2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang Asparagus ay isang paboritong gulay ng maraming tao. Tinawag siya ng maraming mga connoisseurs na isang "maharlika ng gulay" dahil sa espesyal na pangangalaga at atensyon na kinakailangan niya.
Mayroong higit sa 3,000 mga uri ng asparagus, ngunit maaari mo lamang makita ang puti, lila at berde sa merkado. Ang pinakakaraniwan ay berde.
Bumili ng asparagus na may saradong ulo, hindi hihigit sa 12 mm ang lapad at makinis at matatag na mga stick. Makikilala mo ang sariwang asparagus sa pamamagitan ng katotohanan na ang hitsura nila ay makatas at makintab. Kung ang asparagus ay may isang madilaw na kulay, kung gayon ang mga ito ay lipas na.
Itabi ang mga ito hanggang sa tatlong araw sa ref, natakpan ng basang tela. Maaari silang manatili sa freezer hanggang sa 8 buwan.
Maaaring kainin ang asparagus ng hilaw, gaanong isawsaw sa vinaigrette sauce, tinunaw na mantikilya o cream. Ginagamit ang mga ito sa nilagang kordero, iba't ibang mga sopas at maraming iba pang mga pinggan.
Mayroong tatlong pangunahing mga pagpipilian para sa paggawa ng asparagus: blanching, stewing sa mantikilya o langis ng oliba at steamed. Blanch ang asparagus sa pamamagitan ng paglulubog nito sa loob ng 3-4 minuto sa kumukulong tubig, pagkatapos isubsob ito sa malamig na tubig.
Bago mo simulang iproseso ang batang asparagus, dapat mong kunin ang isang maliit na bahagi ng kanilang mga tangkay, ngunit bago pa lutuin.
Kung mayroon kang mas malaking asparagus, dapat mong malaman na ang kanilang ibabang bahagi ay mahirap ngumunguya at mahirap. Basagin ito o alisan ng balat, dahil sa ganoong paraan mapanatili mo lamang ang bahagi na mabuti para sa pagkonsumo.
Ang oras ng pagluluto ng asparagus ay nakasalalay sa kanilang laki. Ang mga mas manipis na tangkay ay nangangailangan ng hindi hihigit sa 2 minuto sa kawali kapag pinoproseso mo ang mga ito ng langis o langis ng oliba. Malaking asparagus ay magiging malutong kung pinakuluan sa mainit at inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto.
Ang pinakamagaling na lutong asparagus ay maliwanag na berde ang kulay at madaling putulin ng kutsilyo. Napakahusay nilang napupunta kasama ang asul na keso at walnut sauce, mangga at capers, mustasa at tarragon sauce, curry sauce.
Kung nais mong gumawa ng sopas na asparagus, i-save ang tubig kung saan mo ito niluto. Gamitin ito upang gumawa ng sopas sapagkat ito ay napaka mayaman sa mga bitamina at mineral.
Inirerekumendang:
Mga Subtleties Sa Pagluluto Ng Mga Itlog
Ang pagpapakulo ng mga itlog ay isang mahirap na gawain, lalo na kung ang layunin ay panatilihin ang mga shell mula sa pag-crack. Ang mahirap na sandali ay kapag kumukulo kami ng mga itlog para sa Pasko ng Pagkabuhay at alamin pagkatapos na pinakuluan natin na ang lahat ay basag.
Payo Ni Lola: Mga Trick Sa Pagluluto At Subtleties Sa Mga Sopas Sa Pagluluto
Ang lasa ng isang sopas ay nakasalalay sa mga hilaw na materyales na ginamit, ang uri at konsentrasyon nito. Ngunit ang panghuli ngunit hindi pa huli, tulad ng sinabi ng mga lola, depende rin ito sa husay ng lutuin. Maaari nating malaman ang marami sa mga intricacies ng pagluluto mula sa aming mga lola.
Mga Subtleties Sa Pagluluto Sa Pagluluto Ng Bigas
Sa unang tingin, ang pagluluto ng bigas ay parang paglalaro ng bata na kahit sa amin na hindi mga fakir sa kusina ay maaaring hawakan. Palaging maihahanda ang bigas, ngunit hindi palaging ang lasa ng isang partikular na ulam sa mga sorpresa at kamangha-manghang.
Mga Subtleties Sa Pagluluto Sa Pagluluto Na May Watercress
Pinagsasama ng Watercress ang mga gulay at halaman. Ang nilinang halaman ay ginagamit sa pagluluto. Dahil mas gusto nito ang tubig at lumalaki malapit dito, tinatawag din itong watercress o basa, kahit watercress. Sa malayong nakaraan, ginamit ito bilang isang gamot na pampalakas sa mga laban, pati na rin gamot.
Mga Subtleties Sa Pagluluto Sa Pagluluto Na May Bay Leaf
Ang mga puno ng bay ay pinahalagahan mula pa noong sinaunang panahon. Ang kanilang mga dahon ay ginamit upang gamutin ang isang bilang ng mga sakit sa loob ng libu-libong taon. At ang pamumuhunan sa pagluluto ay ang pinakamadaling paraan upang umani ng mga benepisyo.
