Kiwi

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Masagana sa mas maraming bitamina C kaysa sa isang katulad na laki ng kahel, ang maliwanag na berdeng may laman na bahagi ng kiwi na may mga binhi na nakakalat dito ay nagdaragdag ng isang hindi kapani-paniwalang tropikal na lasa sa anumang prutas na salad. Kiwi ay isang maliit na prutas, na may halos mag-atas na texture at isang nakakapreskong aroma na nakapagpapaalala ng mga strawberry, melon at saging, ngunit syempre may sarili nitong natatanging matamis at bahagyang maasim na lasa.

Ang Kiwi ay isang uri ng angiosperm ng genus na Actinidia.

Kiwi ay nagmula sa Tsina, kung saan ito ay kilala bilang Yang Tao. Kalaunan, dakong 1960, tinawag itong prutas na gooseberry ng Intsik, at ang kasalukuyang pangalan nito ay dahil sa pagkakapareho ng kulay sa ibong New Zealand - Kiwi. Sa ating bansa ang prutas na ito ay na-import mula sa Pransya at kasalukuyang sinusubukan sa ilang bahagi ng bansa.

Ang Kiwi ay isang matangkad na mala-palumpong / perennial vine /, na umaabot sa 20 metro. Ang palumpong ay maraming magagandang dahon na nahuhulog sa taglagas. Ang Actinidia ay isang unisexual dioecious plant, na nangangahulugang mayroong kapwa mga lalaki at babaeng bahagi na polinado ng hangin at mga bubuyog. Ang shrub ay namumulaklak noong Hunyo, at ang mga prutas ay hinog sa huli na Oktubre at ganap na handa na para sa pagkonsumo sa Disyembre. Ang mga prutas ay may isang hugis-silindro na bilog na hugis at timbangin 50-100 g.

Sa kasalukuyan, ang Italya, New Zealand, Chile, France, Japan at Estados Unidos ay kabilang sa nangungunang mga komersyal na tagagawa ng kiwi.

Komposisyon ng kiwi

Naglalaman ang Kiwi ng higit sa 80% na tubig, 18% tuyong bagay, na kinabibilangan ng 1% na mga asido, 1.6% na protina, 9 hanggang 12% na mga asukal at higit sa 300 mg ng bitamina C. Naglalaman din ang Kiwi ng bitamina A, B1, ang enzyme sea anemone, mineral asing-gamot ng bakal, sosa, potasa, posporus, kaltsyum, murang luntian.

Ang 100 g ng masarap na prutas ay naglalaman ng 0 fat, 49 Kcal, 1 g ng protein, 2.6 g ng fiber at 11 g ng carbohydrates.

Mga uri ng kiwi

Ang mga ligaw na species ng kiwi ay maraming. Dalawang nilinang species lamang ang alam - Actinidia deliciosa at Actinidia chinensis, na inilaan para sa sariwang paggamit. Mayroon silang kayumanggi, mabuhok at malambot na shell, at ang kanilang core ay makatas at madamong berde. Sa paligid ng core ng kiwi may mga maliliit na itim na buto na napakasagana sa mga bitamina.

Pagpili at pag-iimbak ng kiwi

Kapag bumibili ng kiwi dapat kang pumili ng malusog at matatag na mga prutas. Pinahinog sila sa temperatura ng kuwarto sa loob ng maraming araw, at kung nakaimbak sa ref, ang panahong ito ay pinalawig sa maraming linggo. Sa oras na ito, ang mga prutas ay hindi mawawala ang kanilang mga katangian, salamat sa kanilang mabuhok na shell.

Ang kiwi ay maaaring iwanang mahinog ng ilang araw sa pamamagitan ng balot nito sa isang paper bag kasama ang mga mansanas, peras o saging.

Kiwi hindi ito dapat matagalan matapos itong maputol, dahil naglalaman ito ng mga enzyme na gagawing masyadong malambot.

Kiwi sa pagluluto

Sa pagluluto, ang kiwi ay ginagamit upang mapahina ang mga isda at karne, at ang kalidad na ito ay sanhi ng enzyme actidine na nakapaloob dito, na ginagawang mas malambot ang karne. Bilang karagdagan sa sariwang pagkonsumo, pinoproseso din ang kiwi. Ito ay natupok na pinatuyo, ginagamit upang makagawa ng maraming mga syrup, jam, cream, marmalade, salad, ice cream at maraming iba pang mga pagkain at inumin.

