2025 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 10:35
Baklava ay isang oriental na dessert na nagmula sa nakakapanabik na lutuing Arabe. Sa paglipas ng mga daang siglo, ang baklava ay kumalat sa Turkey, kabilang sa mga mamamayan ng Iran at Balkan. Sa ngayon, ang klasikong recipe para sa paghahanda ng baklava - Pinagsama at inihurnong sa napaka manipis na kuwarta ng crust, pinalamanan ng mga walnuts (o pistachios) at pinatuyo ng syrup ng asukal, umiiral sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Sa artikulong ito, ipapakita namin sa iyo ang ilang mga makabagong mga recipe para sa baklava.
Ang Baklava ay pinalamanan ng kadaif
Mga kinakailangang produkto: 1 pakete ng mga handa nang manipis na crust, 250 gramo ng hilaw na kadaif, 200 gramo ng tinunaw na mantikilya;
Para sa pagpupuno:
350 gramo ng makinis na tinadtad na mga nogales, isang kutsarang semolina, kalahating kutsarita ng asukal, isang kutsarita ng kanela;
Para sa syrup:
1 kg ng asukal, isang litro at kalahating tubig, isang stick ng kanela, ang katas ng isang limon at isang pakurot ng allspice;
Paraan ng paghahanda: Maingat na ibuka ang sariwang natapos na mga crust. Ihanda ang pagpuno sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng mga produkto sa isang mangkok. Grasa ang tuktok ng maraming langis, ilagay ang pagpupuno at kumalat ang isang layer ng hilaw na sariwang kadaif sa itaas. Maipamahagi ito nang mabuti at pantay - sa pinakadulo ng mga crust. I-roll ang tuktok na 2 crust na may pagpuno. Grasa ang susunod na crust na may langis, ilagay ang rolyo dito at igulong kasama ang isa pang crust - isang balot ay balot ng 4 crust. Makakakuha ka ng 5 o 6 na makapal na rolyo na maaari mong gupitin. Ilagay ang baklava sa isang lalagyan ng langis at maghurno ng halos kalahating oras sa 180 C (hanggang sa makuha ang isang ginintuang crust).
Oras na para sa syrup. Paghaluin ang lahat ng mga produkto at lutuin ng halos 10 minuto. Payagan itong palamig at ibuhos sa baklava. Ito ay magiging mas masarap, kailangan mong hayaan itong tumayo para sa isang araw.
Chocolate baklava
Mga kinakailangang produkto: 500 gramo ng pinong alisan ng balat, 200 gramo ng mga nogales, 100 gramo ng tsokolate ng gatas, isang kutsarang asukal, isang kutsara ng semolina, ang balat ng isang limon, 100 gramo ng mantikilya, kalahating litro ng carbonated na tubig, 60 gramo ng margarine, kalahating kilo ng asukal at 5 gramo ng banilya.
Paraan ng paghahanda:Pakuluan ang carbonated water kasama ang langis, at hintaying lumamig ito. Sa isang mangkok, ihalo ang mga walnut sa lupa, gadgad na tsokolate, gadgad na lemon peel, asukal at semolina. Brush bawat chust na may pinalamig na langis. Budburan ang isang makapal na layer ng halo ng walnut ng ilang pulgada mula sa dulo. Gamit ang isang mahabang tuhog, igulong ang tinapay na may pagpuno sa isang hindi masyadong masikip na rolyo. Ilagay ang nagresultang roll sa gitna ng kawali at sa pamamagitan ng pagtulak sa crust alisin ang karayom - sa gayon makakakuha ka ng isang magandang akordyon ng kuwarta. Ulitin ang buong ritwal na ito hanggang sa maubos ang mga produkto at crust.
I-spray ang baklava ng tinunaw na margarine. Ilagay sa maghurno sa isang preheated 200 C oven para sa halos kalahating oras.
Para sa syrup. Matunaw ang 100 gramo ng asukal sa mababang init hanggang sa makuha ang caramel. Magdagdag ng 100 milliliters ng kumukulong tubig sa caramel at pukawin. Idagdag ang natitirang asukal at 300 mililitro ng tubig. Hayaang pakuluan ito ng halos 10 minuto hanggang sa lumapot ang syrup. Panghuli idagdag ang banilya at pukawin muli.
