2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Mayroong dalawang uri ng kuwarta: mula Mayo at wala ang Mayo.
Pinahid na walang lebadura
Ang kuwarta na walang lebadura ay inihanda sa iba't ibang paraan ng paggamit ng baking powder o soda. Sa kanilang tulong, inihanda ang mga cake, tinapay mula sa luya, waffles, walang lebadura na kuwarta at iba pa. Ang kuwarta na walang lebadura ay inihanda din sa tulong ng masinsinang pagkatalo. Kasama sa mga ganitong uri ang: mga biskwit, cake tray, pancake, halik, French pasta.
Ang isang hiwalay na uri ng kuwarta ay ang puff pastry, na inihanda sa prinsipyo ng pagtula sa mga produktong naglalaman ng taba. At ang huling paraan upang paghahanda ng kuwarta nang walang lebadura ay ang steamed kuwarta. Ginagamit ito upang maghanda ng mga eclair, tulumbichki, pastry, sa isang salita, kendi.
Lebadura ng kuwarta
Lebadura ng kuwarta ay nahahati sa dalawang uri, na may dobleng pagbuburo at may solong pagbuburo. Ang pamamaraan ng pagmamasa ay pareho, pagdaragdag ng tubig (gatas), harina, lebadura at iba pang mga produkto. Ang mga cake ng Easter, cake at pastry, tutmanitsi, atbp. Ay inihanda na may dobleng pagtaas. Ang mga pizza, donut at iba't ibang mga pastry ay inihanda na may isang lebadura.
Malutong kuwarta
Ang pangunahing sangkap ng shortcrust pastry ay asukal, mantikilya at harina. Maaari ka ring magdagdag ng kulay-gatas, itlog, mani, pasas, vanilla sugar, kakaw, lemon peel at marami pa. Ang nasabing kuwarta ay inihanda nang mabilis. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ito sa ref, balot ito sa cling film. Ang kuwarta ay dapat magsinungaling ng halos 30 minuto. Ginagamit ito upang gumawa ng bukas at saradong mga pie, cake, cookies, cupcake.
Biskwit na kuwarta
Ang pangunahing sangkap para sa kuwarta ng biskwit ay mga itlog, harina at asukal. Maaari ka ring magdagdag ng kakaw, prutas, mani at iba pa.
Karaniwang ginagamit ang sponge cake upang makagawa ng mga cake, pastry, roll.
Puff pastry
Ang klasikong puff pastry ay ginawa mula sa mantikilya at harina. Ang mas buong mantikilya, mas masagana at malutong ang mga pastry. Ang puff pastry ay pinakamahusay na may matamis at masarap na pagpuno. Ginagamit ito upang makagawa ng mga croissant, strudels at Napoleon cake. Naghahanda din sila ng iba`t ibang mga pie na may prutas, berry, cottage cheese, karne, keso at iba pa.
Steamed kuwarta
Inihanda ito sa pamamagitan ng pagpapakulo ng harina ng langis o asin. Pagkatapos magdagdag ng mga itlog. Sa loob, ang mga inihurnong kalakal ay guwang na may isang matitigas na tinapay sa itaas.
Ginagamit ito upang makagawa ng mga eclair, profiteroles at iba't ibang mga matamis at malasang cake. At masarap ding panghimagas.
Mga tip para sa paggawa ng iba't ibang uri ng kuwarta
Kung ihanda ang kuwarta ng lebadura, pagkatapos ang isa sa mga pangunahing patakaran ay ang kakulangan ng mga draft at ang silid ay dapat na sapat na mainit. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na nasa parehong temperatura para sa lebadura ng lebadura na tumaas nang maayos.
Ang temperatura ng likido sa naghahanda ng kuwarta dapat itong humigit-kumulang na 35 degree para maisaaktibo ang lebadura. Kung ang temperatura ay mas mataas, mawawala ang mga katangian ng lebadura. Kung mababa ito, hindi ito maaaktibo.
Ang mga bola ng kuwarta ng lebadura ay inilalagay sa isang distansya pagkatapos ng paghubog. Kung ang pagsubok ang mga ito ay hindi malayo sapat, ang mga pastry ay hindi tumaas nang maayos at maaaring hindi rin lutong.
Ang mantikilya o iba pang taba ay dapat na natunaw muna upang ito ay lumamig nang kaunti. Ang mga tinapay at cake na may mantikilya ay pinakamahusay na inihanda sa gatas, kaya't mas mas masarap ang mga ito.
Kung ang cake ay malaki at matangkad, pagkatapos ay dapat itong lutong sa isang mas mababang init.
Ang lahat ng taba ay idinagdag sa pagtatapos ng pagmamasa ng kuwarta.
Kung maraming mga yolks sa kuwarta, ito ay magiging mas mumo, na may magandang dilaw na kulay.
Upang gawing mas pula at masagana ang mga cake, mas mahusay na ikalat ang mga ito sa tuktok na may mga egg egg na may halong gatas.
Nangyayari ang kuwarta ay dapat na malagkit - Takpan ng baking paper, mas madaling i-roll ito.
Kung ayon sa resipe kinakailangan na maglagay ng mga pasas o pinatuyong prutas sa kuwarta, pagkatapos ay iwisik ito ng harina.
Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ang dami ng taba sa kuwarta ang mga pastry ay hindi matutuyo sa mahabang panahon at magiging mas mumo.
Dapat gamitin ang sariwang lebadura. Kung gumamit ka ng matandang lebadura, ang mga pastry ay magkakaroon ng kaunting amoy sa alkohol.
Ang mga magagandang pastry ay nakasalalay din sa kalidad ng harina. Ang mabuting harina ay hindi dapat maging basa-basa, dapat itong puti hanggang mag-atas.
Mas mahusay ang pag-activate ng kuwarta kung takpan mo ito ng cling film at pagkatapos ay ilagay ito sa isang silid nang walang mga draft. Maaari mong gamitin ang isang bahagyang preheated oven para dito.
Pagkatapos lebadura ng kuwarta humigit-kumulang na doble sa dami.
Ang cocoa, cinnamon at iba pang pampalasa ay pinakamahusay na hinaluan ng asukal o harina. Sa ganitong paraan mas mahusay silang naipamahagi sa kuwarta.
Kung gumagawa ka ng mga fruit pie o muffin, magdagdag ng isang maliit na almirol.
Ang mga inihurnong produkto ay dapat na pahiran ng itlog bago ilagay sa oven.
Ang oven ay dapat na preheated mabuti bago baking. Huwag kailanman ilagay sa isang malamig na oven.
Upang maiwasan ang pagkasunog ng ilalim ng cake, maglagay ng isang mangkok ng tubig sa ilalim ng oven.
Handa na mga inihurnong paninda ay dapat na bahagyang springy kapag dahan-dahang pinindot.
Kung nais mong maging malambot ang mga inihurnong kalakal pagkatapos magluto, grasa ang mga ito ng tinunaw na mantikilya o langis ng halaman at takip. Kung mas gusto mo ang isang crispy crust, pagkatapos ay hindi mo kailangang masakop at mag-lubricate.
Kung mayroong labis na likido sa kuwarta, kung gayon ang mga lutong produkto ay magiging mas malambot at malabo.
Kung ang kuwarta ay masyadong matatag, pagkatapos ay mahina itong ferment, ang baking ay siksik at hindi tumaas sa panahon ng pagluluto sa hurno.
Kapag pinalitan mo ang tubig ng gatas, cream o kefir, makakakuha ka ng mabangong, mahimulmol at magagandang cake.
Sa isang napakalaking halaga ng asukal mga pastry mabilis silang namumula at ang gitna ay gaanong inihurnong.
Kung ang bilang ng mga itlog ay tataas, kung gayon ang mga pie ay magiging mas masarap at masira.
Hindi kailanman huwag lumampas sa lebadura sa kuwarta, kung hindi man ay mabango ang mga cake.
At upang maging ganap na kapaki-pakinabang sa iyo, tingnan ang lahat ng aming mga klasikong recipe ng kuwarta.
Inirerekumendang:
Kanin - Iba't Ibang Uri, Iba't Ibang Paghahanda
Puti o kayumanggi, buong butil, blanched, na may maikli o mahabang butil… Basmati, gluten, Himalayan, panghimagas … At higit pa, at higit pa - mula sa Asya, mula sa Africa, mula sa Europa at isa na lumaki sa ating mga lupain. Ang bigas ay umiiral sa napakaraming mga pagkakaiba-iba at mga pagkakaiba-iba na hindi ito magiging oras para sa isang tao na listahan, basahin at alalahanin ang mga ito.
Gaano Katagal Ang Iba't Ibang Mga Uri Ng Karne Na Marinate
Ang marinating ay isang pangkaraniwang bahagi ng pagluluto at naroroon sa bawat kusina sa isang anyo o iba pa. Sa ating bansa ito ay resulta ng mahusay na karanasan dahil sa aming nakakainggit na aktibidad sa larangan ng canning sa bahay. Ang marinating sa nakaraan ay pangunahing ginagamit para sa mga isda at tinawag na aqua marina - tubig sa dagat.
Ang Iba't Ibang Mga Juice Ay Tumutulong Sa Iba't Ibang Mga Sakit
Walang alinlangan, ang mga sariwang lamutak na katas mula sa mga prutas at gulay ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, lalo na sa pagtatapos ng taglamig, kung kailan nauubusan ang natural na mga reserbang katawan. Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga mineral, glucose at fructose.
Ang Katotohanan Tungkol Sa Iba't Ibang Uri Ng Karne At Kung Alin Ang Pinaka Kapaki-pakinabang
Ang mga produktong karne at karne ay sumasakop sa isang makabuluhang lugar sa aming mesa. Ang mga protina ng karne ay ipinapakita na may mataas na halaga ng biological, dahil naglalaman ang lahat ng mga amino acid na kinakailangan para sa katawan ng tao.
Ang Iba't Ibang Mga Pagkain At Oras Na Kinakailangan Para Sa Kanilang Pagtunaw
Upang mapanatili ang balanse at wastong paggana ng katawan, iba't ibang mga produktong kinukonsumo natin ang nangangailangan ng sarili oras ng panunaw . Napakahalaga nito para sa pagkawala ng labis na timbang at paghubog ng nais na pigura. Sa isang kamay, tamang pantunaw nakasalalay sa metabolismo ng tao, kasarian, edad, kalusugan.
