2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang timog-silangan na bahagi ng Pransya ay kilala rin sa pangalan nito Provence. Sa halos buong taon, hindi pinipigilan ng araw ang mga sinag nito sa bahaging ito ng Mediteraneo. Ang kahanga-hangang lugar ay nahuhulog sa aroma ng mga ligaw na halaman at kaakit-akit kaagad sa pangangalaga na inilalabas nito. Inaanyayahan nito ang lahat na dumaan dito sapagkat lumilikha ito ng isang pakiramdam ng isang paraiso at isang buhay tulad ng sa Diyos.
Sinasabing sa Provence ay aalisin ang huling stress na dinadala niya lamang habang naglalakbay sa mismong lugar ng Fairytale na Pransya. Ang mga aroma ng lavender, marjoram, rosemary at tim ay nabusog ang hangin ng lugar at higit sa lahat ang idinidikta ang ritmo ng buhay, kung saan maraming oras para sa lahat. Karamihan para sa pagpapakasawa sa kasiyahan ng pagkain.
Sa mga tuntunin ng mga karanasan sa pagluluto, pati na rin ang mga pagkakataon na Provencal na lutuin alok, ang lugar ay isang tunay na kayamanan. Mayroong palaging oras para sa umaga ng kape o pastis, para sa isang mahabang paglilibot sa mga merkado, puno ng mga sariwang lokal na produkto at ang mga aktibidad na ito ay laging nagbibigay ng kasiyahan ng isang magandang panahon.
Tanghalian sa Provence ay mahaba at naging isang espesyal na ritwal. Ito ay isang oras para sa isang pagdiriwang ng pandama, na kung saan ay madaling ayusin dahil ito ay sa isang bansa kung saan nagmula ang haute cuisine kasama ang pagiging sopistikado at bihasang pagsasama-sama ng mga panlasa.
Mga tampok na katangian ng lutuing Provencal
Ang bawat lutuing pambansa o panrehiyon ay nag-aalok ng sarili nitong mga kagiliw-giliw na tampok, ngunit ang Provencal na lutuin ay hindi dapat pansinin sapagkat ito ay may kakayahang pinakamahusay na mabuo ang kultura ng pagkain at pamumuhay.
Ito ay isang uri ng lutuing Mediteraneo, na nangangahulugang malusog at mayaman. Tunay siyang pinagpala sapagkat ang pagkakaiba-iba ng mga lokal na produktong Pransya at pampalasa na ginagamit niya ay kahanga-hanga. Ginagawa nitong impormal ang kusina, makulay at mabango.
Ang mga pangunahing produkto ay kilalang kilala at ginagamit sa buong rehiyon ng Mediteraneo - mga olibo, langis ng oliba, sariwang kamatis, mga gisantes at isang palumpon ng mga lokal na pampalasa.
Ang isang tampok ng lokal na pagluluto ay, tulad ng lutuing Mediteraneo, gumagamit sila ng langis ng oliba bilang pangunahing taba, hindi taba ng gansa, na mas gusto sa ibang mga lugar.
Pangunahing mga produkto sa lutuing Provencal
Mga Gulay - Ang Provence ay isang lugar ng rehiyon ng Pransya na may pinakamahusay na pag-aani ng gulay sa bansa. Ang mga patatas, peppers, kamatis, kintsay, zucchini ay mga produktong naroroon sa halos bawat resipe ng Pransya.
Olibo - isang sangkap na hilaw na pagkain sa lutuing Mediteraneo, kapwa ginamit sa likas na estado nito at sa anyo ng taba.
Mga prutas - mga aprikot, seresa, mga milokoton, igos, melon, ubas at marami pang iba ang bumubuo ng kasaganaan ng mga prutas sa rehiyon at bahagi ng yaman ng mga pinggan sa pagluluto sa Provence.
Isda - Ang pagkaing-dagat ay naroroon sa lutuing Mediteraneo, ngunit sa Provence binibigyan nila ang pagpapaubaya karamihan sa mga bagoong isda. Idinagdag pa nila ito sa purong mga specialty ng karne, batay sa karne ng baka at kordero. Sa bukid, ang ginustong isda na ito ay naproseso upang maging isang pandagdag sa pagkain. Ang mga fillet ng isda ay naasim, pinatuyong at pinagdugtong sa isang i-paste, na ginagamit bilang isang pampalasa na inilagay sa karne. Maaari din itong kainin bilang isang French pate na kumakalat sa tinapay. Ang halo-halong bawang ay tulad ng sarsa kung saan natutunaw ito.
