2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang nutmeg ay tinatawag ding nutmeg. Ito ay ang tuyong bato ng prutas ng isang evergreen na puno mula sa pamilya ng myrtle.
Ang tinubuang-bayan ng nutmeg ay ang mga bansang Arab at mas tiyak - ang Moluccas. Dumating ito sa Europa noong ika-12 siglo, ngunit hindi nagtagal ay pinagbawalan mula sa pag-export. Hanggang noong ika-18 siglo lamang na naimbak ang mga na-import.
Ang malakas na matamis na lasa ng nutmeg ay ginagawang angkop at ginustong pampalasa para sa maraming pinggan. Ang parehong nutmeg at nutmeg bloom ay nakuha mula sa nutmeg. Ito ay lubos na mahalaga, ngunit ang paghahanap ng ito ay napaka oras.
Sa pagluluto, ang pinakalawak na ginagamit ay makinis na gadgad na nutmeg. Ito ay idinagdag sa tradisyonal na matamis na pinggan - cream cake, pastry, egg at milk cream. Ito ay idinagdag sa kuwarta kapag nagmamasa ng kuwarta mismo.
Tama rin itong sukat bilang isang sangkap sa mga pâtés, spinach at patatas, kabute at mga pagkaing gulay. Ito ay idinagdag habang nagluluto.
Sumasang-ayon nang maayos sa repolyo at mga sibuyas. Ginagamit ito upang mag-season ng mga sarsa, lokal na pinggan at sopas, lalo na ang pinakuluang baka. Sa mga sarsa ay idinagdag ito sa pinakadulo ng pagluluto. Ang tinadtad na nutmeg ay nakaimbak sa isang tuyong lugar.
Ang nutmeg ay pangunahing sangkap sa maraming lutuing etniko, tulad ng Italyano, Caribbean, India, Pranses, Griyego. Matatagpuan din ito sa lutuin ng Latin America at Gitnang Silangan.
Ang pampalasa ay madalas na pinagsama sa mga pampalasa tulad ng itim na paminta, bay leaf, sibuyas, perehil, mga ugat ng sopas. Sa karamihan ng mga kaso, idinagdag ito kasama ang iba pang mga pampalasa, bago pa matapos ang pagluluto.
Sa komposisyon, ang nutmeg ay malapit sa perehil. Naglalaman ito ng sangkap na myristicin, na mayroong mga katangian ng psychotropic at hallucinogenic. Pinaniniwalaan na kahit ang isang nut ay maaaring makamandag.
Kinuha sa maliit na dosis, mayroon itong antiseptiko na epekto. Pinasisigla nito ang mga panlaban sa katawan. Samakatuwid, sa gamot, ang langis ng nutmeg ay ginagamit bilang stimulant at tonic.
Inirerekumendang:
Sa Anong Mga Pinggan Upang Magdagdag Ng Rosemary
Ang Rosemary ay hindi lamang mga pinggan ng lasa at ginagawang mas masarap ang mga ito, ngunit nakakatulong din ng maraming upang maging malusog at masigla. Ginamit ang Rosemary sa sinaunang Greece, Roma at Egypt. Ginamit ang Rosemary sa lutuing Italyano, Pransya at Espanyol sa daang siglo.
Sa Aling Mga Pinggan Upang Magdagdag Ng Masarap
Ang malasang lasa ay isa sa pinakapang sinaunang pampalasa, na kilala ng mga sinaunang Romano, na tinimplahan ng bawat pinggan kasama nito. Noong unang siglo BC. ang sinaunang makatang Romano na si Virgil ay nagtikim ng mga malasang taniman, na inaangkin na sa ganitong paraan ang pulot ng mga bubuyog na mayroon siya ay naging mas mabango.
Aling Mga Pinggan Ang Magdagdag Ng Bay Leaf
Ang mga dahon ng baybayin ay nagmula sa Mediterranean at Asia Minor. Kilala ito ng mga sinaunang Greeks, na iginagalang ito bilang isang sagradong halaman. Ang mga nagwagi ay pinalamutian nito at idinagdag sa maanghang na pinggan. Ginamit sa pagluluto, bay leaf ay ginagawang anumang magandang ulam ang anumang ulam.
Nutmeg - Kung Aling Mga Pinggan Ang Idaragdag Nito
Ang nutmeg ay mas kilala bilang nutmeg. Ang halaman na ito ay parating berde at maaaring umabot sa haba ng mga 14 - 15 metro. Kapag sariwa, ang prutas ng nut ay masagana. Kapag hinog na, pumutok ito, ang panloob na bahagi na kahawig ng isang hazelnut.
Aling Mga Pinggan Upang Magdagdag Ng Paminta Ng Cayenne
Ang paminta ng Cayenne ay isa sa pinakamainit na pampalasa sa buong mundo. Ito ay isang partikular na mainit na mapula-pulang paminta. Ang pangalan nito ay nagmula sa pangalan ng Cayenne River, kung saan lumalaki ang mga sili na sili na ito.
