2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang "Chinese restaurant syndrome" ay isang hanay ng mga sintomas na kung minsan ay nalilito sa mga atake sa puso o mga reaksiyong alerhiya. Ang ilang mga tao sa tingin nila ay alerdye o sensitibo sa monosodium glutamate. Paulit-ulit siyang inakusahan na sanhi ng mga pisikal na sintomas na ito, tulad ng migraines, pagduwal, hindi pagkatunaw ng pagkain, palpitations, hika at hindi mabilang na iba pang mga reklamo, kabilang ang shock ng anaphylactic.
Mga 1,200 taon na ang nakalilipas, natuklasan ng mga chef sa Silangan na ang ilang mga pagkaing may damong dagat ay mas masarap kaysa sa iba. Ginawa ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang pampalasa mula sa kanila, na nagbibigay ng isang hindi kilalang, bagong lasa sa pinggan. Ang bagong panlasa ay tinawag na umami, na nangangahulugang masarap, na may maanghang na lasa, na may lasa ng sabaw ng karne.
Ang Umami ay talagang pang-limang lasa, kasama ang matamis, maalat, maasim at mapait. Natuklasan ito sa simula ng huling siglo ng Japanese Kikunae Ikeda mula sa Tokyo Imperial University. Ito ang lasa na ito na itinuturing na pangunahing sa lutuing Hapon at Tsino, at napakabihirang sa Kanluranin.
Noong 1908 nagiging malinaw din kung aling sangkap ang nagbibigay ng panlasa na ito. Si Ikeda ay nakapag-crystallize ng algae sabaw na kung saan pinaghiwalay nito ang amino acid monosodium glutamate. Ito ay glutamate na nagbibigay ng isang mayaman at natapos na panlasa sa anumang ulam.
Ang glutamic acid ay isa sa dalawampung mahahalagang amino acid na bumubuo sa mga protina ng tao. Kritikal sa wastong paggana ng mga cell, hindi ito itinuturing na isang mahalagang pagkaing nakapagpalusog dahil ang katawan ay maaaring magawa ito mula sa mas simpleng mga compound. Ang glutamic acid ay isa sa mga bloke ng gusali sa synthesis ng protina at mahalaga para sa paggana ng utak bilang isang stimulate neurotransmitter.
Ang monosodium glutamate ay natural na matatagpuan sa damong-dagat at fermented na mga produktong toyo, at lalo na sa mga yeast extract. Ang mga kaunting nilalaman nito ay matatagpuan din sa mga kamatis, kabute at keso ng Parmesan. Ngayon, ginagamit ito sa malalaking konsentrasyon sa mga chips ng lasa, mga stick ng mais at iba pang katulad na pagkain, pati na rin ang mga nakapirming semi-tapos na pagkain at mga fast food. Ang modernong komersyal na monosodium glutamate ay ginawa ng pagbuburo ng almirol, sugar beet o molass.
Sa kabila ng malawakang paggamit nito, ang paggamit ng monosodium glutamate ay maaaring makaistorbo. Noong 1980s, umabot sa hysteria ang kaguluhan sa publiko, ngunit ang interes sa problema ay halos ganap na humupa mula noon.
Gayunpaman, kamakailan lamang, isang pangkat mula sa Unibersidad ng Hirosaki, Japan, ang natagpuan ang mapanirang epekto ng glutamate, halimbawa, sa retina ng mata. Sa mga hayop na pinakain ng diyeta kung saan idinagdag ang glutamate araw-araw, ang retina ay naging mas payat at pagkatapos ay nawala ang kanilang paningin. Ayon sa mga siyentipiko na napagpasyahan na ito, ang anumang paggamit ng glutamate ay nakamamatay, dahil mayroon itong kakayahang ma-superimpose, dahil nagsisimula ito sa sinapupunan para sa mga bata na ang mga ina ay kumakain ng glutamate.
Ang isa pang nag-aalala na punto ay ang pagtaas ng mga ulat ng mga tukoy na sintomas ng sakit sa ilang mga tao pagkatapos kumain sa mga restawran ng Tsino. Mga oras pagkatapos kumain ay may pamumula ng mukha, sakit sa tiyan, pagkahilo, pananaksak sa lugar ng puso, pagsusuka, karamdaman. Pagkatapos ng isa pang 1-2 oras, lumilitaw ang pangkalahatang karamdaman, pagkawala ng gana sa pagkain at maging ang mga seizure, na kung saan ay resulta ng pagbagsak ng presyon ng dugo. Ipinakita ng mga pag-aaral na ito ay muli dahil sa monosodium glutamate.
Ang mga nasabing pagpapakita ng Syndrome ay nawawala pagkatapos ng halos 2 oras at hindi nangangailangan ng paggamot. Ang katotohanan ay, gayunpaman, na ang sangkap ay naipon sa katawan. Bawal sa Switzerland.
Inirerekumendang:
Marjoram Tea - Para Saan Ito Mabuti At Bakit Natin Ito Iinumin?
Ang Marjoram ay isang lubhang kapaki-pakinabang na halaman. Ito ay isang halaman na halaman na maaaring pula o puti ang kulay at may napakalakas na aroma. Parang oregano. Ang halaman na ito ay pangunahing lumago sa Mediterranean at Hilagang Africa.
6 Na Pagkain Na Labanan Ang Premenstrual Syndrome
Ito ang 6 na pagkain na napatunayan sa agham upang labanan ang mga sintomas ng PMS (premenstrual syndrome). Hindi mabilang na kababaihan ang nagdurusa mula sa premenstrual syndrome (PMS) na may mga sintomas na lumilitaw ilang sandali bago ang regla at maaaring magsama ng matinding cramp at sakit ng ulo, mababang kalagayan, pagkabalisa at pagkalungkot.
Golden Latte - Kung Paano Ito Ginawa At Kung Para Saan Ito Nakakatulong
Ang gintong latte ay kilala rin bilang turmerik huli . At bakit isang jailer? Dahil ang turmeric ay nangangahulugang turmeric, na aktwal na nagbibigay sa latte ng ginintuang kulay. Ang Golden latte ay isang Inumin na Inumin na inihanda alinsunod sa mga sinaunang tradisyon ng Ayurvedic.
Chinese Mango Pudding: Paano Ito Gagawin?
Puding ng mangga ng Tsino ay isang mahusay na kakaibang dessert na maakit sa iyong mga mahal sa buhay. Isa rin ito sa pinakamadaling maghanda. Ang ginagawang napakahusay nito ay ang katunayan na ito ay gawa sa coconut milk sa halip na cream o plain milk.
Pinahahalagahan Ka Ba Ng Talamak Na Pagkapagod Na Syndrome? Ang Mga Herbal Na Resipe Na Ito Ay Para Sa Iyo
Ang lahat ng mga tao sa isang paraan o iba pa ay nakakaranas ng talamak na pagkapagod na sindrom sa kanilang normal na buhay pagkatapos ng pagsusumikap, pagsusumikap at kawalan ng pagtulog. Karaniwan, ang pagkapagod ay lumipas pagkatapos ng maayos at wastong pahinga at pagtulog, ngunit kung magpapatuloy ang mga sintomas, nangangahulugan ito na nais ng iyong katawan na malaman mong may sakit ito.
