kulay sa krus.
Aquafaba - Ano Ito At Paano Ito Magagamit?
Ang salita aquafaba ay ang karaniwang pangalan para sa likido na itinatapon natin sa simula ng paghahanda ng beans o iba pang mga legume tulad ng mga chickpeas. Maaaring gamitin ang Aquafabba upang mapalitan ang puti ng itlog, kaya't tinatawag din itong isang vegetarian egg.
Paano Uminom Ng Tubig At Bakit Ang Mainit Na Tubig Ay Isang Panlunas Sa Sakit?
Isang basong tubig - hindi lamang isang paraan ng pagtanggal ng uhaw, kundi pati na rin isang kapaki-pakinabang na produkto para sa kalusugan ng katawan. Alam ng lahat na kailangan mong uminom ng maraming likido, ngunit kakaunti ang mga tao na alam kung paano uminom ng tubig nang maayos.
Coffee Flour: Ano Ito At Paano Ito Magagamit?
Ano ang harina ng kape? Ang harina ng kape ay gawa sa itinapon na mga prutas ng kape na hindi umaangkop sa mga pamantayan para sa paggawa ng aming paboritong inuming caffeine (hindi natutugunan ang mga kinakailangan para sa laki, hugis, kulay, atbp.
Ano Ang Kinako At Paano Ito Magagamit?
Kinako ay isa sa maraming mga sangkap ng Hapon na gawa sa toyo. Ito ay pinatuyo, giniling at inihurnong harina ng toyo. Kinako Ito ay ginintuang kulay at may pulbos na texture. Ang aroma nito ay mainit at kaaya-aya, na kahawig ng mga walnuts o inihaw na mga mani.
