2025 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 10:34
Ang fermented black beans ay isang tanyag na sangkap sa lutuing Tsino. Ang fermented black beans ay ginawa mula sa mga soybeans na pinatuyo at na-ferment ng asin, pati na rin mga pampalasa tulad ng mainit na peppers at / o alak at posibleng luya.
Madalas silang lumitaw sa mga pinggan tulad ng hipon na may lobster sauce. Ang mga ito ay talagang perpekto para sa pagluluto na may isda. Ang fermented black beans ay karaniwang banlaw bago gamitin sa pagluluto, kung hindi man ay bibigyan nila ang ulam na maalat sa panlasa. Madalas kang makakahanap ng mga resipe kung saan ang mga beans ay pinuri ng bawang.
May isa pang paraan upang maghanda ng fermented black beans bago magluto. Magbabad sa bigas na alak sa loob ng 5-10 minuto - babawasan nito ang maalat na lasa, at pagsipsip ng alak, ang mga butil ay puno ng aroma nito. Gagawa pa ito ng mas masarap na pinggan na inihanda na may itim na beans.
Ang fermented black beans ay kilala rin bilang Chinese black beans, pinatuyong black beans, inasnan na black beans, dul sii, tausi. Isa sa mga tanyag na resipe kung saan naroroon ang mga beans na ito ay baboy na may mapait na melon. Pinagsasama ng resipe ang dalawang malakas na aroma - Chinese black beans at mapait na melon, isang gulay na may isang malakas na panlasa.
Larawan: daringgourmet
Dahil sa masalimuot na lasa ng mga beans, ang isa sa pinakakaraniwang paraan upang magamit ang mga ito ay upang idagdag ang mga ito sa iba pang pampalasa, tulad ng bawang at cayenne pepper, at upang makagawa ng isang makapal na i-paste.
Kilala bilang itim na sarsa ng bean, ang i-paste na ito ay maaaring gawin sa bahay at perpektong karagdagan sa halos anumang ulam ng Tsino.
Inirerekumendang:
Fermented Gulay - Lahat Ng Mga Benepisyo
Isipin ang mga dating araw - nang walang mga refrigerator, sa buong taon na paggawa ng mga prutas at gulay at makipagkalakalan sa malalayong lupain. Upang mapangalagaan ang pagkain, kinailangan ng tao na gumamit ng mga kapaki-pakinabang na mikroorganismo.
Kailangan Ang Fermented Na Pagkain Kung Nais Mong Maging Malusog
Ang mga proseso ng pagbuburo ay kilala mula pa noong sinaunang panahon. Ang aming mga lola ay ganap na may kamalayan sa mga pakinabang ng mga atsara na gawa sa bahay na nakuha ng natural na pagbuburo, mga homemade yogurt at mga produktong pagawaan ng gatas.
Ang Kamangha-manghang Mga Benepisyo Ng Fermented Na Pagkain
Sa mga daang siglo, daan-daang mga kultura at sibilisasyon ang nagging perpekto ng pagbuburo bilang isang mabuting paraan upang mapanatili ang mga nabubulok na pagkain na madaling masira sa mainit-init na klima. Sa pangkalahatan, pinapanatili ng pagbuburo ang pagkain dahil ang mga may kulturang mikroorganismo ay nabubuo sa mga produkto, na hindi pinapayagan ang paglaki ng mga bakterya na sumisira sa mga produkto.
Gumawa Tayo Ng Lutong Bahay Na Itim Na Tinapay
Kung gusto mo ang tinapay na rye, madali mo itong makakarating sa bahay. Una kailangan mong ihanda ang sourdough. Kailangan nito ng rye harina at maligamgam na tubig. Ang isang tasa ng harina ng rye ay hinaluan ng isang basong maligamgam na tubig.
Kung Fu Tea O Isang Paglalakbay Patungo Sa Tradisyon Ng Tsino Na Tsaa
Wala pang nalalaman tungkol sa katotohanang kahit ngayon sa Tsina, ang tinubuang-bayan ng tsaa, ang ilang mga ritwal ng tsaa ay sinusunod pa rin, na obligadong malaman ng bawat host. Ang isang tipikal na halimbawa nito ay Kung Fu tea. Sa kasong ito, hindi ito isang tiyak na uri ng tsaa na naglalaman ng pangalang ito, ngunit ang seremonya ng Kung Fu tea, na tinatanggap na maghatid lamang ng mataas na kalidad at medyo mahal na tsaa.