2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang Iran, na kilala sa mga sinaunang panahon bilang Persia, ay matatagpuan sa hangganan sa pagitan ng Gitnang at Malayong Silangan at sa mga tradisyon sa pagluluto nito ay magkakaugnay na mga produkto mula sa buong mundo. Ang pagkain at pagluluto ay sumakop sa isang napakahalagang lugar sa kultura ng Iran at isang pangunahing bahagi hindi lamang ng pang-araw-araw na kasiyahan, kundi pati na rin ng maraming mahahalagang piyesta opisyal at seremonya. Ang mga pinggan sa lutuing Persian ay luto sa isang mababang init sa loob ng mahabang panahon.
Sa Iran, ang pagkain ay nahahati sa dalawang grupo - mainit at malamig. Ito ay kung paano nahahati ang mga tauhan ng tao at ang bawat isa ay dapat pumili ng kanilang pagkain upang mabalanse ang kanilang kalikasan. Ang pangunahing lugar sa lutuing Iran ay inookupahan ng iba't ibang uri ng tinapay at bigas.
Ang Rice ay pinaniniwalaan na dinala sa Persia noong sinaunang panahon mula sa Timog-silangang Asya o sa subcontcent ng India. Iba't ibang uri ng bigas sa Iran ang champa, opisyal, anbarbu, sadri, dagger at iba pa. Ang bigas ay isang pangunahing pagkain sa hilagang Iran, habang ang tinapay ang pangunahing pagkain sa natitirang bansa. Ang pinakamahalagang pagkakaiba-iba ng bigas, na lubos na pinahahalagahan para sa kanilang aroma, ay lumago sa mga hilagang bahagi ng bansa.
Ang Polo o pilaf, tulad ng tawag sa Kanluran, ay isang ulam ng bigas at iba`t ibang mga sangkap. Maraming uri ng polo, ang pinakakaraniwan ay ang bagali-polo, lubiya-polo, sabzi-polo at zereshk-polo.
Ang Kebab ay inihaw sa isang tuhog o inihaw na karne, na matatagpuan sa tatlong mga pagkakaiba-iba: kubide (tinadtad na karne), dwarf kebab (manok sa isang tuhog) at barg (kuting). Sa karamihan ng mga kaso, ang kebab ay hinahain ng mga inihaw na kamatis.
Ang Horesht ay isang uri ng nilagang ulam na may karne, gulay at iba pang mga sangkap. Ang ulam na ito, tulad ng kebabs, ay hinahain ng "noo" (payak).
Ang pinaka-tradisyonal na ulam ng Iran ay kasuklam-suklam. Naglalaman ng karne, patatas, beans, mga gisantes, mga sibuyas, pinatuyong dayap at tinimplahan ng turmeric. Hinahain ang ganap na parehong bilang isang unang kurso at bilang isang pangunahing kurso.
Ang mga abscesses sa pagkain ay nangangailangan ng kaunting kasanayan. Una, ang sabaw ay ibinuhos sa isang mangkok at kinakain ng tinapay. Pagkatapos ang karne at gulay ay durog sa isang hiwalay na mangkok at natupok ng mga sariwang tangkay ng sorrel o perehil at atsara.
Ang isang mahalagang bahagi ng lutuing Iranian ay ang atsara, na tinatawag na "shur" o "torshi". Ang isa sa mga pinaka tradisyonal na panghimagas na Iran ay tinatawag na "sholezard". Ito ay isang puding ng bigas, mayaman na may lasa na may safron, rosas na tubig at hiniwang mga almond.
Inirerekumendang:
Mga Tampok Na Katangian Ng Lutuing Israel
Ang lutuing Israel ay lubhang kawili-wili at hindi mailalagay sa loob ng anumang mga limitasyon. Upang pamilyar dito, dapat nating pag-aralan ang bawat aspeto nito - mula sa pinagmulan nito hanggang sa moderno at tradisyunal na ugali. Ang Israel ay isang bansang Mediteraneo na nilikha sa isang lugar na napapaligiran lamang ng mga Arabo.
Mga Tampok Ng Lutuing Balkan
Ipinagmamalaki ng mga Balkan ang isa sa mga pinaka-magkakaibang at makukulay na lutuin sa buong mundo. Ngayong mga araw na ito, gaano man kapareho ang hitsura ng mga recipe mula sa mga bansang ito, talagang magkakaiba ang mga ito. Sa mga nakaraang taon, maraming mga debate sa pagluluto na nauugnay sa pagiging tunay ng ilang mga pinggan, ngunit sa huli lahat sila ay kasama sa karaniwan Lutuing Balkan .
Mga Tampok Ng Lutuing Thai
Ang lutuing Thai ay isang uri ng lutuing Asyano na ayon sa kaugalian ay kilala sa kakaibang lasa ng maanghang na pampalasa na sinamahan ng matamis at maalat. Maraming mga lasa ang nangingibabaw sa mga pinggan ng labis na lutuing ito - maasim, matamis, mapait, maalat at maanghang, na higit sa natitira.
Mga Tampok Ng Lutuing Serbiano
Ang lutuing Serbiano ay kabilang sa pinaka hindi malilimutang maaari mong subukan. Pinupunan ito ng karne, pampalasa at sariwang gulay. Ang mga recipe ay iba-iba at lubos na madaling ihanda. Ang tradisyon ng pagluluto ng Serbiano ay nabuo batay sa Greek, Turkish, Bulgarian, Austrian at Hungarian specialty.
Mga Tampok Ng Lutuing Hapon
Ang lutuing Hapon, na itinuturing na bahagi ng Asyano, ay naiiba nang malaki mula rito sa ilan sa mga katangian nito. Hindi tulad ng maraming iba pang mga bansa sa kontinente ng Asya, sa Japan pinaniniwalaan na ang isang tao ay nasiyahan ang kanyang kagutuman hindi lamang mula sa pagkain, kundi pati na rin sa paraan ng paghahatid nito.