Ang Kiwi ay bahagi ng maraming inumin. Pinagsama ito sa iba't ibang mga juice ng diet, non-alkohol na mga cocktail na may iba pang mga prutas, alkohol na mga alkohol na may bourbon, campari, tequila.

Ang Kiwi ay isang paboritong prutas para sa dekorasyon ng mga cake, pancake, fruit salad, cream at marami pa.

Mga pakinabang ng kiwi

Ang prutas na ito ay isang mayamang mapagkukunan ng mga phytonutrient, bitamina at mineral.

• Ang mga phytonutrient na nilalaman sa kiwi ay nagpoprotekta sa DNA. Si Kiwi ay may kakayahang protektahan ang DNA sa nuclei ng mga cell ng tao mula sa pinsala na nauugnay sa oxygen. Ang isang pag-aaral ng 6- at 7-taong-gulang ay natagpuan na ang mas maraming kiwi na kanilang kinakain, mas malamang na magkaroon sila ng mga problema sa paghinga, kabilang ang paghinga, paghinga, o pag-ubo sa gabi.

• Ang mga antioxidant ng kiwi ay nagbibigay sa atin ng kumpletong proteksyon ng ating katawan. Ang Kiwi ay isang pambihirang mapagkukunan ng bitamina C, na nagtatanggal ng mga free radical na sanhi ng pinsala sa ating mga cell at humahantong sa mga problema tulad ng impeksyon o cancer. Bilang karagdagan sa bitamina C na naglalaman nito, gayunpaman, ang prutas na ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina E, na kung saan ay isang mahalagang nalulusaw sa taba na antioxidant. Ang kumbinasyon ng mga tubig na ito na natutunaw sa tubig at taba ay nagbibigay sa kiwi ng kakayahang protektahan tayo mula sa mga libreng radikal sa lahat ng direksyon.

• Kinokontrol ng hibla ang mga antas ng asukal sa dugo at inaalagaan ang aming kalusugan sa cardiovascular at kalusugan sa colon.

• Dahil sa mataas na pagkakaroon ng bitamina C sa kiwi, nakakakuha kami ng natural na proteksyon laban sa hika.

• Pinoprotektahan kami ng Kiwi mula sa macular degeneration (pinsala sa paningin dahil sa edad). Laging magdagdag ng hiniwa kiwi sa iyong cereal sa agahan, sa iyong gatas sa tanghalian, at sa iyong gulay o berdeng mga salad sa hapunan.

• Sa pamamagitan ng pagkuha kiwi masisiyahan ka sa wastong paggana ng iyong cardiovascular system. Pagkuha kahit ng ilang mga hiwa kiwi bawat araw ay maaaring makabuluhang bawasan ang peligro ng pamumuo ng dugo at mabawasan ang dami ng taba dito, sa gayon ay makakatulong upang mapanatili ang mahusay na pagpapaandar ng puso

Pahamak mula sa kiwi

Ang mga kiwi ay kabilang sa ilang mga pagkaing naglalaman ng mga oxylates - mga likas na sangkap na matatagpuan sa mga halaman, hayop at tao. Kapag ang mga oxylates ay naging sobrang puro sa mga likido sa katawan, sila ay nakakristal at maaaring humantong sa mga problema sa kalusugan. Para sa kadahilanang ito, ang ilang mga tao na may mga problema sa mga bato o apdo, mabuting mag-ingat sa paggamit ng mga prutas na ito.

Ang mga taong may alerdyi sa latex ay madalas na mayroong cross-allergy sa ilang mga pagkain - abukado, kiwi, saging at iba pa. mga prutas ng sitrus. Kaya't kung nagdusa ka sa ganitong uri ng allergy, mag-ingat ka kiwi!

Pagbaba ng timbang sa kiwi

Naglalaman ang Kiwi ng mga enzyme na para sa pagbuo ng mga fibre ng collagen at mapabilis ang pagkasunog ng taba. Ang mga sumusubok na magbawas ng timbang ay madaling kumain ng ilang kiwi sa isang araw. Sa kabilang banda, ang kiwi ay isang napaka-angkop na prutas para sa isang araw ng pagdiskarga.