2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Linga ay isa sa pinakamatandang binhi na alam ng tao. Ang unang nakasulat na mga tala ng linga ay nagsimula noong 3000 BC. Ayon sa mitolohiya ng taga-Asiria, ang mga diyos ay sumubo ng linga ng binhi ng binhi noong gabi bago nila nilikha ang mundo.
Gumamit ang mga taga-Babilonia ng langis na linga, at pinatubo ito ng mga taga-Egypt upang gumawa ng harina. Ang mga sinaunang Persiano ginamit na linga bilang pagkain at gamot.
Hindi malinaw kung kailan unang natagpuan ng linga patungong China. Ang ilang mga mapagkukunan ay nag-angkin na ang mga Tsino ay gumamit ng linga langis sa kanilang mga lampara noong 5,000 taon na ang nakakaraan.
Marahil ay totoo na ang mga sinaunang tao ay unang gumamit ng linga na halaman upang ibigay ang langis na ito, at kalaunan natuklasan ang halaga nito bilang pagkain.
Ngayon toasted sesame seed ay iwisik sa mga salad, idinagdag sa mga sarsa para sa karne, pizza, spaghetti. At ang mabangong linga langis ay ginagamit upang tikman ang lahat. Narito kung ano ang kailangan nating malaman tungkol sa ang paggamit ng linga sa lutuing Tsino.
Linga langis
Ang amber na mabangong langis na gawa sa pinindot at inihaw na mga linga ng linga ay nagkumpirma lamang madalas na paggamit ng linga sa lutuing Tsino. Hindi ito ginagamit bilang isang langis sa pagluluto, dahil ang lasa ay masyadong matindi at nasusunog nang madali. Sa halip, idinagdag ito sa mga marinade, dressing ng salad o sa huling yugto ng pagluluto. Ang mga resipe ay madalas na nangangailangan ng ilang patak ng langis ng linga upang ma-spray sa isang pinggan bago ihain.
Bilang karagdagan sa ginagamit sa pagluluto, ang langis ng linga ay matatagpuan sa mga paghahanda para sa lahat mula sa pagpapagamot ng mga impeksyon hanggang sa pagpapasigla ng aktibidad ng utak. Pinaniniwalaan din na naglalaman ito ng mga antioxidant.
Sesame tahini
Imposibleng ilarawan ang mayamang aroma at lasa ng sesame paste. Sa kulay at pagkakayari, kahawig ito ng peanut butter, na madalas na inirerekomenda bilang isang kapalit.
Pagkatapos ng pagbubukas, ang sesame paste ay dapat na nakaimbak sa ref, kung saan tatagal ito ng ilang buwan. Dapat tandaan na ang sesame paste ay medyo mataas sa calories - halos 200 sa tatlong kutsara. Sa kabilang banda, ang mga recipe ay karaniwang nangangailangan ng kaunting kutsarita lamang.
Linga
Ang mga linga ng linga ay kasama sa maraming mga resipe ng Asyano. Ginampanan din nila ang isang mahalagang papel sa lutuing Hapon na may mga vegetarian na resipe. A sa China ginagamit ang linga para sa panlasa ng mga cake, biskwit at tanyag na panghimagas tulad ng mga linga bola at pritong mga panghimagas. Maaari mo ring makita ang mga ito sa malasang pinggan.
Parehong itim at puti na linga ng linga ang ginagamit sa lutuing Tsino. Ang pangatlong uri ng beige sesame seed ay hindi gaanong popular. Tulad ng langis na linga, ang mga puting linga ay may kaaya-aya na lasa, habang ang mga itim na linga ay mas mapait.
Ang mga puting linga na linga ay halos palaging nag-toast bago gamitin. Mayroong iba't ibang mga opinyon tungkol sa halaga ng litson na itim na linga, dahil maaari nitong bigyang-diin ang mapait na lasa - hayaan ang iyong mga panlasa na magpasya.
Tulad ng mga linga na binhi ay naglalaman ng isang mataas na porsyento ng mga langis, pinakamahusay na itago ang mga ito sa ref kung balak mong panatilihin ang mga ito nang higit sa dalawa o tatlong buwan. Kung hindi man, maaari silang maiimbak sa isang takip na garapon sa temperatura ng kuwarto. Sa anumang kaso, suriin at siguraduhin na hindi sila amoy mabangis bago gamitin ang mga ito.
Ang mga linga ng linga ay mataas sa mga mineral at naglalaman ng dalawang protina na hindi karaniwang matatagpuan sa iba pang mga protina ng halaman. Para sa mga taong may allergy sa gatas, ang linga ay nagbibigay ng isang kahalili na mapagkukunan ng kaltsyum.
Inirerekumendang:
Paggamit Ng Pagluluto Sa Kabute Ng Kahoy Na Tsino
Maraming tao ang hindi alam kung paano ihanda ang kabute ng kahoy na Intsik, na kung saan ay isa sa pinaka masarap at malusog na produktong na-import mula sa Tsina. Ang kabute ng kahoy na Tsino ay isang mahalagang bahagi ng maraming pinggan ng Tsino, na ginagawang mas mas masarap at mas malusog.
Ang Pinakatanyag Na Specialty Ng Lutuing Tsino
Sa Tsina, pinaniniwalaan na ang pagkain ng mga tao ay nagmula sa langit, kaya't ang pagkain ay nakikita bilang isang espesyal na ritwal, hindi lamang bilang pang-araw-araw na pangangailangan. Napili ang mga pinggan upang mangibabaw ang likido at malambot na pagkain.
Lutuing Tsino At Hapon - Ang Pangunahing Pagkakaiba-iba
Gaano man ka advanced ang ating mundo, madalas tayong sumailalim sa pagmamanipula. Hanggang ngayon, ang ilang mga tao ay hindi nakikilala sa pagitan ng iba't ibang uri ng lutuing Asyano, na hindi matatawaran. Marahil ay mas sanay tayo sa paglalagay ng denominator ng lutuing Tsino at Hapon, na ibang-iba sa likas na katangian.
Paggamit Sa Pagluluto Ng Linga
Ang tinubuang bayan ng halaman na nagmamahal sa init na linga ay ang Africa, ngunit matagumpay itong lumaki sa Mediterranean, India, China, Pakistan at Bulgaria. Ito ay madalas na ginagamit sa lutuin ng Gitnang Silangan at ng Mediteraneo.
Para At Laban Sa Lutuing Tsino
Ang mga pinggan ng Tsino, na kung saan ay paborito ng libu-libong mga tao sa buong mundo, ay kasing kapaki-pakinabang tulad ng nakakapinsala. Ito ay isang hindi mapag-aalinlanganan na katotohanan na ang mga pinggan ng Tsino ay napaka-masarap, na nagpapaliwanag ng tagumpay ng mga restawran ng Tsino sa maraming mga bansa.
