2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang lutuing Italyano, na iniuugnay ng lahat sa pizza at lahat ng uri ng pasta, ay hindi limitado dito. Sa katunayan, ang mga Italyano ay kumakain ng maraming antipasti, na kung saan ay lahat na hindi kasama ang pasta.
Depende ang menu sa kung aling bahagi ka ng Italya. Narito ang ilang kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa kung ano ang kinakain ng mga Italyano sa iba't ibang mga rehiyon ng Italya.
Hilagang Silangan ng Italya: Dito pinangungunahan ng pagkain ang mga sariwang specialty ng isda at seafood. Hindi ito nakakagulat, sapagkat bilang karagdagan sa dagat, ang isda ay nakukuha rin mula sa sikat sa buong mundo na Lake Garda.
Ang mga gisantes, asparagus at zucchini na lumalaki sa rehiyon na ito ay madalas na naroroon sa menu. Nasa mesa din ang karne at keso. Karaniwan ang i-paste, ngunit mas gusto ang tinatawag na polenta na gawa sa harina ng mais. Katangian ng menu ng Northeheast Italya, na kinabibilangan ng Venice, ay:
Antipasto di Fruti di Mare (talampas ng pagkaing-dagat, mga flight na may langis ng oliba at lemon juice), Risi e Bissi (inihanda ang risotto na may mga gisantes at bacon), Carpaccio (baka na sinablig ng Parmesan), Fegato ala Veneciana (tradisyonal na Venetian dish, na kung saan ay karne ng baka nagsilbi ang atay sa isang canapé ng mga sibuyas), Tiramisu (ang pinakatanyag na dessert na Italyano) at Risotto ale Sepi (risotto na may sepia ink, na nagbibigay ng isang napaka-dramatikong itim na hitsura sa bigas).
Hilagang-Kanlurang Italya: Ang palay ay kadalasang lumaki sa bahaging ito, kung kaya, kasama ang pasta at pizza, ang risotto ay madalas na naroroon sa pang-araw-araw na buhay ng mga Italyano.
Ang mga nut, truffle at keso ay nangingibabaw din, at marahil ang pinakamalaking tampok ay na, hindi tulad ng lahat ng iba pang mga bahagi ng Italya, kung saan ito ay luto pangunahin na may langis ng oliba, ang natutunaw na mantikilya ay madalas na ginagamit dito.
Narito ang ilang mga specialty ng hilagang-kanlurang Italya: Osobuco (karne ng baka na may sarsa ng kamatis), Farinata (isang uri ng manipis na tinapay), risotto ala Milanese (bigas na may mga sibuyas, puting alak at Parmesan) at Panettone (katulad ng Easter cake, na nagmula sa Milan).
Gitnang Italya: Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng paggamit ng langis ng oliba, mga kamatis, beans, kabute, ham at lahat ng uri ng salami. Ang mga specialty ay: Crostini (mga bilog na tinapay na kumalat na may bawang o sarsa ng kamatis o anchovy caviar), Cannelloni (pinalamanan na pasta) at Cantuccini (matamis na panghimagas mula sa Tuscany).
Timog Italya at mga isla: Hindi tulad ng natitirang Italya, kung saan nangingibabaw ang menu ng pizza at pasta sa menu, ang binibigyang diin dito ay ang mga sariwang gulay at sariwang pagkaing-dagat, na ang dahilan kung bakit ang diyeta ng mga Italyano sa Timog ay itinuturing na partikular na malusog.
Narito ang ilan sa mga pinakatanyag na pinggan: Fruti di mare (isang ulam ng lahat ng uri ng pagkaing-dagat, mga flight na may langis ng oliba at lemon juice), Antipasta ng mga inihaw na gulay, Sicilian box office (ice cream na may ricotta cheese) at lahat ng uri ng maliit mga biskwit at pastry.
Inirerekumendang:
Lutuing Pranses O Italyano
Ang pagkahari ng hari ng lutuing Pransya Ang isang mahalagang bahagi ng lutuing Pranses, na idinisenyo upang mapahanga ang mga turista, ay batay sa mga resipe at menu na napanatili ng mga dating korte ng hari. Bukod sa kasaganaan at mga kalidad ng panlasa, ang lutuin sa korte ay nailalarawan din sa pamamagitan ng paggamit ng alkohol sa paggawa ng mga pinggan, na nagpapayaman sa panlasa at mga aroma.
Ang Pinakatanyag Na Specialty Ng Lutuing Italyano
Mula pa noong mga araw ng sinaunang Roma, ang mga Italyano ay nakilala bilang mga tagapangasiwa ng masarap na pagkain. Mula sa mga sinaunang panahon sa mga tradisyon sa pagluluto ng Italya ngayon mayroong isang kagustuhan para sa karne na lutuin nang buo.
Lutuing Suweko Mula A Hanggang Z
Matatagpuan ang Sweden sa tatlong mga rehiyon ng klimatiko at tinatangkilik ang iba't ibang mga halaman at hayop. Apat na panahon ang nagbabago sa teritoryo nito, ngunit dalawa ang tumutukoy sa pagluluto nito: taglamig at tag-init. Ang lahat ng mga uso at kapritso sa tradisyunal na lutuin ay ang resulta ng pagkakaroon o kawalan ng sikat ng araw at mainit na panahon.
Ano Ang Alam Mo Tungkol Sa Lutuing Italyano?
Ang lutuing Italyano ay itinuturing na isa sa tatlong pinakamahusay na lutuin sa mundo. Minsan ay binigyan nito ang batayan ng lutuing Pransya at sa ilang lawak ay naiimpluwensyahan ang iba pang mga lutuing Europa. Ang lutuing Italyano ay isa sa pinakalaganap at tanyag sa labas ng tinubuang bayan.
Pesto Genovese - Isang Sagisag Ng Lutuing Italyano
Ang Pesto Genovese ay nagmula sa kamangha-manghang rehiyon ng Liguria na Italyano - ang mga sangang daan at punto ng pagpupulong ng maraming kultura mula pa noong sinaunang panahon. Ang Liguria ay matatagpuan sa baybayin, at noong nakaraan mayroong isang malaking daungan, na kung saan ay isang daungan para sa daan-daang mga barko mula sa buong mundo.
