2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang mga label na nakalagay sa food packaging ay dapat na isang mahalagang mapagkukunan ng impormasyon para sa mga mamimili upang maprotektahan ang mga tao mula sa pag-ubos ng lipas na pagkain o upang ipaalam sa kanila ang tungkol sa alerdyen na nilalaman ng produkto. Ayon sa kasalukuyang batas, ang data na ipinakita sa packaging ay dapat na transparent at madali para sa average person.
Hindi namin kailangang maging mga nutrisyonista at propesor upang mabasa nang maayos ang mga label ng kalakal na nakakabit sa mga lata ng pagkain, balot at bote. Mahalaga rin na malaman ang nutritional halaga o enerhiya na nilalaman sa kanila upang maipaalam tungkol sa kung ano ang maaari nating makuha mula sa isang produkto, na kung saan ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan at normal na paggana ng ating katawan.
Gayunpaman, ang komposisyon ng ilang mga pagkain ay maaaring mapanganib, kapwa para sa mga taong nagdidiyeta at para sa mga taong mayroong mga karamdaman sa pagkain o iba pang mga problema sa kalusugan. Ang mga mahiwagang sangkap na hindi alam na pinagmulan ay nakatago sa mga label sa ilalim ng iba't ibang mga pangalan, titik at numero. Mahusay na bigyang-diin ang ilan sa mga ito, tulad ng yeast extract, glucose-fructose syrup, at hydrogenated fats.
Glucose-fructose syrup
Ang isa sa mga pinaka-karaniwang sangkap na ginamit bilang suplemento sa pagdidiyeta ay ang glucose-fructose syrup, na kilala rin bilang glucose syrup, fructose, o cornstarch. Ito ay isang produktong nagmula sa mais, isang average ng 42-55% fructose at 42-53% glucose. Ito ay may isang makabuluhang mas mataas na nilalaman ng asukal kaysa sa tradisyonal na sweetening sugars (tungkol sa 40 beses na mas matamis). Sa kasalukuyan, idinagdag ito hindi lamang sa mga nakakaakit na panghimagas sa kendi, kundi pati na rin sa mga cake, pati na rin ang mga yogurt, mga dessert na pang-gatas at juice.
At kung sa tingin mo na kapag bumili ka ng juice para sa iyong anak at ito ay napaka kapaki-pakinabang, dahil hindi sinabi ng label na naglalaman ito ng asukal, labis kang nagkakamali. Kung walang asukal, kung gayon ang syrup na ito ay tiyak na naroroon, na malayo sa malusog at ligtas. Maraming mga pag-aaral ang nagpakita na ang matagal, labis na pagkonsumo ng sangkap ay maaaring humantong sa isang pagtaas sa konsentrasyon ng mga triglyceride sa dugo, na kung saan ay humantong sa hepatic steatosis. Gayundin, nagkakamali ka, mali ang maniwala na ang fructose sa mga katas na ito ay mula sa mga prutas na nilalaman sa kanila. Mag-ingat at ipaalam sa iyong sarili.
Katas ng lebadura
Ang yeast extract, sa kabila ng natural na tunog na pangalan nito, ay isang pamalit na pang-industriya para sa monosodium glutamate - isang kilalang pampalasa. Maaari silang matagpuan sa mga pagkain tulad ng hydrolyzed protein ng gulay o sa anyo ng lebadura. Ang misyon nito ay upang mapabuti ang mga katangian ng organoleptic ng mga produkto, lalo na ang karne at kabute. Ang monosodium glutamate ay ginamit sa nutrisyon mula pa noong simula ng huling siglo. Pinahahalagahan sa Japan at China, ito ay naging isa sa kanilang pinakatanyag na sangkap sa rehiyon. Ito ay natural na matatagpuan sa algae, fermented soy na produkto at sa yeast extract.
Ang monosodium glutamate ay malawakang ginagamit sa pagkain, at ginagamit dahil sa mas murang presyo nito. Naroroon ito sa mga paghahalo ng pampalasa, sabaw, maalat na meryenda, ngunit pati na rin sa mga produktong toyo, chips at stick ng mais. Ang monosodium glutamate ay naroroon din sa mga pagkain kung saan nakita natin sa kanilang komposisyon maltodextrin, gelatin, barley malt, whey o soy isolate.
