2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang sopas ng sibuyas ay kilala mula pa noong sinaunang panahon, at sa Middle Ages ito ay madalas na panauhin sa mga mesa ng mga mahihirap na pamilya. Ang kakayahang bayaran dahil sa mga murang sangkap nito ay ginawang paborito ng maraming tao.
Sa katunayan, ang sibuyas na sibuyas ay isang malaking halaga ng sibuyas sa isang sabaw na may dilaw na keso at mga croton. Ngunit ang matulaong Pranses ay ginawang hindi masarap na sopas ang mahirap na sopas na ito, pinayaman ito ng alamat na naimbento ng gutom na si Louis XV.
Ayon sa alamat, isang gabi ang hari ay nagtulog ng isang gabi sa isang lodge ng pangangaso at nagising na nagugutom. May mga sibuyas, champagne at mantikilya lamang sa kubo. Pinagsama niya ang mga produkto, pinakuluan ito at sa gayon lumitaw ang unang sopas ng sibuyas sa Pransya.
Walang tumatanggi sa alamat na ito, at ang French sibuyas na sopas ay pa rin pambansang ulam ng Pransya. Maraming mga tao ang maaaring magkaroon ng isang ranni ilong dahil hindi nila gusto ang mga sibuyas sa kanilang sopas.
Ngunit ang French sibuyas na sopas ay isang tunay na symphony ng panlasa at sensasyon. Ang lasa nito ay hindi kapani-paniwalang malambot at romantiko, pati na rin ang lahat na nauugnay sa Pransya.
Sa tuktok ng sopas ay ang dilaw na keso, cream at puting alak, na sumasagisag sa mataas na lipunan, at sa ibaba ay ang sibuyas na base at mga croton, na isang simbolo ng mga ordinaryong tao, kung saan nakasalalay ang buong bansa.
Ang lihim ng sibuyas na sibuyas ay nasa espesyal na pagprito ng mga sibuyas, dapat itong pinirito nang napakabagal at sa mahabang panahon hanggang sa ito ay maging ginintuang, na may isang kayumanggi tinapay sa mga gilid.
Ang mga sibuyas ay pinirito ng halos kalahating oras, ngunit sa ilang mga restawran ng Pransya ang chef ay ginagawa ito ng higit sa dalawang oras. Sa pagdaragdag ng puting alak o konyak sa sopas, nakakakuha ito ng isang espesyal na aristokrasya at pagiging sopistikado.
Ang sopas ng sibuyas ay ginawa sa maliliit na mangkok at hinahain sa mga ito. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa French sibuyas na sopas. Ayon sa resipe ng manunulat na si Alexandre Dumas, ginawa ito nang walang alak, ngunit may pagdaragdag ng sariwang gatas.
Magbalat ng limang malalaking sibuyas, gupitin ito ng pino at iprito ito ng dalawang kutsarang langis hanggang malambot at ginintuang kayumanggi.
Kailangan mong patuloy na pukawin ang sibuyas upang maiwasan ito sa pagkasunog at amoy ng piniritong mga sibuyas. Magdagdag ng pitong kutsarang gatas sa handa na sibuyas, pakuluan at pagkatapos ay huwag alisin mula sa init ng isa pang tatlong minuto.
Gumiling sa pamamagitan ng isang salaan o matalo sa isang blender, magdagdag ng asin at pakuluan muli. Grate isang daang gramo ng matapang na dilaw na keso sa isang masarap na kudkuran.
Paghaluin ang tatlong hilaw na yolks na may kalahating tasa ng tasa ng likidong cream, idagdag ang dilaw na keso at buuin ang sopas na may halong ito, paunang pagbuhos ng kaunti ng sopas sa pinaghalong itlog upang ang mga itlog ay hindi mamuo.
Pagprito ng maliliit na piraso ng tinapay sa magkabilang panig o gumamit ng mga nakahanda na croton. Ilagay ang mga ito sa mga kaldero o hindi masusunog na garapon, ibuhos ang sopas sa itaas at iwiwisik ng isang maliit na dilaw na keso upang makakuha ng magandang crust. Maghurno sa oven.
Inirerekumendang:
8 Mga Benepisyo Ng Pagkain Ng Isang Sibuyas Ng Bawang Sa Isang Araw
Ano sila ang mga pakinabang ng sibuyas ng bawang para sa iyong katawan? Maaari mong sabihin nang walang pag-aalinlangan na ang bawang ay isa sa mga pinaka malawak na ginagamit na sangkap sa mga nakakagamot na therapies. Kilala sa daang siglo, ngunit kahit ngayon sa lahat ng mga kultura, ang bawang ay higit pa sa isang pampalasa na ginamit sa pagluluto.
Mga Sibuyas
Ang sibuyas ranggo sa nangungunang sampung gulay na ginawa sa buong mundo. Pinaniniwalaang ang mga sibuyas ay nagmula sa Asya at nagsimulang linangin pagkalipas ng 1630. Ang sibuyas ay isang pana-panahong halaman na tumutubo nang maayos sa isang malawak na saklaw ng temperatura.
Mga Application Ng Mga Sibuyas Na Sibuyas
Kung alam lang natin gaano kapaki-pakinabang ang mga peel ng sibuyas , hindi namin sila itatapon. Ang mga sibuyas ay mayaman sa bitamina E, PP, B1, B6, B2, C, mahahalagang langis, phytoncides, mineral, folic acid, posporus, potasa, mga organikong acid, iron at iba pa.
Mga Panuntunan Ni Lola Para Sa Masarap Na Sopas At Sopas Na May Palaman At Gusali
Inihanda ang mga sopas at sabaw mula sa iba`t ibang mga produkto: karne, manok, gulay, isda, legume, pasta at prutas. Ang mga sopas at sabaw ay nahahati sa dalawang grupo: na may palaman at may gusali. Ang ilan sa mga payat at lokal na sopas ay gawa sa pagpupuno, tulad ng:
Hash Sopas - Armenian Tripe Sopas
Ayon sa may-akdang Russian cookbook, si Pokhlebkin ay isa sa pinakalumang Armenian na pinggan Hash . Ang pangalan khash napaka sinaunang mayroon itong iba`t ibang kahulugan. Ang pinakatanyag ngayon ay ang tradisyonal na sopas, na ginagamit noong sinaunang panahon bilang gamot at kalaunan bilang pagkain para sa mga mahihirap na tao.
