2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang coriander ay para sa pakinabang ng sangkatauhan mula pa noong sinaunang panahon. Ipinapakita ng kasaysayan na nalinang ito noong 5,000 BC.
Ngunit tiningnan hanggang ngayon, ang kulantro ay naging paksa ng maraming kontrobersya at matinding posisyon. Ang susi ay nakasalalay sa pinagmulan ng modernong pangalan nito, na nagmula sa Greek na "korianos", na hiniram mula sa koris. Isinalin nang literal, ang salita ay nangangahulugang mabaho bug - ang bug na amoy ng isang napakalakas, mabangong sitrus kung madurog.
Ang mga sariwang dahon ng coriander ay talagang may katulad na aroma at panlasa at sanhi ng matinding reaksyon sa maraming tao. Kung ang isang survey ay nagawa kung saan tinanong ang mga boluntaryo na subukan ang pampalasa na ito, marahil sasabihin ng karamihan na ito ay kagustuhan tulad ng maruming mga medyas, nasunog na goma, mga lumang barya o aluminyo foil.
Gayunpaman, hindi tulad ng mga Bulgarians, ang mga Mehikano ay hindi nagbabahagi ng opinyon na ito tungkol sa kanilang paboritong pampalasa, na laganap sa mga latitude na ito.
Kung ikaw ay isa sa iilan na hindi nag-iisip ng kulantro at kahit na gusto ang lasa at aroma nito, narito ang ilang mga tip sa pagluluto.
Inirerekumenda na ilagay ang mga tuyong binhi ng pampalasa sa simula ng pagluluto. Sa ganitong paraan ilalabas nila ang kanilang aroma at pagyamanin nito ang ulam.
Ang mga binhi ng coriander ay isa rin sa mga sangkap ng curry, at sa ilang mga bansa (kasama ang Bulgaria) ginagamit ito sa mga sausage, sa industriya ng kendi at sa paggawa ng serbesa. Matatagpuan din ito sa ilang mga malambot na kendi at mga produktong pagawaan ng gatas.
Ang coriander ay karaniwang ginagamit upang gumawa ng mga marinade, madalas na kasama ng bay leaf, allspice at cloves.
Ginagamit din ito sa mga resipe ng karne. Halimbawa, kapag nagluluto ng karne ng tupa, pinagsama ito sa mga sibuyas, itim na paminta, bawang at oregano.
Ang ground coriander at beans ay idinagdag sa mga sopas at salad. At ang mga dahon ng pampalasa na ito ay lubos na angkop para sa malamig na sopas ng Gazpacho.
Ang pampalasa ay napupunta nang maayos sa patatas at isda, halimbawa para sa breading.
Marahil ang pinakadakilang aplikasyon ay sa lutuing India. Ang coriander ay isa sa pinakalawak na ginamit na pampalasa sa mga pinggan ng India. Sa silangang ito, ang sariwa ay madalas na ginagamit, ngunit sa Bulgaria mahirap hanapin sa ganoong estado. Kung ikaw ay isang tagahanga ng lutuing India, maaari mong subukan ang "Daal Tadka", na kung saan ang recipe ng curiander ay tumatagal ng nararapat na lugar.
Ang Coriander ay may iba pang mga gamit. Halimbawa - isang lunas para sa isang hangover. Tinatanggal nito ang amoy ng alak, at sinabi ng mga may karanasan sa mga umiinom na kung ngumunguya ka ng ilang mga butil na ibinabad sa alak sa pagtatapos ng pag-inom, maiiwasan ang isang hangover sa umaga.
Ang pampalasa na ito ay mayroon ding epekto sa paglamig at samakatuwid ay angkop para sa mga taong ayaw o hindi dapat kumain ng maanghang na pagkain.
Ngunit mag-ingat ka! Hindi mo dapat labis na labis ang kulantro, dahil ang labis na paggamit nito ay humahantong sa mga karamdaman sa pagtulog, pagkawala ng memorya at pagkautal.
Inirerekumendang:
Paano Linisin Nang Maayos Ang Mga Gulay Bago Ang Pagkonsumo
Bagaman ang karamihan sa mga berdeng berdeng gulay ay matatagpuan sa buong taon sa mas malalaking tindahan o merkado, tiyak na pinakamahusay na bigyang-diin ang kanilang pagkonsumo sa tagsibol. Ang dahilan para sa pahayag na ito ay hindi lamang na pagkatapos ay ang "
Aling Mga Produkto Ang Hindi Tayo Dapat Kumain Ng Mga Seresa?
Ang puno ng seresa ay kilala ng mga tao sa daang siglo, at ang masarap at makatas na prutas ay isang paboritong kaselanan ng halos lahat. Bilang karagdagan sa mga sensasyon ng panlasa, seresa nagdadala din ng mga benepisyo sa kalusugan. Ang mga ito ay dahil sa pagkakaroon ng maraming mga bitamina at mineral - A, B, C, P, calcium, sodium, potassium, iron, anthocyanins at carotenoids.
Aling Mga Produkto Ang Makakatulong Upang Mawala Ang Timbang?
Ang tanong tungkol sa pagbawas ng timbang ay pangunahing - ehersisyo, fitness, pagbibilang ng calories, pagbibigay ng pagkain, ibang-iba ang mga pagpipilian - mula sa normal hanggang sa ganap na hindi kinakailangang labis. Mayroong maraming mga pagkain na maaaring makatulong na labanan ang ringworm, ang ilan ay kung saan pinapabilis ang metabolismo, ang iba ay hindi naman bumangon.
Aling Mga Produkto Ang Nag-aambag Sa Paglitaw Ng Mga Alerdyi?
Sa pangkalahatan, ang anumang pagkain ay maaaring maging sanhi ng isang allergy sa pagkain. Gayunpaman, may ilang mga produkto na ang mga sangkap ay mas madalas at mas mabilis na sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Sinabi ng mga eksperto na ang mga reaksyong alerdyi ay kadalasang pangkaraniwan pagkatapos kumain ng mga pagkain tulad ng gatas ng baka, itlog, isda, alimango, karne, legume Ang gatas ng baka (bihirang iba pang mga milk milk) ay isang pangkaraniwang allergen na m
Aling Pampalasa At Halamang-gamot Ang Maayos Sa Mga Aling Mga Produkto?
Ang maanghang at mabangong damo ay basil, tarragon, perehil, bawang, itim na paminta, curry, coriander, cumin, cinnamon, paprika at safron. Mga katugmang gulay at pampalasa: Talong - oregano, perehil; Beets - dill, perehil; Mga karot - perehil, bawang, kulantro;
