2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Dati, lahat ay gumagawa ng kanilang tinapay sa bahay. Pagkatapos ay binubuo ito ng mga durog na butil na hinaluan ng tubig at iniwan na matuyo sa araw. Nang maglaon, ang mga taga-Egypt ay gumawa ng lebadura. Sa pamamagitan nito, ang mga butil sa lupa na may halong tubig ay naging kuwarta, na namamaga. Sa kalaunan, nilikha ang lebadura upang itaas ang kuwarta ng tinapay. Ang paggawa ng tinapay ay mas mabilis at madali.
Ang unang bagay na dapat mong gawin kapag gumagawa ng tinapay ay ang pagpili ng harina. Isa sa mga pinakamahusay na baybayin. Ito ay isang sinaunang pagkakaiba-iba ng trigo. Mas maaga ito kaysa sa einkorn at mababa sa gluten. Madali itong natutunaw na mga protina ng gulay. Tinitipid ng spelling ang tiyan. Madali nitong mapapalitan ang nilinang trigo sa anumang resipe. Ang spelling harina ay angkop para sa paggawa ng mga pancake, biskwit, cake, tinapay at iba pa.
Maaaring ihanda ang binaybay na harina gamit ang alinman sa aktibong lebadura o lebadura. Kakailanganin mo ang tungkol sa 500 g ng harina, 100 g ng aktibong lebadura o lebadura, asin at halos 300 ML ng tubig. Mula sa nagresultang kuwarta ay masahin, na masahin ng tatlong beses bago maghurno. Kapag handa na ang kuwarta, ilagay ito sa maghurno. Sa una, ang mga degree ay dapat na pinakamainam, pagkatapos ay bawasan. Ang mabaybay na tinapay ay mabigat, siksik at hindi kapani-paniwalang masarap.
Tinitik nang tinapay na may lebadura ng rye
Mga kinakailangang produkto:
Para sa yeast ng rye: 50 g wholemeal rye harina, 100 ML maligamgam na tubig, 150-200 g wholemeal rye harina para sa pagpapakain, maligamgam na tubig.
Para sa tinapay: 100 g aktibong lebadura, 500 g wholemeal spelling harina, 1 tsp. asin, 350 ML ng maligamgam na tubig.
Paraan ng paghahanda: Para sa rye yeast sa isang angkop na lalagyan (garapon) ihalo ang 50 g ng harina at 100 ML ng maligamgam na tubig. Paghalo ng mabuti Takpan ang pinggan ng isang tuwalya o cheesecloth at umalis sa temperatura ng kuwarto.
Sa susunod na 6 na araw ang lebadura ay "pinakain" - isang beses o dalawang beses sa isang araw magdagdag ng 1 kutsara. harina at kasing dami ng tubig hanggang sa bumuo ito ng isang pare-pareho tulad ng orihinal na halo. Ang lebadura ay aktibo kapag ang mga bula ay lumitaw sa ibabaw nito, at kapag inalog, isang tunog ang maririnig.
100 g ay kinuha para sa paghahanda ng sourdough na tinapay. Ang natitirang halaga ay maaaring magpatuloy na maipakain.
Para sa kuwarta, ihalo ang harina at asin sa isang mangkok. Ang isang balon ay ginawa sa gitna, kung saan ibinuhos ang lebadura. Ang tubig ay dahan-dahang idinagdag. Masahin sa loob ng 2-3 minuto sa isang floured ibabaw, hanggang sa makakuha ka ng isang nababanat na kuwarta at hanggang sa tumigil ito sa pagdikit. Mag-iwan sa isang mangkok na sinablig ng kaunting harina. Takpan ng tuwalya at magpahinga sa loob ng 30 minuto.
Ang kuwarta ay masahin sa isang gaanong pinayuhan na ibabaw. Mag-iwan muli sa mangkok ng 30 minuto. Gumalaw at magpahinga ulit ng 30 minuto. Pagkatapos ng paghahalo muli, ang kuwarta ay nabuo sa isang bola. Mag-iwan sa isang mangkok, takpan ng cheesecloth at iwisik ang batter. Mag-iwan upang tumaas ng 30-40 minuto. Sa oras na ito, ang oven ay pinainit sa maximum na temperatura.
Kapag handa na ang kuwarta, dahan-dahang igulong ito sa isang kawali na sinablig ng harina. Ang ibabaw ng kuwarta ay gaanong pinutol ng isang matalim na kutsilyo sa nais na hugis. Ilagay sa isang preheated oven sa isang medium grill. Sa unang 10 minuto, maghurno sa maximum na temperatura, pagkatapos ay bawasan sa 190 degree at maghurno para sa isa pang 30 minuto. Kapag handa na, natupok ito pagkatapos ng paglamig.
Inirerekumendang:
Narito Kung Paano Gumawa Ng Malusog Na Live Na Tinapay (Rustic Sourdough Na Tinapay)
Ang mga Bulgarians ay isa sa mga taong pinaka-kumakain tinapay . Ngayon mahirap hanapin ang kalidad at masarap na tinapay. Nag-aalok ang mga tindahan ng iba't ibang uri ng pasta - wholemeal, multigrain, ilog na tinapay, itim, uri, einkorn, gulay, atbp.
Gumawa Tayo Ng Lutong Bahay Na Itim Na Tinapay
Kung gusto mo ang tinapay na rye, madali mo itong makakarating sa bahay. Una kailangan mong ihanda ang sourdough. Kailangan nito ng rye harina at maligamgam na tubig. Ang isang tasa ng harina ng rye ay hinaluan ng isang basong maligamgam na tubig.
Hindi Mapigilan Ang Mga Panghimagas Na May Mga Seresa
Maaaring gamitin ang mga masasarap na seresa para sa iba't ibang mga panghimagas. Narito ang tatlong mahusay na mga recipe mga panghimagas na may seresa kung saan maaari mong sorpresahin ang iyong pamilya. Ang unang dessert na inaalok namin ay napakadaling ihanda - kailangan mo ng 150 g ng harina, 100 g ng mantikilya, 3 kutsara.
Gumawa Tayo Ng Kuwarta Ng Tinapay
Ang sinumang sumubok ng lutong bahay na tinapay ay nakakaalam kung ano ang lasa nito. Siyempre, sa ating abalang pang-araw-araw na buhay ay mahirap nating masahin ang kuwarta araw-araw. Ngunit kung mayroon kang isang espesyal na okasyon at nais mong galakin ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na lutong bahay na pie, makikita mo rito ang mga kapaki-pakinabang na tip para sa paghahanda nito.
Hindi Mapigilan Ang Mga Salad Na May Zucchini
Nag-aalok kami sa iyo ng tatlong napaka pampagana at kawili-wiling zucchini salad na nararapat pansinin at perpekto para sa panahon ng tagsibol-tag-init. Ang dalawa sa mga salad ay inihanda na may hilaw na zucchini, at ang iba pa - na may pinakuluang.
