2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang mga beans ay isang kultura na nakaligtas sa loob ng isang libong taon. Ginampanan nito ang isang mahalagang papel sa pagpapakain ng dalawang kontinente sa pagitan ng Atlantiko at mga Karagatang Pasipiko. Ang isang bilang ng mga arkeolohikal na pag-aaral ay nagpapatunay na kasing aga ng ikaanim na sanlibong taon BC. ang mga beans ay itinanim sa peru.
Noon, ang pangunahing mapagkukunan ng protina at sangkap na hilaw na pagkain para sa mga taong nakatira malayo sa dagat ay maliit na itim na beans - mga primitive na pagkakaiba-iba ng kultura ngayon. Malawakang pinaniniwalaan na ang pangalawang independiyenteng sentro para sa pagpapalaki ng halaman ay ang Mexico. May mga populasyon pa rin ng ligaw na species na Phaseolus vulgaris.
Ngayon, ang mga beans ay lumaki sa buong mundo. Sa Europa, at pagkatapos ay sa Africa at Asia, dumating siya kasama ang Portuges kaagad pagkatapos matuklasan ang Columbus ng Amerika.
Sa simula at matagal pagkatapos nito ang lahat ng mga legume ay may mga stems ng pag-akyat. Ang mga form na may bushy na paglaki na kilala sa amin ngayon ay pinili lamang sa huling siglo. Mas maginhawa ang mga ito upang lumago at hindi nangangailangan ng mga mamahaling istraktura ng pagsuporta.
Ang mga pagkakaiba-iba ng beans ay pangunahing naiiba sa kulay, laki at hugis ng beans. Ang mga Smilyan beans ay ang pinakatanyag sa Bulgaria. Ang kulay ng mga butil nito ay hindi mahigpit na tinukoy at nag-iiba mula sa iba-iba hanggang sa ganap na puti. Nakikilala ito sa pamamagitan ng lasa at sukat ng mga beans - hanggang sa 3 cm ang haba.
Ang lahat ng mga uri ng beans ay mayaman sa carbohydrates - hanggang sa 60% ng kanilang timbang ay sanhi ng mga mapagkukunang ito ng enerhiya. Kalahati sa mga ito ay pandiyeta hibla, at ang iba pa ay protina, tubig at isang halos nabibigyang halaga ng taba. Bilang karagdagan, ang masarap na beans ay mayaman sa iron, potassium, molibdenum, siliniyum at bitamina B6.
Kapag naani, ang mga beans ay maaaring itago ng maraming taon. Gayunpaman, ipinagkakaloob lamang ito na nakaimbak ito nang maayos at naaangkop.
Mahusay na itago ang mga beans sa isang tuyo, cool at walang lugar na maninira. Mabuti na kumalat sa isang pahayagan o iba pang ibabaw. Ang ilan ay iniimbak ito sa mga sachet, ngunit pinapataas nito ang peligro ng kahalumigmigan.
Halos anumang uri ng kahalumigmigan ay maaaring sirain ang maliliit na pinatuyong hinog na beans. Ang mga berdeng beans ay pinatuyo sa lilim at nakaimbak sa mga paper bag. Dapat pansinin na sa paglipas ng panahon, ang lasa at aroma ng beans ay unti-unting bumababa.
Inirerekumendang:
Ang Tamang Pampalasa Para Sa Berdeng Beans At Beans
Mayroong bahagya isang mas tanyag na pambansang pinggan ng Bulgarian kaysa sa hinog na beans, hindi alintana kung ito ay inihanda bilang isang sopas, nilaga o sa isang kaserol at kung ito ay payat o may karne. Ito ay isa sa pinakakaraniwang ginagamit na mga legume sa pagluluto, ngunit sa kasamaang palad, kung hindi ito handa nang maayos o maling maling pampalasa ang ginagamit, maaaring mabilis kang mapahamak ng mga beans.
Kapaki-pakinabang Ba Ang Beans At Beans?
Ang mga beans at legume ay lubhang kapaki-pakinabang, lalo na para sa mga taong kumakain ng karamihan sa mga pagkaing hindi vegetarian. Naglalaman ang mga legume ng mahalagang bitamina. Ito ang mga bitamina A, B1, B2, B6, C, PP, pati na rin ang mahahalagang mineral tulad ng posporus at iron.
Pag-canning Ng Karne Sa Pamamagitan Ng Pag-aasin
Sila ay mga Egypt mula pa noong sinaunang panahon napanatili ang karne sa pamamagitan ng pag-aasin . Ang mga proseso na nagaganap sa prosesong ito ay hindi malinaw, ngunit ang mga preservative na katangian ng asin ay kilala. Tumagos ito sa katas ng kalamnan, binabago ang mga protina at lumilikha ng isang mataas na osmotic pressure, kung saan, sa gayon, ginagawang sensitibo ang malungkot na mga mikroorganismo.
Mga Angkop Na Pampalasa Para Sa Beans At Beans
Ang sikreto ng masarap na ulam ay nakasalalay hindi lamang sa tagal ng pagproseso ng tolin, kundi pati na rin sa mga pampalasa at kanilang dami. Alam mo na ang anumang ulam na luto sa mababang init nang mahabang panahon ay nagiging labis na masarap.
Mga Halaga Ng Nutrisyon Ng Beans At Berdeng Beans
Sa pangalan beans sa ating bansa ang buong pangkat ay itinalaga mga legume , ngunit kapag ginamit ang pangalan, laging tungkol ito sa beans at berdeng beans . Ang mga hinog na beans ay ang pangalan ng mga binhi ng halaman na ginagamit para sa pagkain, at ang mga berdeng beans ay naiintindihan bilang mga berdeng binhi at berdeng mga butil ng bean.
