2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Lukuma ay ang bunga ng evergreen tree na Pouteria lucuma, na tinatawag ding lukuma at nagmula sa pamilyang Sapotaceae. Lumalaki ang Pouteria lucuma sa Peru, Chile at Ecuador. Lumalaki ito sa taas mula 1000 hanggang 2400 metro.
Ang Pouteria lucuma ay umabot ng hanggang limampung metro ang taas. Ang korona ng puno ay siksik at spherical. Ang mga dahon ng tuwa ng Turkish ay elliptical, mala-balat at maitim na berde, na umaabot sa haba ng 12 hanggang 25 sentimo. Ang mga kulay ay solong o 2 o tatlong piraso. Ang mga bunga ng Pouteria lucuma ay pahaba na may mga bilugan na gilid na natatakpan ng masarap na balat. Sa simula sila ay berde sa kulay, ngunit sa kanilang pagkahinog ay dumidilim. Ang karne ng kagalakan sa Turkey ay tuyo, madilim na dilaw hanggang kahel. Ang tuwa ng Turkish ay mayroong 2 hanggang 4 na binhi, na may kulay na maitim na kayumanggi.
Kasaysayan ng tuwa ng Turko
Turkish Delight ay isa sa pinakatanyag na prutas sa Peru at nasangkot sa mga lokal na ritwal at tradisyon para sa millennia. Ang galak ng Turkey ay makikita kahit sa lokal na sementeryo. Ang kasiyahan sa Turkey ay kasama rin sa mga likhang sining ng tribo ng Moche. Ang pamayanan na ito ang bumuo ng kauna-unahang mahusay na sibilisasyon ng Peru. Ayon sa ilang mga istoryador, ang tribo ng Moche ay naging aktibo mula pa noong 100 BC. hanggang sa mga 900 taon.
Siya ay may mahusay na mga nakamit para sa kanyang oras sa larangan ng sining at arkitektura. Ang ilan sa mga gawa ng pamayanan na ito ay eksaktong ginawa mula sa kahoy ng Pouteria lucuma. Ang troso mula sa parehong puno ay ginamit upang itayo ang santuwaryo ng Pachacamak, Peru. Noong ika-14 hanggang ika-15 siglo, ang tuwa ng Turkish ay natupok nang masinsinan ng mga Inca kasama ang mais, quinoa at amaranth.
Komposisyon ng tuwa ng Turkey
Natagpuan iyon ng mga siyentipikong Tsino lukuma naglalaman ng labing-apat na mineral, lalo na mataas sa sodium, potassium, calcium, posporus, iron at magnesiyo. Ang tuwa ng Turkish ay mataas sa carotene, bitamina B3, carbohydrates, hibla at iba pa.
Lumalagong tuwa ng Turkish
Turkish Delight pangunahin na lumago sa mga rehiyon ng Cayamarca, Ancash, Lima, Ayacucho, Cajamarca, at ang paglilinang ng punong ito ay dumarami sa bawat lumipas na taon dahil sa pambihirang pangangailangan sa Peru at sa internasyonal na merkado.
Mas gusto ng kahoy ang maligamgam na temperatura, mas mabuti sa pagitan ng 20 at 22 degree. Hindi kinukunsinti ng galak ng Turkey ang mga malamig na klima at sa pagkakaroon ng ganoong ay mabilis na mamamatay. Ang sobrang mataas na temperatura ay hindi rin nalalasahan ng kulturang may kapritso na ito. Ang halaman ay pinaka-matagumpay na lumalaki sa mabuhangin, maayos na lupa, mayaman sa mga nutrisyon at may walang kinikilingan na pH.
Turkish Delight nangangailangan ng patuloy na patubig, ngunit hindi ito dapat labis na gawin. Ang kalidad ng pag-aani ay nakasalalay nang malaki sa mga kundisyon kung saan lumaki ang galak ng Turkey. Kung natugunan ang lahat ng mga kinakailangan na mayroon ang Pouteria lucuma, pagkatapos ng ika-apat o ikalimang taon ang isang puno ay maaaring makagawa ng higit sa dalawang daang prutas.
Koleksyon at pag-iimbak ng tuwa sa Turkey
Turkish Delight hindi maiimbak ng napakatagal. Kapag ang hinog na prutas ay tumimbang at bumagsak sa lupa, agad itong aani. Pagkatapos ay nakabalot ito ng dayami o ilang katulad na materyal upang mapanatili itong magamit. Siyempre, mayroon nang mas matagal na mga pagkakaiba-iba ng tuwa ng Turkey sa merkado, ngunit sa pangkalahatan, mas maaga ang prutas ay natupok pagkatapos ng pagpili, mas mabuti.
