Sprouts

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ang sprouts ay itinuturing ng marami na pinaka-buhay at masustansyang pagkain na maaaring ubusin ng isang tao. Ang mga ito ay mababa sa calories, madaling natutunaw at isang mahalaga at mahalagang mapagkukunan ng enerhiya. Regular na pagkonsumo ng usbong ay magkakaroon ng pangkalahatang kapaki-pakinabang na epekto sa iyong kalusugan at pagkatapos ng ilang araw ay magsisimulang makita ang mga panlabas na peklat - pinapabuti ng mga sprout ang kondisyon ng iyong balat at buhok.

Ang mga maliliit na sproute na binhi na ito ay nagpapabilis sa metabolismo at makakatulong sa pag-flush ng mga toxin sa katawan. Awtomatiko nitong ginagawang sikat ang mga ito para sa maraming mga pagkain.

Kung hindi mo pa alam, maaari kang magpalago ng iba usbong at medyo madali sa bahay. Ang mga sariwang sprout ay natupok sa isang sariwang salad, na maaaring singilin sa amin ng enerhiya sa buong araw. Ang aming maliit na mga kaibigan ay nagbibigay sa katawan ng pinakamaraming mga enzyme ng lahat ng iba pang mga pagkain, pati na rin ang mabilis at madaling natutunaw na mga bitamina at mineral at mahalagang kloropila.

Komposisyon ng sprouts

Ang magkaiba usbong mayroong magkakaibang nilalaman ng kemikal at sangkap, ngunit lahat sila ay mayaman sa hibla at mga nutrisyon. Ang mga sprout ay nagbibigay sa katawan ng literal na lahat ng kailangan nito - isang makabuluhang halaga ng protina, lecithin, omega-3 fatty acid, starch, B vitamins (B6, B9, B12, H). Direkta silang nakakaapekto sa synthesis ng protina at pinasisigla ang aktibidad ng sistema ng sirkulasyon, na pinapataas ang kapasidad ng oxygen ng dugo.

Sa mga toyo usbong nakakahanap kami ng bitamina H-coenzyme. Ito ay isang napakalakas na stimulator ng paglaki ng kalamnan cell. Aktibong nakikilahok sa mga proseso ng agnas ng mga karbohidrat at fatty acid, sa gayon ay nagbibigay ng isang makabuluhang halaga ng enerhiya sa katawan.

Ang mga sprouts ay mayaman sa bitamina A, K at E, mga mineral na sosa, potasa, kaltsyum, magnesiyo, posporus, iron, mga antioxidant at isoflavones, na aktibong nakikipaglaban sa mga libreng radical at proseso ng pag-iipon ng cell.

Sa 100 g ng trigo usbong naglalaman ng: 198 kcal, protina 7.49 g, carbohydrates 42.53 g, fats 1.27 g;

Naglalaman ang 100 g ng mga red bean sprouts: 62 kcal, 5, 25 g ng protina, 11, 6 g ng carbohydrates, 0, 9 g ng fat

Nutrisyon na komposisyon bawat 100 g ng mga sprouts ng toyo Calories 81; Mga calory mula sa fat 40; Kabuuang taba 4.45; Cholesterol 0 mg; Kabuuang mga carbohydrates 6.53 g; Fiber 0.8 g; Zachary 0.43; Protina 8.47 g; Tubig 79 ML; Index ng glycemic: 2.

Mga uri ng sprouts

Soybean sprouts - Kilala nang matagal sa mga kultura sa Silangan para sa kanilang mga kalidad sa kalusugan. Ang mga ito ay mababa sa calories at labanan ang stress. Mayroon silang isang mataas na nilalaman ng taba, protina, mineral (higit sa lahat kaltsyum at iron) at mga bitamina (A, C, B1 at B2);

Mga sprout ng brokuli - sila ay may isang tukoy na lasa at aroma at napaka maselan. Naglalaman ang mga ito ng 31% chlorophyll, bitamina C, P, B, K, D, A, mga enzyme, mineral, organikong asupre. Mayroon silang paglilinis at panunumbalik na epekto sa pamamaga ng respiratory tract, mga sakit sa tiyan at bituka, edema, trangkaso, sakit sa puso, labis na timbang, atherosclerosis, mga problema sa pali, atay, pinalalakas ang mga pader ng daluyan ng dugo - isang tunay na berdeng landas;

Mga sprout ng cereal - ay kilalang kilala sa ating bansa, dahil mayaman sila sa bitamina B, C at lalo na ang bitamina E, madaling natutunaw na kaltsyum, posporus at magnesiyo. Mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa balat at buhok, at sa matagal na paggamit, ganap na linisin ang katawan. Ang Vitamin E ay natutunaw sa taba, kaya magdagdag ng langis ng oliba sa iyong mga salad sa mga sprouts na ito.