Karne - kabilang sa mga karne isang tunay na napakasarap na pagkain ay gansa. Ginagamit ito upang makagawa ng tanyag na confit, na siyang pangunahing produkto para sa roe deer - isa sa mga tradisyunal na pinggan sa bansa. Ang Confi ay ginawa rin mula sa baboy, pato o iba pang mga mataba na karne.
Ang mga pampalasa - balanoy, tim, oregano, mint, rosemary ay may mahalagang papel sa anumang resipe at ginagamit na sariwa. Ang bawang ay gumaganap din ng isang mahalagang papel, dahil ang panlasa ay magkakaiba-iba - mula sa magaan at matamis, hanggang sa mainit at matalim. Katangian ng lutuing Provencalna ang ginustong pampalasa ay ligaw, hindi nililinang. Ang lahat ng mga paboritong berdeng pampalasa sa lugar ay nagbibigay ng tiyak na natatanging lasa ng mga pinggan na hinahain sa rehiyon ng Pransya.
Mayroon ding mga truffle, pati na rin mga ligaw na kabute, at ang parehong uri ng kabute ay kasama sa magagandang pinggan, tipikal hindi lamang para sa rehiyon kundi pati na rin para sa buong bansa.
Ang pinakasikat specialty ng Provencal na lutuin.
Mga Buyabes
Pagdating sa pagkain sa Provence, palaging nagsisimula ito sa sikat na bouillabaisse na sopas, na isang paboritong ulam ng lahat ng mga timog. Ito ay katulad ng aming sopas ng isda at ginawa rin mula sa iba't ibang uri ng isda, mas malaki ang pagkakaiba-iba, mas masarap ang sopas. Paglilingkod kasama ang mga inihaw na hiwa at aioli. Sa ilalim ng pangalang ito ay ang lutong bahay na mayonesa na may langis ng oliba at bawang.
Brandad
Larawan: Yordanka Kovacheva
Ang isang napaka-karaniwang ulam sa lugar ay brandy. Ito ay isang pate ng pinatuyong isda ng bakalaw at langis ng oliba. Dahil ang lugar ay malapit sa Dagat Mediteraneo, marami ang mga handog na pagkaing dagat. Gusto rin nila ang mga piraso ng isda sa langis ng oliba, mga limon at mga ligaw na pampalasa na marino raw.
Ratatouille
Halos may mag-iiwan sa Provence nang hindi sinusubukan ang ratatouille. Ang resipe na ito ay mula sa Nice area. Ito ang mga pana-panahong gulay na hinahain ng nilaga, alinman bilang isang hors d'oeuvre, bilang pangunahing pinggan o bilang isang ulam sa karne.
Nisoaz
Ang magandang pangalan ng tunog ay tumutukoy sa isang salad na may tuna, bagoong, capers, pinakuluang patatas, pinakuluang itlog, kamatis, olibo, pulang sibuyas at peppers, artichoke. Ang sarsa ng Vinaigrette ay ginagamit para sa pagbibihis.
French tinapay
Hindi lamang tayo ang isaalang-alang ang tinapay na isang pangunahing pagkain. Sa Provence, tinapay nasiyahan din sa espesyal na paggalang. Gustung-gusto ng mga nagpapatunay ang paputok, na mas katulad ng isang tinapay na puting harina. Kadalasan ay nagdaragdag sila ng mga pampalasa, mga nogales o keso, na inihurno nila at kinakain bilang isang hiwalay na pagkain para sa agahan.
Mga Inumin sa Provence
Ang mga Provence ay sorpresa sa katotohanan na hindi ito isang rehiyon na pangunahing sa paggawa ng alak, ngunit ang inumin doon ay hindi lamang lubos na iginagalang, ngunit mayroong isang buong kultura ng paghahatid ng alak na may pagkain.
Gumagawa ang mga ito ng rosé pati na rin ang mga pulang alak, lalo na para sa institusyon ng papa. Kung hindi man, mayroon silang isang buong sistema ng paghahatid ng pagkain na may isang tukoy na tatak ng alak.
At dahil ito ay isang lutuing Provencal, hindi mo maaaring palampasin ang Pastis, na nasa Provence sa kanyang kaharian. Ito ay isang inuming nakalalasing na may isang kulay-dilaw na kulay at aniseed na samyo. Paglilingkod na lasaw ng kaunting tubig at isang ice cube. Hindi bihirang mag-order sa oras ng pag-inom ng kape sa umaga.
Ang mahika ng lutuing Provencal
Ang mahiwagang epekto ng pinakasimpleng ito, ngunit din ang pinaka masarap na lutuing Pransya nagmula rin ito sa paraan ng pagkain, na kung saan ay lalong nakakainteres sa Provence sapagkat ito ay dinisenyo upang madama nang buong buo kung ano ang inaalok ng lutuin.
Sa Provence, ang pinakahihintay sa pagkain ay tanghalian. Mahaba ito, tumatagal ng halos 2 oras. May kasamang isang pampagana ng iba't ibang mga salad, isda o caramelized na prutas at inihurnong keso. Tiyak na may kasamang menu ang isa sa paboritong pinggan ng Provencals, Ginawa ang lugar na kilala rin bilang isang culinary center. Palaging may iba't ibang mga uri ng tinapay sa mesa, at ang palaging kasabay sa pagkain ay ang masarap na alak na Pransya.
Ipinapakita ng Provencal na lutuin na ang ordinaryong, kalidad at hindi mapagpanggap na pagkain ay maaaring maging labis na masarap at maging isang culinary na kapistahan araw-araw. Ang mga sukat ng lasa ng pagkain sa Provence ay magkakaugnay at magkakasama sa bawat isa upang maihatid ang bawat kalaguyo sa isang bagong mundo ng mga lasa at aroma, kung saan ang pagkain, kahit na simpleng ayusin, ay nakaunat sa antas ng isang sining.
At ngayon nasa sa iyo na pumili ng isang bagay na matamis mula sa mga French dessert.
Inirerekumendang:
Lahat Tungkol Sa Diet Na Walang Karbohidrat Sa Isang Lugar
Diyeta na walang karbohidrat ay isang pamumuhay na inilalapat upang malinis ang naipon na taba. Karaniwan itong ginusto ng mga atleta na naghahangad na i-clear ang taba sa kapinsalaan ng kalamnan. Ganap na ibinubukod ng diyeta ang mga karbohidrat, maliban sa mga mula sa gulay.
Botulism: Lahat Ng Kailangan Nating Malaman Tungkol Dito
/ hindi natukoy na Clostridium botulinum ay isa sa mga pinaka nakakalason na sangkap na sanhi nito botulism , isang nakamamatay na sakit na paralytic. Ang bakterya ng Clostridium botulinum ay gumagawa ng isang lason na sanhi ng pagkabigo sa paghinga sa pamamagitan ng pag-paralyze ng mga kalamnan na ginamit upang huminga.
Lahat Tungkol Sa Toyo Ng Gatas Sa Isang Lugar
Gatas na toyo - isang tanyag na alternatibong pagawaan ng gatas sa Kanluran - matagal nang natupok bilang isang tradisyonal na inuming agahan sa Tsina, Japan at iba pang bahagi ng Asya. Sa maraming mga bansa, ang mga taong may hindi pagpapahintulot sa lactose ay madalas na pumili ng toyo ng gatas, tulad ng mga vegan at mga nakakakita nito bilang isang malusog na bersyon ng gatas ng baka.
Lahat Tungkol Sa Keso Ng Turkey Sa Isang Lugar
Nagsisimula ang pagkonsumo ng keso sa agahan sa Turkey, kung saan ito ang madalas na pangunahing sangkap, at nagpapatuloy sa buong araw. Ang keso nagsilbi bilang simula ng araw, bilang isang pampagana, na may mga pampagana ng isda at karne at sa maraming mga tipikal na pinggan ng Turkey.
Inaanyayahan Ng Araw Ng Lutuing Ruso Ang Lahat Ng Mga Mahilig Sa Herring Sa Plovdiv
Araw ng lutuing Ruso magaganap ngayon sa Plovdiv. Ang hakbangin ay bahagi ng kusina ng Culinary Art Fair Ethno na may gulong at gaganapin mula 16.00 hanggang 20.00 sa Veliko Tarnovo Street. Sa loob ng programa ngayon ng masarap na perya, ang mga residente at panauhin ng Plovdiv ay makikilala ang mga kakaibang katangian ng culinary art at kultura ng Russia, pati na rin upang subukan ang sagisag na specialty ng Russia.
