2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Maraming fermented na pagkain, atsara at atsara ng halaman ang ginagamit hindi lamang bilang pagkain kundi pati na rin bilang gamot. Ang mga tao ay gumagamit ng mga pagkaing ito sa loob ng maraming siglo nang hindi alam kung bakit mayroon silang gayong epekto.
Ang mga natural na lactic acid at pagbuburo na mga enzyme, na ginawa habang proseso ng pagbuburo, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa metabolismo at mga katangian ng pagpapagaling sa ilang mga sakit.
Sinisira ng lactic acid ang mga nakakasamang bakterya sa bituka at nag-aambag sa mas mahusay na panunaw. Ang fermented na pagkain ay napakadaling matunaw. Pinapabuti nila ang kalinisan ng bituka at nagbibigay ng mga angkop na sangkap para sa paggawa ng kanilang sariling mga bitamina sa bituka. Ang mga produktong ito ay mahusay din sa pag-iwas sa pagkain laban sa pagkadumi.
Ngayon ay naiintindihan mo kung bakit ang mga fermented na pagkain tulad ng sauerkraut, adobo na gulay, maasim na itim na tinapay at yogurt ay palaging nakikita bilang pagpapanatili ng mabuting kalusugan at nakapagpapasiglang pagkain. Bilang karagdagan, matagumpay nilang tinatrato ang sakit sa buto, ulser, sipon, digestive disorders, at maging ang mapanirang mapanirang cancer.
Dapat pansinin na ang sauerkraut at atsara na binili mula sa tindahan ay hindi maituturing na mga pagkain na may natural na lactic acid sapagkat hindi nila ito nilalaman. Sa karamihan ng mga kaso, handa sila sa iba't ibang mga nakakalason na kemikal at preservatives.
Gumawa ng sarili mong fermented na pagkain, kung syempre mayroon kang kakayahan at pagnanasa.
Narito ang isang kagiliw-giliw na recipe para sa paggawa ng homemade kefir.
Ang Kefir ay isang fermented milk na inumin na nagmula sa mga taong Turkic, Mongolian at Tibetan na naninirahan sa Gitnang Asya. Lalo na ito ay popular sa Russia at ang dating Soviet republics. Upang maihanda ito kailangan mo ng mga kefir beans. Ang mga butil ng Kefir ay isang kumbinasyon ng bakterya at lebadura sa isang matrix ng mga protina, lipid at asukal. Ang mga beans ay halos kapareho sa cauliflower. Ang Kefir beans ay hindi maaaring magawa - dapat mong makuha ang mga ito mula sa isa pang kefir lover.
Maglagay ng isang kutsara ng kefir beans sa isang baso ng gatas, pukawin sila at iwanan sila sa temperatura ng silid magdamag. Handa na ang gatas kapag nag-coagulate ito. Ang Kefir ay isang tunay na "elixir of youth", na ginagamit ng mga centenarians sa Bulgaria, Russia at Caucasus bilang bahagi ng kanilang pang-araw-araw na diyeta.
Kamakailan lamang, ang kefir ay muling nabuhay at naging tanyag dahil sa bagong pananaliksik at mga tuklas na nauugnay sa mga pakinabang ng inumin na ito at mga probiotics na nilalaman nito. Maraming iba't ibang mga bakterya at lebadura ay matatagpuan sa mga butil ng kefir, na kumplikado at variable ng mga kolonya ng mga mikroorganismo.
Inirerekumendang:
Ang Kamangha-manghang Mga Benepisyo Ng Fermented Na Pagkain
Sa mga daang siglo, daan-daang mga kultura at sibilisasyon ang nagging perpekto ng pagbuburo bilang isang mabuting paraan upang mapanatili ang mga nabubulok na pagkain na madaling masira sa mainit-init na klima. Sa pangkalahatan, pinapanatili ng pagbuburo ang pagkain dahil ang mga may kulturang mikroorganismo ay nabubuo sa mga produkto, na hindi pinapayagan ang paglaki ng mga bakterya na sumisira sa mga produkto.
Ano Ang Isot At Ano Ang Mga Pakinabang Nito
Isot ay ang pangalan ng isang species ng paminta na lumaki sa lungsod ng Sanliurfa, Turkey. Ang pinakamahalagang kadahilanan sa ang paghahanda ng isot ay solar enerhiya. Ang mga maiinit na paminta ay inalis mula sa mga binhi sa patag na lugar na nakalantad sa araw at pinapayagan na matuyo sa isang malinis na ibabaw.
Ano Ang Mga Panganib Ng Fermented Na Pagkain?
Ang mga fermented na pagkain ay nakuha pagkatapos sumailalim sa isang proseso ng pagbuburo ng lactic acid, bilang isang resulta kung saan naproseso ng natural na bakterya ang asukal at mga karbohidrat na nilalaman ng pagkain sa lactic acid. Sa pamamagitan ng prosesong ito, ang pagkain ay napanatili at napayaman ng isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na nutrisyon, tulad ng mga enzyme, bitamina, omega-3 fatty acid at probiotics.
Ano Ang Nilalaman Ng Mga Dalandan At Bakit Kapaki-pakinabang Ang Mga Ito?
Ano ang mas mahusay na agahan kaysa sa isang masarap, makatas at matamis na kahel? Bukod dito, ito ay kapwa masarap at kapaki-pakinabang. Ang mga pakinabang ng mga dalandan ay marami. Napakaraming sa gayon ay hindi mo mapigilang makumbinsi na ang citrus ay dapat na nasa iyong menu halos araw-araw.
Mga Kapaki-pakinabang Na Katangian Ng Dobleng Fermented Beer
Dobleng fermented beer nagdadala ng maraming mga benepisyo sa kalusugan , sabi ng mga siyentista - simula sa pag-iwas sa labis na timbang at nagtatapos sa pinabuting pagtulog. Upang maabot ang konklusyon na ito, nag-aral ang mga eksperto beer na sumailalim sa dobleng pagbuburo na nagpakita ng ilang pagkakaiba mula sa tradisyunal na serbesa.