Frox sprouts - naglalaman ng flaxseed oil at nagpapabilis sa pantunaw. Kinokontrol nila ang aktibidad ng gastrointestinal tract. Ang mga ito ay mayaman sa mataas na antas ng kaltsyum at kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan, kabataan at atleta. Ang flrox sprouts ay nagpapanatili ng magagandang antas ng kolesterol at nagpoprotekta laban sa sakit na cardiovascular;

Sprouts ng sunflower - isang tunay na cocktail ng mga protina, amino acid at mineral (kaltsyum, iron, magnesiyo, posporus, sink at iba pa). Ang mga sprouts na ito ay magpapanatili sa iyo ng sariwa at kabataan para sa mas mahaba, habang pinoprotektahan ka mula sa sakit sa atay at cardiovascular.

Umusbong si Alfalfa - ang mga ito ay mapagkukunan ng isang malaking halaga ng mga bitamina - A, C, D, E, K at grupo B, mga mineral - kaltsyum, posporus, magnesiyo, tanso, iron, atbp, pati na rin ang protina at hibla.

Mga sprout ng pulang labanos - naglalaman ng nakakainggit na halaga ng potasa, kaltsyum, tanso, sink, bitamina A. Mayroon silang expectorant, antimicrobial at anti-namumula na aksyon at kapaki-pakinabang sa mga kondisyon ng atherosclerosis, sakit sa puso, halamang-singaw, ulser, paninigas ng dumi, anemia, mataas na presyon ng dugo, angina, pagkabigo sa atay, bato at mga gallstones, nagdaragdag ng proteksyon sa immune.

Marami pa usbong ng mga lentil, sprouts ng bean, pea sprouts, na hindi mas mababa sa iba.

Paggamit ng pagluluto ng sprouts

Napaka kapaki-pakinabang at pandiyeta, ang mga sprouts ay malawakang ginagamit sa isang bilang ng mga salad, sopas at gulay na pinggan. Gayunpaman, bago idagdag ang mga sprouts sa iyong pinggan, dapat mo itong hugasan nang lubusan.

Mula sa kung ano ang maaari nating gawin sprouts

Sprouts maaari kaming gumawa mula sa halos anumang binhi at butil na pumipigil sa iyong paraan. Siyempre, ang mga binhi ay dapat na angkop para sa hangarin. Ang mga angkop na binhi ay ipinagbibili sa mga grocery store o tindahan ng pagkain na pangkalusugan. Mayroon silang isang expiration date at upang tumubo dapat silang gamitin sa loob ng balangkas nito.

Tulad ng nabanggit, ang pinakakaraniwang sprouts ay trigo, broccoli, karot, turnip, repolyo, sibuyas, sunflower, buto ng kalabasa, almonds, rye, barley, buckwheat, alfalfa, arugula, watercress, mustasa, flaxseed, soybeans, Chinese beans, chickpeas, lentil, atbp.

Palaguin natin ang usbong ng bahay

Mahusay na gamitin ang mga butil na hindi uhog para sa hangaring ito. Halimbawa, ang flaxseed ay nagtatago ng uhog at hindi angkop. Ang unang hakbang ay upang hugasan nang maayos ang mga binhi at ilagay ito sa isang angkop na lalagyan. Takpan ang mga ito ng tubig 2 hanggang 5 beses pa at iwanan ng halos 24 na oras sa isang madilim na lugar at sa temperatura ng kuwarto (mga 22 degree). Ang dami ng tubig ay nakasalalay sa kung gaano karaming beses ang mga binhi ay lalago. Halimbawa, ang alfalfa ay namamaga nang dalawang beses, habang ang mga lentil, chickpeas ay triple at higit pa.

Dapat mong alisan ng tubig nang maayos ang tubig at hayaang tumubo ito. Sa kahanay, hinuhugasan at pinatuyo ang mga ito mula sa tubig nang maayos sa umaga at gabi. Itago ang lalagyan sa isang madilim na lugar hanggang sa tumubo ito hanggang sa 1.5 mm. Pagkatapos ay maitatago mo ang mga ito sa isang maliwanag na lugar nang walang direktang sikat ng araw. Sa ganitong paraan ang mga berdeng dahon ay lilitaw nang mabilis at mai-load ng maraming kloropila.