2025 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 10:34
Ang pagkahari ng hari ng lutuing Pransya
Ang isang mahalagang bahagi ng lutuing Pranses, na idinisenyo upang mapahanga ang mga turista, ay batay sa mga resipe at menu na napanatili ng mga dating korte ng hari.
Bukod sa kasaganaan at mga kalidad ng panlasa, ang lutuin sa korte ay nailalarawan din sa pamamagitan ng paggamit ng alkohol sa paggawa ng mga pinggan, na nagpapayaman sa panlasa at mga aroma.
Parehong mahina at mas malakas na alak ang ginagamit. Ang pulang alak ay para sa mga pinggan ng karne; puti - para sa isda; Ginagamit din ang alak para sa mga sarsa, sabaw, marinade. Ang Cognac ay tipikal para sa flambé - ang ulam ay binaha at pinaso, at ang ulam na inihain sa apoy ay isang kamangha-manghang akit.
Maliwanag, ang mga maharlikang korte ay may tradisyon na kumain bilang isang ritwal na may pagkakasunud-sunod ng maraming pinggan: aperitif, sopas, pampagana, hindi pang-pangunahing kurso, pagkatapos ay pangunahing kurso, pagkatapos ay isang bagay na pinirito at isa pang magaan na ulam, panghimagas, kape. Ang kasanayan ay upang maghatid ng maliliit na bahagi at hindi kumain ng lahat, ngunit upang subukan ang iba't ibang mga pinggan. Ang mga pinggan mismo ay hinahain ng magandang hugis.
Siyempre, ang lutuing Pranses ay hindi lamang "Royal". Mayroon ding maraming mga panrehiyong pinggan na may mga detalye ng mga produkto at paghahanda, pati na rin naitatag sa mga menu ng "araw-araw" na bansa. Sa pangkalahatan, katangian na hindi ito luto na madulas, ang lutuing Pransya ay medyo pandiyeta.
Maraming pampalasa ang ginagamit sa lutuing Pranses. Kabilang sa mga tradisyonal ay ang perehil, tarragon, mint, balanoy, nutmeg, tim, dahon ng bay.
Mayroon ding itinatag na mga kumbinasyon ng pampalasa, tulad ng "garni". Kasama sa palumpon na ito ang masarap sa hardin, perehil at bay leaf. Tradisyonal ang mga sopas ng cream para sa Pransya, tinimplahan ng keso, at popular din ang mga sopas ng isda.
Karaniwan para sa karne na magkaroon ng 6 degree na paggamot sa init - mula sa isang litson lamang, sa pamamagitan ng pagkakaroon ng dugo, kapag pinutol, hanggang sa "sobrang luto" / para sa atin - karaniwang inihaw /, na hindi gaanong popular sa mga Pranses.
Iba-iba ang mga garnish - patatas, gisantes, sibuyas, berdeng beans, kamatis, repolyo, talong at marami pa.
Lutuing Italyano - isang daan-daang halo ng mga tradisyon sa pagluluto
Ang bawat lutuing pambansa ay isang nakamamanghang karanasan para sa mga dayuhang turista. Gayunpaman, may mga lutuin - tulad ng Italyano - na naging tanyag sa buong mundo at ang kanilang mga pinggan ay inaalok kahit saan bilang mga specialty.
Ang katangian ng lutuing Italyano ay ang pagkakaiba-iba - ang isang pambansang ulam ay maaaring magkaroon ng maraming itinatag na mga pagpipilian. Isang sagisag na halimbawa ay ang pizza: Neapolitan, Sicilian / hindi bababa sa dalawang uri /, Roman, mula sa Palermo.
Magkakaiba ang mga ito sa mga sangkap, paraan ng paghahanda, kahit na sa hugis - manipis, multilayered, bilog, hugis-parihaba, puffy, flat. Ang pagdadalubhasang pangrehiyon na ito ay may mga kadahilanang heograpiya at pangkasaysayan. 80% ng bansa ay bundok, may malawak na kapatagan tulad ng Padanska, karamihan sa mga lugar ay may access sa dagat.
