Hindi Ba Natin Sinasadyang Maghanda Ng Lason Na Pagkain Sa Bahay?

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Kapag pinag-uusapan natin ang tungkol sa lutong bahay na pagkain, karamihan sa mga masigasig na chef ay makukumpirma na ginagawa nila, at ang kanilang pangunahing hangarin ay ang kanilang mga pamilya na kumain ng malinis, handa sa kalinisan at masustansiyang pagkain.

Gayunpaman, mayroon ding mga pagkain na maaaring mapanganib at mapanganib pa rin kung hindi mo ito lulutuin sa tamang temperatura at sa tamang oras. Iyon ang dahilan kung bakit kapag pinlano mo kung ano ang lutuin mo para sa susunod na araw, hindi mo dapat i-stock lamang ang mga organikong produkto, ngunit bigyang pansin din ang eksaktong mga resipe para sa kanilang paghahanda. Narito ang ilang halimbawa ng mga nasabing pagkain.

Kapag ang mga patatas ay niluto sa temperatura na mas mataas sa 250 degree Fahrenheit o 121 degree Celsius, ang mga patatas ay naglalabas ng lason na sangkap na kilala bilang acrylamide. Huwag itago ang mga patatas sa ref at huwag kailanman kainin ang mga ito kung nag-sproute na.

Karaniwan naming iniuugnay ang mga sprouts sa malusog na pagkain, ngunit ang kabaligtaran ay totoo sa patatas. Kapag umusbong ang patatas, naglalabas din ito ng nakakalason na sangkap na solanine, na maaaring humantong sa mga seryosong problema sa tiyan.

Upang maiwasan ang mga sprouts, itago ang iyong patatas sa isang madilim at cool na lugar na walang sikat ng araw. Ipinapakita ng mga eksperimento sa hayop na ang pangmatagalang paggamit ng sangkap na ito ay maaaring magsulong ng paglitaw ng mga cancer cell. Sa mga pagsubok na kinasasangkutan ng mga daga at daga, ipinakita sa mga resulta ang hitsura ng iba't ibang uri ng cancer.

Ang mga taong ipinakita na nahantad sa matagal na pagkakalantad sa acrylamide sa lugar ng trabaho, kung nalanghap nila ito o nakikipag-ugnay dito sa pamamagitan ng kanilang balat, kalaunan ay nakakahanap ng pinsala sa mahahalagang nerbiyos sa kanilang katawan, na maaaring humantong sa pamamanhid o panghihina sa katawan.mga braso o binti, pati na rin mga problema sa pantog.

Ang Acrylamide ay pinakawalan din sa hindi tamang pag-litson ng mga siryal at maging mga coffee beans.

Ang temperatura ay hindi lamang ang kadahilanan upang isaalang-alang dito. Ang oras ng pagluluto ay napakahalaga rin. Kung mas matagal kang magluto ng produkto nang hindi tama, mas maraming nakakalason na sangkap na inilalabas nito.

Paano natin mapangangalagaan ang ating sarili at ang ating mga pamilya?

Tuwing naghahanda ka ng mga pagkaing mayaman sa almirol, dapat kang mag-ingat na huwag lumampas sa temperatura sa itaas, pati na rin subaybayan ang kulay ng pagkain. Ang mas madidilim, kayumanggi at nakakatukso ng ating pagkain ay para sa karamihan sa atin, mas nakakapinsala ito.

Ang ibig sabihin ng ginintuang kulay ay isang lutong mabuti at walang lutong ulam.

Ang pagbabad sa maligamgam na tubig sa kalahating oras o paglalagay nito sa kumukulong tubig sa loob ng maikling panahon ay maaari ring mabawasan ang dami ng acrylamide na ilalabas ng produkto sa paglaon sa pagluluto sa hurno o pagprito.

Kapag nagluluto ng iba't ibang mga produkto, maaari mong maiwasan ang paglabas ng mga nakakalason na sangkap sa pamamagitan ng paggamit ng mas maraming likido o ilang uri ng acid, kahit na sa pre-marinating.