Ano Ang Mga Sparkling Na Alak?

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Sparkling alak tinawag namin ang lahat ng puti, rosé o pulang alak na ginawa bilang resulta ng natural na proseso ng pagbuburo ng mga sariwang ubas o ng table wine, na gumawa ng mga bula ng carbon dioxide.

Maaari rin itong makuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng carbon dioxide ng pamamaraang paggawa ng lahat ng carbonated na inumin. Ang kinakailangan ay sa temperatura ng 20 degree ang presyon sa bote ay hindi bababa sa tatlong mga atmospheres. Mayroong iba't ibang mga uri ng mga sparkling na alak at ituon natin sila.

Mga uri ng sparkling na alak ayon sa pamamaraan ng paggawa

Ang mga sparkling na alak ay maaaring natural at bukod pa sa carbonated. Para sa mga sparkling na alak, may mga bula ng carbon dioxide sa bote. Ang mga ito ay sarado sa paghuhusga ng mga winemaker sa bote. Narito ang mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawang uri ng alak:

• Mga natural na sparkling na alak - na nagreresulta mula sa natural na alkohol na pagbuburo. Maaari silang makuha mula sa mga sariwang ubas o mula sa table wine. Ito ang tinatawag na pamamaraang alindog. Sa pamamagitan nito, ang mga bula ng perlas ay resulta ng pangalawang pagbuburo ng table wine, ngunit hindi ito tapos sa bawat bote nang hiwalay, ngunit sa isang malaking lalagyan, na kung saan ay tulad ng isang malaking bote. Doon ang proseso ay tulad ng sa isang ordinaryong bote. Ginagawa nitong mas mura at makatipid ng oras;

• Sparkling aerated wines - Nakukuha lamang mula sa mga alak na talahanayan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng karagdagang carbon dioxide sa bote. Ang mga ito ay hindi likas na sparkling na alak, ngunit carbonated tulad ng mga softdrink.

Kilalang mga sparkling na alak ayon sa rehiyon ng produksyon

Champagne

Ang pinakatanyag na sparkling na alak ay champagne. Ito ang nag-iisang uri ng naturang alak na ginawa mula sa tatlong pagkakaiba-iba lamang ng ubas - Chardonnay, Pinot Noir at Pinot Meunier. Ito ay isang likas na sparkling na alak na ginawa lamang sa rehiyon ng Champagne ng Pransya. Ang dahilan para sa sparkling lamang ng alak na ito ay nasa klima sa rehiyon ng Pransya. Ito ay medyo malamig doon at ang mga bote ay may mga espesyal na bula na sinubukan ng mga winemaker na alisin sa simula. Naisip nila na ang mga alak ay may depekto dahil sa mga bula, sapagkat hindi nila napagtanto na ito ay isang natural na proseso ng pag-aeration na nangyayari sa panahon ng pagbuburo. Sa malamig na panahon sa Champagne, ang prosesong ito ay mas mabagal at kapag ang alak ay ibinuhos sa bote muna, ito ay isinalang. Ang baso ay dapat na makapal upang ang bote mismo ay hindi sumabog. Ang Champagne ay kilalang kilala bilang isang pangalan ngayon na sinusubukan ng Pranses sa lahat ng paraan upang protektahan ang pangalan ng alak. Ipinagbabawal sa EU na tawagan ang iba pang mga sparkling na alak sa pangalang iyon.

Prosecco

Tinawag sila sa pangalang ito kumikinang na alakginawa sa Italya. Ang Prosecco ay ang pangalan hindi lamang ng sparkling wine, kundi pati na rin ng isang puting uri ng ubas, mula sa rehiyon ng Veneto, kung saan ginawa ang sparkling wine. Ang mga bagay na may Prosecco na alak ay kapareho ng Champagne at champagne. Ang ilaw kumikinang na alak mula sa Italya ay tinawag sa pangalang ito. Ang kaibahan lamang ay mayroong mga hindi carbonated na alak na ginawa mula sa mga Prosecco na ubas.

Kape

Gumagawa ang mga Espanyol ng isang sparkling na alak na tinatawag na Kava. Ginagawa ito pangunahin sa Catalonia at Valencia. Ang unang sparkling na alak ay ginawa noong ika-19 na siglo. Ang alak na ito ay ginawa rin mula sa tatlong mga Espanyol na ubas na ubas, parehong puti at pula.