Natutukoy ng mga tampok na ito ang mga uri ng kabuhayan, at samakatuwid - ang lutuin. Bilang karagdagan, maraming mga pagsalakay dito at sa paglipas ng mga siglo sa pagluluto sa iba't ibang bahagi ay nagkaroon ng impluwensyang Greek, at Arab, at Spanish, at Austrian, at French. Sa palette na ito ay dapat idagdag ang "culinary Revolution" noong ika-16 na siglo, nang ang mais, patatas at kamatis ay pumasok sa kontinente.
Ito ay makabuluhan dito na ngayon sa Timog Italya, halimbawa, 80% ng mga resipe ng pagluluto ay may mga kamatis - sariwa, de-lata, tuyo. Ginagamit din ang mga ito bilang mga sarsa para sa lahat ng mga uri ng pinggan - sopas, nilagang, pasta, pizza, mga pinggan ng karne.
Laban sa background na ito, ang paggamit ng maraming pampalasa ay isang tradisyon na Italyano. Isang siglo pagkatapos ng Bagong Panahon, isang libro ng mga resipe ang na-publish, na naglalaman ng maraming pampalasa, na ginagamit pa rin ngayon, at iba't ibang mga kumbinasyon ang ginawa.
Sa pangkalahatan, ang mga pinggan ng karne ay nailalarawan sa pamamagitan ng bawang, rosemary, dill, ground black pepper; ang mga pizza ay kasama ng basil, perehil, oregano; pasta - na may kintsay, tim, atbp. Sa pangkalahatan, sa modernong lutuing Italyano, maraming mga gulay ang ginagamit - kapwa sa mga salad at mga pinggan, at sa pagluluto.
Sa huli, itinatag ng Italya ang sarili nito sa mga pizza, pasta, pinggan ng isda, baka, kuneho, kordero, baboy, karne ng hayop, iba't ibang mga sausage, risotto, maraming mga sarsa.
Inirerekumendang:
Ang Pinakatanyag Na Specialty Ng Lutuing Italyano
Mula pa noong mga araw ng sinaunang Roma, ang mga Italyano ay nakilala bilang mga tagapangasiwa ng masarap na pagkain. Mula sa mga sinaunang panahon sa mga tradisyon sa pagluluto ng Italya ngayon mayroong isang kagustuhan para sa karne na lutuin nang buo.
Lutuing Pranses Para Sa Mata At Kaluluwa
Parehong ayon sa mga connoisseurs at espesyalista, Lutuing Pranses ay kinikilala bilang pinaka masarap sa buong mundo. Mula sa sinaunang panahon ang sentro ng aktibidad ng kultura at pang-ekonomiya sa Pransya ay ang Paris. Dito ipinanganak ang karamihan sa mga chef ng Pransya.
Tungkulin Ni Catherine De 'Medici Sa Pagbuo Ng Lutuing Pranses
Ano ang iyong narinig tungkol sa lutuing Pranses? Na ito ang pinaka sopistikado at sopistikadong lutuin sa buong mundo? Isang kusina kung saan, una sa lahat, ay kalidad, hindi dami. Kusina ng mabuting asal at asal. Isang kusina na literal na isang kapistahan para sa mga pandama
Lutuing Pranses Sa 10 Kagiliw-giliw Na Katotohanan
Lutuing Pranses ay masarap, maganda, sopistikado at sikat sa buong mundo. Ito ay isang napakahusay na okasyon para sa pambansang pagmamataas ng Pranses, at ng natitirang sangkatauhan - para sa kondisyon at kasiyahan. Marami ang naisulat at sinabi tungkol sa lutuing Pranses, alam ng lahat na ang sopas, sarsa, mayonesa, eclair at hors d'oeuvres ang kanyang nilikha.
Ano Ang Kailangan Nating Malaman Tungkol Sa Lutuing Pranses
Ang lutuing Pranses ay itinuturing na batayan ng maraming mga lutuin sa Kanlurang mundo. Ang impluwensya at pagkilala na tinatangkilik ng klasikong mga diskarte sa pagluluto ng Pransya ay maalamat. Ito ang pangunahing dahilan kung bakit maraming tao ang hindi naglakas-loob na simulang pag-aralan ang mga ito.