Mga pakinabang ng tuwa sa Turkey
Turkish Delight hindi pa ito masyadong tanyag sa labas ng Timog Amerika, kung kaya't ang kakaibang prutas na ito ay hindi pa napatunayan ang maraming mga benepisyo sa kalusugan sa mundo. Gayunpaman, maraming mga pag-aaral ang isinagawa sa direksyon na ito. Naniniwala ang mga mananaliksik mula sa State University of New Jersey na ang mga nasisiyahan na turkey ng Turkey ay sumusuporta sa muling pagbuo ng tisyu at pasiglahin ang mas mabilis na paggaling ng sugat.
Bilang karagdagan, napatunayan ng mga mananaliksik na ang prutas ay kapaki-pakinabang para mapanatili ang buto, balat at anit sa mabuting kondisyon. Ang kasiyahan ng Turkey ay nagpapalakas sa mga pag-andar ng immune system at ang wastong pag-unlad ng embryo sa panahon ng pagbubuntis. Dahil sa mayamang nilalaman ng mga mineral, ang tuwa ng Turkish ay angkop para sa lahat ng mga taong nagdurusa sa kanilang kakulangan.
Ito ay lumiliko na sa nakaraan ang mga unang naninirahan sa Peru ay gumamit ng tuwa sa Turkey dahil sa anti-namumula at antifungal na aksyon na ito. Tulad ng maraming iba pang mga prutas, ang Turkish kasiyahan ay naglalaman ng pandiyeta hibla.
At ang hibla ay kilala sa kakayahang linisin ang colon ng naipon na basura. Bilang karagdagan, ibinababa nila ang antas ng "masamang" kolesterol, dahil pinipigilan nila ang buong pagsipsip ng ilang mga taba at binawasan ang panganib ng atherosclerosis ng mga sisidlan. Binabawasan din ng hibla ang peligro ng type 2 diabetes.
Turkish na pulbos na kasiyahan
Mula sa sibuyas na prutas ay maaaring magawa at ang tinatawag na lukuma hanggang sa alikabok. Ang sibuyas na pulbos ay isang mahusay na natural na pampatamis at matagumpay na mapapalitan ang asukal. Natutugunan nito ang pangangailangan para sa matamis na pagkain, habang hindi sinasaktan ang ating katawan (tulad ng saccharin at aspartame). Kahit na ang kasiyahan ng Turkish ay matamis sa panlasa, ang Turkish delight pulbos ay naglalaman lamang ng dalawang gramo ng natural na prutas na asukal para sa bawat labing isang gramo ng carbohydrates. Ang likas na pangpatamis na ito ay may mababang glycemic index at maaari ding matupok ng mga diabetic.
Turkish galak sa pagluluto
Ang pinatuyong prutas ng Pouteria lucuma ay pinahahalagahan para sa kanilang matamis na aroma. Ito ay nakapagpapaalala ng isang kumbinasyon ng caramel, maple syrup at vanilla. Ang galak sa Turkey ay maaaring kainin nang nag-iisa, ngunit maaari ring isama sa iba't ibang mga prutas sa ice cream at anumang iba pang mga panghimagas.
Kadalasan, ang kasiyahan ng Turkish ay madalas na nai-export sa pinatuyong form sa anyo ng pulbos, dahil ang mabilis na pagkahinog na ito ay nangangailangan ng produkto upang magamit agad. Ginagamit din ang pinatuyong pulbos sa paggawa ng mga juice, ice cream, shake at pastry. Gayunpaman, hindi namin dapat kalimutan na ang mga nakapagpapalusog na katangian ng Turkish na nalulugod ay bumababa kapag napapailalim natin sa paggamot sa init.
Lemon ice cream na may kasiyahan sa Turkish
Mga kinakailangang produkto: sariwang gatas-2 tsp, Turkish delight-5 tbsp. (pulbos), kulay-gatas-1 tsp. (mga piraso), lemon juice-mula sa 1 lemon
Paghahanda: Ilagay ang gatas, cream, kasiyahan ng Turkish at lemon juice sa isang chopper sa kusina. Talunin nang maayos ang lahat ng sangkap at ilagay ang nagresultang timpla sa ref ng ilang oras upang patigasin ang ice cream.
