2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Mula pa noong sinaunang panahon, hinahangad ng mga tao na mapanatili ang sobrang pagkain o pana-panahong mga produkto nang mas matagal. Gumamit sila ng mga pamamaraan tulad ng pagpapatayo sa araw, paninigarilyo sa apoy, masaganang pag-aasin, pagyeyelo sa yelo at iba pa. Sa wakas, natuklasan ng mansanas na Pranses na si Aper ang isang pamamaraan ng pangangalaga ng pagkain sa pamamagitan ng matagal na pagluluto sa isang saradong sisidlan na isinasawsaw sa tubig. Ang pamamaraang ito ay tinatawag na canning.
Sa panahon ng pag-canning, ang pagkain ay isterilisado at nakaimbak ng mahabang panahon, mula isa hanggang limang taon, at kung minsan ay higit pa. Kadalasan, ang nilalaman na nakapagpapalusog ay tinatakan sa mga lalagyan ng metal. Kadalasan sila ay bakal, natatakpan ng isang layer ng lata, ngunit mayroon ding mga lata ng aluminyo. Ang de-latang pagkain ay ginawa din sa mga lalagyan ng baso, madalas sa bahay.
Mayroong iba't ibang mga opinyon tungkol sa Pagkaing nasa lata, madalas na diametrically tutol. Sa mga pagtatalo madalas na ang mga argumento para sa pinsala mula sa de-latang pagkain nangingibabaw.
Ano ang totoo pinsala mula sa de-latang pagkain at mapanganib ba talaga ito sa kalusugan?
Ang kaginhawaan ng de-latang pagkain
Una sa lahat, panandaliang tatalakayin natin ang mga amenities na ibinibigay sa amin de-latang pagkain sa abalang buhay araw-araw. Napakadali nilang gamitin. Ang mga ito ay binuksan at ginagamit agad. Bilang karagdagan, ang pagluluto ng mga de-latang produkto ay tumatagal ng napakakaunting oras, at ito ay isang mahusay na kalamangan. Hindi gaanong mahalaga ang kanilang presyo, na mas mababa kaysa sa mga sariwang produkto.
Gayunpaman, hindi kanais-nais ang de-latang pagkain. Hindi sila maaaring maisama sa listahan ng mga de-kalidad na pagkain.
Ang mga panganib sa kalusugan na kumain ng eksklusibong de-latang pagkain ay hindi dapat pansinin. Tingnan natin sila nang maikli.
Panganib sa kalusugan kapag gumagamit ng de-latang pagkain
- Puno sila ng mga kemikal - halos walang de-latang pagkain na hindi naka-pack na may iba't ibang mga preservatives - pampalasa, mga ahente ng lebadura, lasa, kulay. Naghahatid sila upang bigyan ang produkto ng naaangkop na nakakaakit na lasa, amoy at hitsura, pati na rin upang madagdagan ang buhay ng istante. Gayunpaman, ang mga pandagdag na ito ay nakakasira sa sistema ng pagtunaw, at ang ilan sa mga ito ay labis na nakakalason.
- Labis na mataas na nilalaman ng asin, asukal at suka - nakakagambala sa asin ang metabolismo, ang asukal ay isang mabilis na karbohidrat na nakakasama sa katawan, at ang suka ay isang acid na sa maraming dami ay nakakasira sa digestive tract. Sa pamamagitan ng de-latang pagkain, higit sa mga mapanganib na sangkap na ito ang pumapasok sa ating katawan, na hindi natin makontrol.
- Paggamit ng mga produkto ng hindi nasubukan na kalidad - habang sumasailalim sila ng malakas na pagproseso, hindi malinaw kung anong kalidad ang mga produkto. Ang mga taba at langis na ginamit kung minsan ay wala sa mga hangganan. Samakatuwid, ang pagbabasa ng mga label ay hindi dapat mapabayaan kapag bumili ng de-latang pagkain.
- Panganib sa pagkalason sa pagkain at botulism - pagkalason sa pagkain kapag gumagamit ng hindi angkop na de-latang pagkain ay isang tunay na panganib. Partikular na mapanganib ang botulism, na nangyayari sa mga hindi naaangkop na de-latang karne at kabute. Dahil ito ay isang nakamamatay na kondisyon, hindi dapat kalimutan na sa kaunting hinala ng isang hindi karapat-dapat, dapat itong itapon kaagad.
Inirerekumendang:
Pino Ang Mga Carbohydrates: Ano Ang Mga Ito At Bakit Sila Nakakapinsala?
Hindi lahat karbohidrat ay pantay. Ang totoo ay ang pangkat ng pagkain na ito ay madalas na nakikita bilang nakakasama . Gayunpaman, ito ay isang alamat - ang ilang mga pagkain ay mayaman sa carbohydrates, ngunit sa kabilang banda ay lubos na kapaki-pakinabang at masustansya.
Bakit Nakakapinsala Ang Mga Fat Fat At Margarine
Hindi, mga langis ng gulay ay hindi kapaki-pakinabang, salungat sa popular na paniniwala at maraming mga kadahilanan para dito. Napakahalaga ng paksa para sa iyong kalusugan. Maraming siyentipiko ang maling iminungkahi na gumamit kami ng mga polyunsaturated na langis ng halaman para sa pagluluto.
Ano Ang Mga Trans Fats At Bakit Nakakapinsala Sa Atin?
Hindi lahat ng taba ay nilikha sa parehong paraan at hindi lahat ay malusog. Mayroong ilan na maaaring dagdagan ang panganib ng malubhang sakit. Ito ay tungkol sa tinatawag na trans fats na planong alisin ng World Health Organization mula sa lahat ng mga pagkain sa 2023.
Bakit Nakakapinsala Ang Inihaw Na Mga Mani?
Ang mga mani, sa unang lugar, ay hindi mga mani, tulad ng iniisip ng maraming tao. Ang mga ito ay isang legume at isang malakas na alerdyen. Mas malapit sila sa mga beans at gisantes kaysa sa mga hazelnut at almond, halimbawa. Sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, ang ilan sa kanilang mga sangkap ay nawala, ang iba ay binago.
Bakit Nakakapinsala Ang Usbong Na Bawang At Patatas
Kung ang mga patatas na itinatago mo sa iyong bahay ay may tinatawag na mga mata, mas mabuti na itapon ito. Ang usbong na patatas ay maaaring maging sanhi ng matinding reaksyon na may mga panganib sa kalusugan. Ang mga patatas na naiwan sa pag-iimbak para sa magaan ay hindi lamang tumutubo ngunit nagiging berde din.