Ibuhos ang mainit na syrup sa malamig na baklava o ang malamig na syrup sa mainit na baklava. Mag-iwan upang tumayo magdamag.
Fig baklava
Mga kinakailangang produkto: 500 gramo ng tumahol para sa baklava, 200 gramo ng mantikilya, 200 gramo ng pinatuyong igos, 100 gramo ng pinatuyong mga aprikot, 200 gramo ng mga nogales, tinadtad nang maramihan, 200 gramo ng mga almond, makinis na lupa;
Para sa syrup:
450 gramo ng asukal, 3 kutsarita ng tubig, 3 sibuyas, alisan ng balat ng 1 kahel, 2 kutsarang lemon juice, 3 kutsarang pulot
Paraan ng paghahanda: Ihanda muna ang syrup sa pamamagitan ng pagpapakulo at hayaang kumulo ang asukal, tubig at sibuyas sa loob ng 15 minuto. Alisin mula sa apoy at idagdag ang alisan ng balat ng orange na balat. Hayaang lumamig. Alisin ang mga pampalasa at idagdag ang lemon juice at honey.
Turn naman ng baklava. Ibabad ang mga igos at aprikot nang halos isang oras, alisan ng tubig, patuyuin at gupitin. Paghaluin ang mga ito sa mga walnuts at kaunti pa sa kalahati ng mga almond. Painitin ang oven sa 180 C. Matunaw ang mantikilya at grasa ang ilalim ng kawali kasama ang ilan dito. Hatiin ang mga crust sa 5-6 pantay na bahagi.
Takpan ang una lamang ng pagpupuno, at ang natitira - bilang karagdagan sa pagpupuno, at 2 kutsara. Takpan ang lahat ng bagay sa huling crust nang walang pagpupuno. Gupitin sa mga parisukat o rhomboids. Mag-ambon ng kaunting langis sa mga hiwa at gilid. Ilagay ito sa oven nang halos 20 minuto, pagkatapos ay iwiwisik ito sa natitirang mga almond sa lupa at ibalik ito sa isa pang 2-3 minuto.
At sa wakas - ibuhos ang syrup, takpan ng foil at iwanan ng hindi bababa sa 3 oras.
Inirerekumendang:
Ang Ilang Mga Ideya Para Sa Mga Naka-kahong Atsara
Bagaman mahahanap na namin ang lahat sa mga tindahan, ang mga Bulgarians ay nakasanayan na sa paggawa ng pagkain sa taglamig. Bukod, walang maihahambing sa mga atsara na gawa sa bahay. Ang mga atsara ay kinakailangan sa gabi ng taglamig at angkop na salad para sa brandy.
Ang Ilang Mga Ideya Para Sa Mga Mayonesa Na Salad
Ang mga salad na may mayonesa ay karaniwang mabigat sa tiyan at para sa aming talahanayan kung minsan ay pinalitan ang isang pangunahing kurso o isang solidong pampagana. Narito ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe ng salad na perpekto para sa parehong mga pampagana at mas seryosong pagkain.
Ang Ilang Mga Ideya Para Sa Mga Sariwang Easter Cupcake
Para sa Pasko ng Pagkabuhay, ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay tradisyonal na kinakain - ilang mga gawang bahay, ang ilan ay binili mula sa oven, ngunit sapilitan sila para sa aming mesa. Kung nais mong sirain ang tradisyon, maaari kang gumawa ng isa pang dessert.
Ang Ilang Mga Ideya Para Sa Mga Matamis At Biskwit Ng Mga Bata
Ang mga bata ang pinakamahalagang bagay sa ating buhay. Gayunpaman gaano natin kamahal ang mga ito, kung minsan ay itinatapon nila kami sa balanse sa kanilang mga kapritso at higit sa lahat ay ayaw kumain ng malusog o, mas masahol pa, upang kumain.
Ilang Mga Ideya Sa Kung Paano At Sa Kung Ano Ang Papalit Sa Mga Produktong Tinapay
Ang pagbubukod ng tinapay mula sa diyeta sa panahon ng ilang mga pagdidiyeta ay isang mahalagang at kahit na sapilitan na kondisyon. Hindi lamang napatunayan na ang isang diyeta na walang tinapay ay humahantong sa pagbaba ng timbang, mayroon din itong epekto sa pagpapagaling sa mga taong may gluten intolerance, halimbawa.