Ang glutamic acid (natural na nagaganap) ay hindi nakakasama sa mga tao at kadalasang mahusay na pinahihintulutan ng katawan. Sa kabilang banda, ang pagdaragdag ng lebadura ng lebadura ay nagtataas ng kontrobersya. Bagaman kinikilala ito bilang isang ligtas na sangkap at pagpasok sa merkado ng pagkain, may mga pag-aaral na nagpapatunay sa negatibong epekto sa gitnang sistema ng nerbiyos at digestive system.
Ang sobrang paggamit ng hydrolyzed protein ng halaman sa diyeta ay maaaring maging sanhi ng pagtatae, pagduwal o sakit ng ulo. Ipinakita ng mga pag-aaral ng hayop na ang monosodium glutamate ay maaaring mag-ambag sa pinsala sa bato at dagdagan ang panganib ng pagkalumbay sa pamamagitan ng pagbaba ng mga antas ng serotonin ng dugo.
Langis ng palma
Ang isa pang sangkap ng pagkain na nagtataas ng maraming pagdududa ay ang langis ng palma. Labis na kalat sa paggawa ng pagluluto at pagkain at mula rito, bilang karagdagan sa paggawa ng margarin, ginagamit din ito para sa paggawa ng sabon, stearin at pampadulas.
Ang madalas na pagkonsumo ng mga taba na ito ay ipinapakita upang madagdagan ang panganib ng sakit na cardiovascular, kabilang ang atherosclerosis o coronary heart disease. Ito ay dahil sa impluwensya ng trans-lipid profile - binabawasan ang antas ng HDL kolesterol at pagdaragdag ng mga antas ng kabuuang kolesterol sa dugo. Ang kakayahang pag-aralan ang mga label ng pagkain ay nagpapahintulot sa amin na gumawa ng tamang pagpipilian tungkol sa kung ano ang bibilhin at kung ano ang ubusin
Inirerekumendang:
Sorpresa! Ano Ang Hindi Natin Alam Tungkol Sa Mga Mansanas?
Ang mga mansanas ay kabilang sa mga pinaka kapaki-pakinabang na pagkain na ibinigay sa atin ng kalikasan. Ang mga ito ay mapagkukunan ng mga bitamina A, C, E at D. Naglalaman din ang mga ito ng B-complex na bitamina (B1, B2, B5, B6). Ang mga mineral tulad ng tanso, magnesiyo, iron, calcium, potassium, manganese, fluoride, posporus, zinc at iba pa ay natagpuan sa kanilang komposisyon.
Ang Pagtatapos Ng Mga Alerdyi Sa Pagkain Ay Nakikita
Ang mga alerdyi sa pagkain ay maaaring maging isang bagay sa nakaraan. Ang mga dalubhasa mula sa Japan ay natuklasan ang isang sangkap na, minsan sa katawan ng tao, ay maaaring maiwasan ang pag-unlad ng mga allergy sa pagkain. Ang sangkap ay kabilang sa pangkat ng mga prostaglandin, paliwanag ng Hapon.
Babalaan Tayo Ng Mga Label Na May Kulay Na Pagkain Ng Mga Mapanganib Na Sangkap
Ang mga label na berde, dilaw at pula ay dapat na nakakabit sa mga pagkain upang bigyan ng babala ang mga mamimili kung sila ay mataas sa mapanganib na sangkap. Ito ay inihayag ng Active Consumers Association. Anim na pandaigdigang kumpanya ang inanunsyo na nagtatakda sila ng isang gumaganang pangkat upang paunlarin ang panukalang ito.
Ano Ang Mga Mabuti At Masamang Pagkain - Alisin Natin Ang Mga Alamat?
Ang impormasyong natanggap namin sa pang-araw-araw na batayan ay nagbobomba sa amin ng iba't ibang mga pananaw - kung ano ang kapaki-pakinabang at kung ano ang hindi. Kaya, tingnan natin … 1. Apple juice laban sa Coca-Cola Kung sa palagay mo ang Coca-Cola ay naglalaman ng mas maraming calorie kaysa sa apple juice, mali ka.
Ano Ang Hindi Dapat Gawin Kapag Pineke Natin Ang Ating Pagkain?
Ang pampalasa ang idinagdag mo sa iyong pagkain upang mapagbuti ang lasa nito. Maaari itong asin, paminta, halamang pampalasa, pampalasa at maging ang mga prutas ng sitrus tulad ng lemon juice. Tulad ng maraming mga bagay, mayroong isang tama at maling paraan upang pampalasa ng iyong pagkain .
