Ano Ang Banana Ketchup?

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Tama ang narinig mo, saging ketchup. Bagaman maaaring hindi ito popular sa aming hapag, ang pampalasa ng prutas na ito ay laganap sa Pilipinas, kung saan ito nagmula. Bagaman ayon sa kaugalian na tinatawag na ketchup, walang mga kamatis sa sarsa.

Sa halip, ang listahan ng mga sangkap ay may kasamang mga saging, asukal, pampalasa at suka upang lumikha ng isang mabango, bahagyang matamis na produktong ginagamit para sa lahat ng uri ng pinggan. Kung papalitan mo ang mga saging ng mga kamatis sa klasikong ketchup, makakakuha ka ng isang bagay na malapit sa Pilipino pangunahing banana ketchup o ketchup, na namamayani sa masa sa buong bansa.

Tulad ng klasiko, ang banana ketchup ay mayroong kasaysayanna kung saan ay nagkakahalaga ng pag-alam. Ang food scientist na si Maria Orosa ay tumutulong upang mabuhay muli ang bansa sa kanyang mga nakakain na imbensyon, na ang banana ketchup ang pinakatanyag sa pangkat. Nag-aral siya ng chemistry ng pagkain sa Estados Unidos noong siya ay nasa maagang 20s, nagtapos na may kolehiyo at master's degree mula sa University of Washington.

Umuwi si Orosa upang tumulong sa paggawa ng mga napapanatiling pagkain mula sa mga lokal na sangkap sa Pilipinas. Dahil ang mga kamatis ay kailangang mai-import, lumikha siya ng isang katulad na sarsa na gawa sa banana puree, na may iba't ibang mga pampalasa, suka at isang maliit na pulang pangkulay upang mapalitan ang orihinal na ketchup. Karaniwan pa rin ang saging ketchup ngayon, ginagamit sa mga klasikong pinggan tulad ng burger, pritong manok at spaghetti sa istilong Filipino, kung saan ginagamit ang banana ketchup sa halip na sarsa ng kamatis.

Ano ang gagawin dito?

Gumamit ng banana ketchup tulad ng gagamitin mong anumang pampalasa, maging para sa isang mainit na aso, tulad ng paglubog para sa mga nugget ng manok o french fries o sa karne. Ito ay katulad ng kamukha ng ordinaryong tomato ketchup, ngunit may isang mas matamis na base. Sa Pilipinas, ang sarsa na ito ay ayon sa kaugalian na hinahatid ng tartang talong, isang piraso ng talong na isawsaw sa isang itlog, hinahain para sa agahan o tanghalian.

Mayroon ding ulam na may banana ketchup paste na tinatawag na Filipino spaghetti, na may kasamang maraming sarsa, pinainit at hinaluan ng mga hiwa ng mainit na aso bago idagdag sa mga noodles. Ang saging ketchup ay mahusay din para sa mga itlog, bigas at bilang karagdagan sa mga karne, gulay at anumang nais mong idagdag ang isang prutas na prutas.

Ano ang lasa ng banana ketchup?

Isipin ang pangunahing ketchup, pagkatapos ay magdagdag ng isang matamis na tala dito at tapos ka na ang sarap ng banana ketchup. Dahil sa suka at pampalasa, ang produktong ito ay may katulad na lasa sa pagkaing ito ay inilaan upang palitan, ngunit ang aspeto ng tropikal na prutas ay nagbibigay dito ng isang makatas na tamis. Walang pagkakaiba sa lasa sa pagitan ng kayumanggi at pula ng banana ketchup, ang huli ay nagdagdag lamang ng pangkulay ng pagkain upang bigyan ito ng isang kulay rosas na kulay.

Imbakan

Itabi ang banana ketchup tulad ng anumang ketchup. Maaari mong iwanan ito sa istante hanggang sa buksan mo ito, pagkatapos ay ilagay ito sa ref. Kung gumawa ka ng iyong sariling banana ketchup, kailangan mong itago ito sa ref, kung saan dapat itong tumagal ng ilang buwan, depende ang lahat sa kung magkano ang suka na ginagamit.

Mga pagpipilian

Walang maraming mga pagkakaiba-iba batay sa banana ketchup, ngunit maaari kang makakuha ng iba't ibang mga uri na may iba't ibang mga pampalasa at suka. Kasama sa pangunahing resipe ng Pilipino ang mga hinog na saging, brown sugar, puting suka at bawang. Ang ilang mga kahaliling resipe ay nangangailangan ng tomato paste, asin, honey, luya, sibuyas, mainit na peppers, clove at toyo.