Itabi Ang Pulang Alak Sa Ref

Video: Itabi Ang Pulang Alak Sa Ref

Video: Itabi Ang Pulang Alak Sa Ref
Video: Magpakailanman: Ang kinakasama ni Inay 2024, Nobyembre
Itabi Ang Pulang Alak Sa Ref
Itabi Ang Pulang Alak Sa Ref
Anonim

Taliwas sa itinatag na kasanayan, tumawag ang mga nangungunang eksperto para sa red wine na itago sa isang ref bago ihain at para sa kasanayan na ito ay ipakilala bilang isang paunang kinakailangan para sa lahat ng paggalang sa sarili ng mga alak. Nabatid na ang puting alak ay pinalamig habang ang pulang alak ay pinapanatili sa temperatura ng kuwarto.

Ilagay ang bawat bukas na bote sa ref. Kahit na may pulang alak, sabi ni Janice Robinson, editor-in-chief ng sikat sa buong mundo na magazine ng alak na Oxford Company of Wine. Ang mababang temperatura ay nagpapabagal ng mga reaksyong kemikal, kabilang ang oksihenasyon, na kalaban ng isang bukas na bote, paliwanag niya.

Nangangahulugan ito na ang mga bukas na bote ng alak, na nakaimbak sa ref, ay mananatili sa kanilang aroma at tikman nang mas buong at sa mas mahabang panahon. Upang higit na mabigla ang komunidad ng alak sa buong mundo, sinabi pa ni Robinson na ang pulang alak, hindi pulang alak, ay dapat itago sa temperatura ng kuwarto.

Mabuti na ang champagne ay napakalamig, ngunit upang lubos na pahalagahan ang lasa, aroma at kulay ng puting alak, dapat itong nasa temperatura ng kuwarto. Kung hindi man, ang lamig ay nagpapurol sa eksaktong mga sensor ng iyong dila na ganap na pahalagahan ito, sabi ni Robinson.

Sa kumpletong sorpresa ng komunidad ng alak, pinuri ng tanyag na eksperto sa alak ang bagong takip ng bote ng alak sa bagong isyu ng kanyang edisyon.

Ayon sa kanya, mas madaling isara ang isang nakabukas na bote ng alak gamit ang isang synthetic stopper kaysa sa pamilyar na tapunan. Ang mga plugs ng plastik ay may mas mababang presyo, ngunit may parehong mga katangian.

Bote ng red wine
Bote ng red wine

Tungkol sa kalidad ng pag-iimbak ng alak kapag nakabukas na, sinabi ni Robinson na ito, tulad ng sariwang prutas, ay masisira at ang hangin ay kaaway nito.

Kapag naalis mo na ang cork at ang likido ay nakalantad sa oxygen, nagsisimula itong mabilis na lumala. Habang ito ay maaaring tumagal sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isang araw o dalawa bago magsimulang masira ang mga aroma nito, maaari itong tumagal nang mas matagal sa ref.

Gayunpaman, sa huli, sinabi ng editor na ang buhay ay masyadong maikli at hindi sulit na maghukay ng masyadong malalim kung hindi mo iniisip kung paano mag-iimbak nang maayos ang alak.

Iyon ang dahilan kung bakit kung hindi mo alintana ang lahat ng ito sa pagmamadali sa pag-iimbak, mas mahusay na mag-imbita ng ilan sa iyong mga kaibigan sa bahay at uminom ng bukas na mga botelya sa isang maayang kapaligiran.

Inirerekumendang: