2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Kung ikaw ay isang tagahanga ng lutong Hapon at nais mong lutuin ang isa sa bahay, ang artikulong ito ay para sa iyo. Ipinakita namin sa iyo ang pangunahing mga additives at produkto na dapat mayroon ka sa iyong kusina kung nais mong magluto ng specialty sa Hapon. Ang mga produktong ito ay makikinabang sa iyo para sa 80% ng mga pagkaing Hapon.
Pangunahing mga additives sa lutuing Hapon: asukal, toyo, sake, mirin, suka ng bigas, Japanese mayonesa, miso, sarsa ng talaba, wasabi, mustasa, damong-dagat tsaa, sabaw ng manok, Ponzu, Shichimi tougarashi.
Mayroong asukal at asin sa bawat kusina, ang toyo ay ipinag-uutos din, hindi alintana kung magluluto ka ng Japanese, Chinese, at madalas na Bulgarian o Greek dish. Mahusay na makuha ito sa saklaw ng iyong kusina, dahil bukod sa labis na masarap, kapaki-pakinabang din ito - tunay na toyo (basahin ang nilalaman ng pakete) naglalaman ng maraming sodium, ay kontra-alerdyik, Ang mga katangian ng antioxidant, tumutulong sa panunaw, tumutulong sa hindi pagkakatulog at nagpapalakas sa sistema ng buto. Hindi ko na ito bibigyan ng pansin, dahil alam nating lahat na ito ay gawa sa fermented soy. Hindi pupunta
Nabanggit ko rin ang mustasa na magagamit sa halos bawat tindahan.
Sake
Ang Sake ay isang tradisyonal na inumin sa Japan (ginawa ng pagbuburo ng bigas), ngunit malawak din itong ginagamit sa kanilang lutuin bilang karagdagan sa mga pinggan. Tulad ng paggamit namin ng iba't ibang mga alkohol sa aming pagkain at pag-flambé sa kanila, sa gayon ay gumagamit din ng kapakanan ang mga Hapon.
Si Mirin
Ginawa rin ito mula sa bigas, katulad ng sake, ngunit may mas kaunting alkohol. Sa kusina ginagamit ito upang matanggal ang matapang na amoy ng isda sa pagkain. Ginamit para sa karne, isda, gulay, patatas, marinades. Karaniwan sa paggamit ng mirin sa pagluluto ay nagbibigay ito ng ningning sa lahat, na parang nakasisilaw - ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng asukal dito.
Suka ng bigas
Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagbuburo ng bigas at bigas na alak. Ang suka ng bigas ay isa pang lubhang kapaki-pakinabang na produkto na inirerekumenda namin sa lahat, kung ikaw man ay tagahanga ng lutuing Hapon o hindi.
Japanese mayonesa
Ito ay mas malambing at maselan sa panlasa kaysa sa dati. Hindi ko pa ito nakikita sa mga tindahan, ngunit maraming mga site kung saan mo ito maaaring mag-order. Ang Japanese mayonnaise mismo ay gawa sa miso paste, soybean oil, egg yolks, rice suka, lemon, puting paminta at asin.
Miso
Ginawa ito mula sa fermented soy, asin at isang kabute na tinatawag na Koji-kin. Ang Miso ay isang makapal na i-paste na ginagamit para sa mga sarsa, gulay at karne, pati na rin syempre para sa Japanese Miso na sopas.
Oyster sauce
Maaari mo itong bilhin mula sa mas malaking mga tindahan ng chain. Napaka-kapaki-pakinabang at naglalaman ng protina, amino acid, calcium, potassium, posporus, sink, sodium, iron at tanso. Matapos gumamit ng sarsa ng talaba, nararamdaman mo ang pagtaas ng enerhiya dahil sa mataas na nilalaman ng glucose dito.
Wasabi
Ito ay ginawa mula sa halaman ng horseradish ng Hapon. Ang Wasabi ay may maanghang na lasa, katulad ng mainit na mustasa at hindi para sa lahat. Lubhang mayaman sa bitamina C, kaltsyum, potasa, magnesiyo, bitamina B6.
Algae tea
Ito ay tungkol sa Kelp algae (brown algae), na nagdaragdag ng paggamit ng yodo sa katawan, na nagpapasigla sa thyroid gland. Natagpuan ko ito sa maraming lugar sa mga organikong tindahan bilang pandagdag sa pagdidiyeta para sa pagbawas ng timbang. Alin ang mahusay - pareho kayong kumain at nagpapayat.
Ponzu
Ginawa ito mula sa mga lemon peel, sake, maitim na toyo, dashi, suka ng bigas, myrin, monosodium glutamate (kilala bilang bonito flakes).
Shichimi togarashi
Paghalo ng mga pampalasa, na binubuo ng mga binhi ng sili, mga buto ng poppy, tangerine at mga lemon peel, mga linga na binhi, mga dahon ng damong-dagat.
Subukan mo lutong Hapon, lutuin ito sa bahay. Ito ay kagiliw-giliw at mayaman sa flavors at higit sa lahat lubos na masustansya.
Inirerekumendang:
Pangunahing Mga Produktong Ginamit Sa Lutuing Hapon
Tulad ng mais, beans at maiinit na paminta ay naiugnay sa lutuing Mexico, at ang paggamit ng isang malaking bilang ng mga iba't ibang pampalasa ay tipikal ng lutuing Arabe, kaya't may sariling kagustuhan ang Japanese. Karamihan sa mga produktong ginagamit sa Land of the Rising Sun ay tipikal ng karamihan sa mga bansang Asyano, ngunit mayroon ding mga maaari mong makita lamang sa Japan, o ang mga malawakang ginagamit sa paghahanda ng mga pagkaing Hapon.
Pangunahing Mga Recipe Mula Sa Lutuing Hapon
Ang pinakatanyag na sabaw ng Hapon ay dashi - ito ang batayan ng maraming mga sopas at sarsa ng Hapon. Maaari mo itong iimbak sa ref ng hanggang sa tatlong araw. Kuskusin ang isang piraso ng seaweed combo na may basang tela. Ilagay sa isang kasirola na may 1.
Mga Trick Para Sa Paglilinis Ng Mga Kagamitan Sa Kusina At Kagamitan Sa Kusina
Maraming mga maybahay ang gumugugol ng oras sa paglilinis ng kanilang mga tahanan. At patuloy silang nangangarap ng mabilis at mabisang pamamaraan na makatipid sa kanila ng oras at pagsisikap. Kaya, posible ito sa ilang mga madaling trick. Upang mapanatiling malinis at komportable ang iyong tahanan, dapat itong linisin kahit isang beses sa isang linggo.
Ano Ang Aming Pangunahing Mga Pagkakamali Sa Kusina
Kahit na sa palagay mo ay ikaw ang perpektong babaing punong-abala, maaari kang gumawa ng hindi sinasadyang mga pagkakamali sa kusina. Tingnan kung ano ang mga pinaka-karaniwang pagkakamali ng mga host. - Bumili ka ng mga mansanas sa maraming dami Sa panahon ng pag-iimbak, ang mga mansanas ay naglalabas ng etylene gas.
Paano Mapupuksa Ang Mga Pangunahing Masamang Ugali Sa Kusina
Kadalasan pinapayagan ng mga host na magpakasawa ng mga nakakapinsalang gawi sa kusina, na makagambala sa pagluluto at nakakasira pa ng ulam. Ang isa sa mga pinaka-karaniwang pagkakamali na nagawa ng mga host ay ang pag-init ng langis sa kawali hanggang sa puntong nagsisimula itong umusok.
